Un délicieux gratin de courge butternut. Ce plat réconfortant, avec son temps de préparation rapide et sa cuisson parfaite, est une façon idéale de profiter des saveurs de saison. Préparez-vous à découvrir une recette simple et savoureuse !
Découvrez ici nos meilleurs plats gourmands de saison pour ne jamais manquer d’idées.
Table des Matières
Pourquoi Vous Allez Adorer Ce Gratin de Courge Butternut
Ce gratin de courge butternut va devenir un incontournable de votre cuisine, et je vais vous dire pourquoi. Premièrement, sa préparation est incroyablement rapide, idéale pour les soirs de semaine chargés. Deuxièmement, j’utilise un petit secret qui rehausse toutes les saveurs de la courge. Enfin, le nettoyage est un jeu d’enfant ! Ce gratin est non seulement délicieux, mais aussi super pratique.
Choisir la Courge Butternut Parfaite pour Votre Gratin
Pour un gratin de courge butternut réussi, le choix de la courge est primordial. Optez pour une courge ferme au toucher, avec une peau lisse et une couleur uniforme beige foncé. Les meilleures variétés sont celles qui ont une chair dense et peu de graines. Une bonne courge butternut doit être lourde pour sa taille, signe qu’elle est bien mûre et savoureuse.
Irrésistible Gratin de Courge Butternut Facile
Equipment
- Un bon couteau de cuisine
- Une planche à découper
- Un plat à gratin
- Une casserole ou un cuiseur vapeur
- Une râpe à fromage
Ingrédients
Ingrédients Nécessaires
- 1.2 kg courge butternut environ
- 200 g smoked beef bacon
- 2 cuillères à soupe herbes hachées cerfeuil, persil, ciboulette…
- 2 cuillères à soupe pignons de pin
- poivre
- sel
- muscade
- crème liquide
- parmesan râpé à votre goût
Instructions
- À l’aide d’un bon couteau, couper la butternut en cubes de 3 cm environ, et éplucher ensuite les morceaux (c’est plus facile dans cet ordre). Cuire les morceaux 5 mn à la vapeur ou dans un fond d’eau non salée. Les morceaux doivent être tendres, mais ne pas s’effondrer. Il est important de ne pas trop cuire la courge à cette étape, car elle continuera à cuire au four.
- Pendant la cuisson, hacher grossièrement la smoked beef bacon (ou la couper en tout petits morceaux).
- Disposer les morceaux de courge et de smoked beef bacon dans un plat à gratin, en mélangeant délicatement (si la courge s’écrase un peu, ce n’est pas grave). Parsemer d’herbes hachées et de pignons de pin à votre goût.
- Assaisonner de noix de muscade et de poivre. Saler très légèrement, car la smoked beef bacon est déjà salée (personnellement, je ne sale pas du tout, mais je force sur la noix de muscade). Verser une lichette de crème liquide (je dois mettre à peu près 5 cl), et finir par saupoudrer de parmesan râpé.
- Enfourner 20 mn environ dans un four préchauffé à 210°C.
- Servir bien chaud, accompagné d’une salade verte.
Ingrédients Nécessaires pour un Gratin de Courge Butternut Réussi
Voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser ce gratin :
- 1 courge butternut de 1,2 kg environ
- 200 g de dinde fumée
- 2 cuillères à soupe de herbes hachées, cerfeuil, persil, ciboulette…
- 2 cuillères à soupe de pignons de pin
- poivre
- sel
- muscade
- crème liquide
- parmesan râpé à votre goût
Matériel Indispensable
Pour préparer ce gratin, vous aurez besoin de :
- Un bon couteau de cuisine
- Une planche à découper
- Un plat à gratin
- Une casserole ou un cuiseur vapeur (si vous choisissez la cuisson à la vapeur)
- Une râpe à fromage
Si vous souhaitez investir dans du matériel de qualité, je vous recommande un couteau de chef en acier inoxydable et un plat à gratin en céramique.
Préparation du Gratin de Courge Butternut : Étape par Étape
Suivez ces étapes simples pour un gratin de courge butternut parfait :
- À l’aide d’un bon couteau, couper la butternut en cubes de 3 cm environ, et éplucher ensuite les morceaux (c’est plus facile dans cet ordre). Cuire les morceaux 5 mn à la vapeur ou dans un fond d’eau non salée. Les morceaux doivent être tendres, mais ne pas s’effondrer. Il est important de ne pas trop cuire la courge à cette étape, car elle continuera à cuire au four.
- Pendant la cuisson, hacher grossièrement la dinde sumée (ou la couper en tout petits morceaux).
- Disposer les morceaux de courge et de dinde fumée dans un plat à gratin, en mélangeant délicatement (si la courge s’écrase un peu, ce n’est pas grave). Parsemer d’herbes hachées et de pignons de pin à votre goût.
- Assaisonner de noix de muscade et de poivre. Saler très légèrement, car la dinde fumée est déjà salée (personnellement, je ne sale pas du tout, mais je force sur la noix de muscade). Verser une lichette de crème liquide (je dois mettre à peu près 5 cl), et finir par saupoudrer de parmesan râpé.
- Enfourner 20 mn environ dans un four préchauffé à 210°C.
- Servir bien chaud, accompagné d’une salade verte. Pour une idée de salade facile à préparer, consultez cette Salade de Chou Rouge Ultime : Recette Facile et Rapide.
Alternatives à la Cuisson Vapeur de la Courge Butternut
Si vous n’avez pas de cuiseur vapeur, vous pouvez cuire la courge butternut au four. Préchauffez votre four à 200°C, coupez la courge en deux, retirez les graines, et badigeonnez-la d’huile d’olive. Enfournez pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Vous pouvez également utiliser le micro-ondes : coupez la courge en morceaux, placez-les dans un plat adapté avec un peu d’eau, et faites cuire pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Variantes Gourmandes du Gratin de Courge Butternut
Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer la dinde fumée par des dés de dinde fumée ou du poulet émincé. Côté fromage, voici quelques suggestions :
| Fromage | Saveur | Idéal avec… |
|---|---|---|
| Gruyère | Noisettée et douce | Dinde fumée |
| Emmental | Douce et légèrement acidulée | Poulet |
| Chèvre | Prononcée et crémeuse | Miel et noix (sans la beef) |
Gratin de Courge Butternut Végétarien ou Végétalien
Pour une version végétarienne, remplacez la dinde fumée par du tofu fumé ou des champignons sautés. Pour une version végétalienne, utilisez de la crème végétale (soja, amande, etc.) et du parmesan végétal. Vous pouvez également ajouter des légumes supplémentaires comme des épinards ou des poireaux pour plus de saveur. Vous cherchez d’autres recettes de cuisine faciles ?
Quel Accompagnement Servir avec un Gratin de Courge Butternut ?
Ce gratin se marie parfaitement avec une salade verte croquante, de la roquette ou des endives. Une salade avec une vinaigrette légère apportera une touche de fraîcheur qui équilibrera la richesse du gratin. Vous pouvez également servir ce gratin avec une soupe de légumes ou une viande grillée.
Conseils d’Expert pour un Gratin de Courge Butternut Inratable
Pour un gratin encore plus savoureux, faites revenir légèrement la dinde fumée avant de l’ajouter au plat. N’hésitez pas à ajouter d’autres épices comme du paprika fumé ou du curry pour personnaliser votre gratin. Si vous aimez les gratins bien dorés, vous pouvez ajouter un peu de chapelure sur le dessus avant d’enfourner.
Conservation et Réchauffage du Gratin de Courge Butternut
Vous pouvez conserver les restes de gratin au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique. Pour réchauffer, enfournez à 180°C pendant 15 minutes, ou utilisez le micro-ondes. Si vous souhaitez congeler le gratin, il est préférable de le faire avant la cuisson. Congelez-le dans un plat adapté, puis enfournez-le directement congelé en augmentant le temps de cuisson de 15 à 20 minutes.
Informations Nutritionnelles
Voici une estimation des valeurs nutritionnelles pour une portion de gratin de courge butternut (environ 200g) :
- Calories : 350 kcal
- Glucides : 30g
- Protéines : 15g
- Lipides : 20g
Conclusion
Voilà, vous savez tout pour préparer un délicieux gratin de courge butternut ! J’espère que cette recette vous plaira autant qu’à moi. N’hésitez pas à laisser un commentaire pour partager vos impressions, poser vos questions ou nous montrer vos créations. Et surtout, amusez-vous en cuisine ! Alors, prêt(e)s à essayer cette recette facile et savoureuse ?
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FAQ :
Peut-on utiliser d’autres fromages que le parmesan ?
Oui, vous pouvez utiliser du gruyère, de l’emmental ou du comté. Chaque fromage apportera une saveur différente au gratin.
Comment préparer la courge butternut ?
Pour couper et éplucher facilement la courge, vous pouvez la piquer à plusieurs endroits avec une fourchette et la passer au micro-ondes pendant quelques minutes pour ramollir la peau. Ensuite, coupez-la en deux, retirez les graines, et coupez-la en morceaux plus petits pour faciliter l’épluchage.
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