Pourquoi faire cette recette
La mousse au chocolat blanc et au thé matcha est un dessert élégant et savoureux. Sa douceur crémeuse et sa touche de thé matcha en font une option parfaite pour impressionner vos invités ou simplement pour vous faire plaisir. Ce dessert est non seulement délicieux, mais aussi facile à préparer. C’est une belle façon de combiner deux saveurs qui se complètent parfaitement.
Comment faire Mousse au chocolat blanc et Thé Matcha
Ingrédients :
- 60 ml de crème liquide (entière)
- 360 ml de crème liquide (entière, bien froide)
- 1 cuillère à soupe de matcha (de qualité)
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 120 g de chocolat blanc (haché)
Directions :
- Dans un petit bol, mélangez le matcha avec 60 ml de crème et fouettez à l’aide d’un fouet à matcha en bambou ou d’un fouet ordinaire jusqu’à obtenir une consistance lisse et sans grumeaux.
- Dans une casserole de taille moyenne, mélangez le chocolat, le mélange de crème et de matcha, le sucre et l’extrait de vanille. Faites chauffer à feu doux à moyen et fouettez bien pour bien mélanger.
- Une fois le chocolat fondu, fouettez bien et retirez du feu.
- Dans un robot pâtissier ou à l’aide d’un fouet manuel, montez les 360 ml de crème en chantilly jusqu’à obtenir une consistance ferme avec des pics souples.
- Incorporez délicatement la crème au mélange chocolat-matcha refroidi. Une fois le tout bien mélangé, versez dans des verres et réfrigérez pendant deux heures, ou jusqu’à ce que la mousse soit ferme.
- Garnissez de chantilly avant de servir.
Comment servir Mousse au chocolat blanc et Thé Matcha
Servez la mousse dans des verres transparents pour mettre en valeur ses belles couches. Vous pouvez garnir chaque verre avec un peu de chantilly et saupoudrer de matcha ou de copeaux de chocolat pour une belle présentation.
Comment conserver Mousse au chocolat blanc et Thé Matcha
Conservez les restes de mousse au chocolat blanc et au thé matcha au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Couvrez-les d’un film plastique ou utilisez un couvercle pour éviter qu’elle ne prenne des odeurs du réfrigérateur.
Conseils pour faire Mousse au chocolat blanc et Thé Matcha
- Assurez-vous que la crème que vous utilisez est bien froide pour obtenir une chantilly bien ferme.
- Mélangez lentement la chantilly à la préparation chocolat-matcha pour ne pas la faire retomber.
- Utilisez un chocolat blanc de bonne qualité pour un meilleur goût.
Variations
Vous pouvez essayer d’ajouter des fruits comme des framboises ou des fraises à la mousse pour une touche fruitée. Un peu de zeste de citron peut aussi rehausser les saveurs.
FAQ
1. Peut-on utiliser du chocolat noir à la place du chocolat blanc ?
Oui, mais cela changera la saveur de la mousse. Le chocolat noir donnera un goût plus intense.
2. Quelle est la durée de conservation de la mousse ?
Elle se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur. Assurez-vous de bien la couvrir.
3. Puis-je préparer la mousse à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la mousse un jour à l’avance et la conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Mousse au Chocolat Blanc et Thé Matcha
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 60 ml crème liquide (entière) Bien froide pour réaliser la chantilly
- 360 ml crème liquide (entière, bien froide)
- 1 cuillère à soupe matcha (de qualité)
- 2 cuillères à soupe sucre
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 120 g chocolat blanc (haché) Utilisez du chocolat blanc de bonne qualité
Instructions
Préparation
- Mélangez le matcha avec 60 ml de crème et fouettez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Dans une casserole, mélangez le chocolat, la crème au matcha, le sucre et l'extrait de vanille. Faites chauffer à feu doux en fouettant.
- Une fois le chocolat fondu, retirez du feu.
- Montez les 360 ml de crème en chantilly ferme.
- Incorporez délicatement la chantilly au mélange chocolat-matcha refroidi.
- Versez la mousse dans des verres et réfrigérez pendant 2 heures.