Les madeleines au pesto sont une délicieuse variante de la célèbre madeleine française. Avec leur goût savoureux, elles sont parfaites pour un apéritif ou un snack. Faciles à préparer, elles plaisent à tous, des adultes aux enfants. De plus, elles peuvent être faites à l’avance et servies à température ambiante, ce qui les rend pratiques pour toute occasion.
Comment faire Madeleines au pesto
Ingrédients :
- 2 œufs
- 80 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 5 c. à soupe d’huile de tournesol
- 15 g de gruyère râpé
- 2 c. à soupe de pesto
- Poivre
Directions :
- Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
- Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure chimique et les jaunes d’œufs.
- Fouetter légèrement les blancs d’œufs (sans les monter) puis les incorporer à la préparation précédente.
- Ajouter l’huile de tournesol et fouetter vivement le tout.
- Ajouter le gruyère râpé et poivrer. Mélanger.
- Enfin, ajouter le pesto et mélanger.
- Répartir la préparation dans vos empreintes à mini madeleines (beurrées si nécessaire) et enfourner pour environ 15 minutes à 180°C (Th. 6) (à surveiller et à adapter à votre four).
Comment servir Madeleines au pesto
Les madeleines au pesto peuvent être servies tièdes ou à température ambiante. Elles sont idéales pour un apéritif dinatoire ou un pique-nique. Présentez-les sur un joli plateau, accompagnées d’un bol de sauce pour tremper.
Comment conserver Madeleines au pesto
Pour conserver les madeleines au pesto, placez-les dans un récipient hermétique. Elles se conservent bien à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Si vous souhaitez les garder plus longtemps, vous pouvez les congeler et les réchauffer au four avant de les servir.
Astuces pour faire Madeleines au pesto
- Pour des madeleines encore plus moelleuses, ne fouettez pas trop les blancs d’œufs.
- Vous pouvez utiliser différentes variétés de pesto pour donner des saveurs variées, comme le pesto de tomate ou de roquette.
- N’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches ou des épices pour personnaliser le goût.
Variations
Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter des morceaux de fromage, comme de la mozzarella ou du feta, dans la pâte. Cela rendra les madeleines encore plus savoureuses.
Questions fréquentes
1. Puis-je utiliser d’autres types de fromage ?
Oui, vous pouvez essayer différents fromages comme la mozzarella ou le chèvre pour varier les goûts.
2. Peut-on remplacer l’huile de tournesol ?
Oui, vous pouvez utiliser de l’huile d’olive ou même du beurre fondu pour un goût différent.
3. Combien de temps puis-je conserver les madeleines au pesto ?
Elles se conservent bien 2 à 3 jours à température ambiante dans un récipient hermétique. Vous pouvez également les congeler si nécessaire.
Madeleines au pesto
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 2 unités œufs
- 80 g farine
- 1/2 sachet levure chimique
- 5 c. à soupe huile de tournesol
- 15 g gruyère râpé
- 2 c. à soupe pesto
- Poivre À ajouter selon le goût
Instructions
Préparation
- Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
- Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure chimique et les jaunes d’œufs.
- Fouetter légèrement les blancs d’œufs (sans les monter) puis les incorporer à la préparation précédente.
- Ajouter l’huile de tournesol et fouetter vivement le tout.
- Ajouter le gruyère râpé et poivrer. Mélanger.
- Enfin, ajouter le pesto et mélanger.
- Répartir la préparation dans vos empreintes à mini madeleines (beurrées si nécessaire) et enfourner pour environ 15 minutes à 180°C (Th. 6) (à surveiller et à adapter à votre four).