Pourquoi réaliser cette recette
Les gourmandises gelée baies enrobées chocolat sont une délicieuse façon de savourer les fruits tout en se faisant plaisir avec du chocolat. Cette recette est non seulement simple à réaliser, mais elle apporte également une touche de fraîcheur et de douceur. C’est une excellente idée pour un dessert, un goûter ou même un cadeau à offrir.
Comment faire Gourmandises gelée baies enrobées chocolat
Ingrédients :
- Baies (framboises, fraises, myrtilles, etc.)
- Sucre
- Pectine
- Chocolat noir ou au lait
- Beurre (facultatif)
- Sel
Directions :
- Dans une casserole, mélanger les baies et le sucre. Laisser macérer pendant quelques minutes.
- Ajouter la pectine et cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu’à ce que le mélange épaississe.
- Verser la gelée chaude dans des moules et laisser refroidir complètement.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
- Une fois la gelée bien prise, démouler les bouchées.
- Tremper chaque bouchée de gelée dans le chocolat fondu, puis les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Laisser refroidir à température ambiante ou au réfrigérateur jusqu’à ce que le chocolat durcisse.
- Servir et déguster.
Comment servir Gourmandises gelée baies enrobées chocolat
Servez ces gourmandises sur un joli plat. Vous pouvez les décorer avec un peu de cacao en poudre ou des zestes d’agrumes pour une touche de couleur. Elles sont parfaites pour un dessert ou un café gourmand à partager entre amis.
Comment conserver Gourmandises gelée baies enrobées chocolat
Conservez ces gourmandises dans une boîte hermétique à température ambiante. Elles se gardent bien pendant plusieurs jours. Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, vous pouvez les mettre au réfrigérateur, mais laissez-les revenir à température ambiante avant de servir pour une meilleure texture.
Astuces pour réussir Gourmandises gelée baies enrobées chocolat
- Choisissez des baies bien mûres pour un goût plus intense.
- Si vous aimez le chocolat au lait, n’hésitez pas à l’utiliser à la place du chocolat noir pour une douceur supplémentaire.
- Pour une touche originale, incorporez des épices comme de la cannelle ou de la vanille dans la gelée.
Variations
Vous pouvez varier les fruits selon vos préférences. Essayez d’autres baies comme des groseilles ou des mûres, ou même combinez différents fruits pour un mélange unique. Vous pouvez aussi expérimenter avec des chocolats aromatisés pour donner encore plus de saveurs.
FAQs
1. Puis-je utiliser des baies surgelées ?
Oui, des baies surgelées fonctionnent très bien. Assurez-vous de les décongeler avant de les utiliser.
2. Combien de temps faut-il pour que la gelée prenne ?
En général, il faut environ 2 à 4 heures pour que la gelée prenne complètement.
3. Puis-je omettre le chocolat ?
Oui, vous pouvez savourer la gelée seule, sans chocolat. Elle sera tout aussi délicieuse !
Gourmandises Gelée Baies Enrobées Chocolat
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 500 g Baies (framboises, fraises, myrtilles, etc.) Choisissez des baies bien mûres.
- 200 g Sucre
- 15 g Pectine
- 200 g Chocolat noir ou au lait Peut varier selon préférence.
- 50 g Beurre Facultatif.
- 1 pincée Sel
Instructions
Préparation de la gelée
- Dans une casserole, mélanger les baies et le sucre. Laisser macérer pendant quelques minutes.
- Ajouter la pectine et cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu’à ce que le mélange épaississe.
- Verser la gelée chaude dans des moules et laisser refroidir complètement.
Enrobage au chocolat
- Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
- Une fois la gelée bien prise, démouler les bouchées.
- Tremper chaque bouchée de gelée dans le chocolat fondu, puis les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Laisser refroidir à température ambiante ou au réfrigérateur jusqu'à ce que le chocolat durcisse.
Service
- Servez ces gourmandises sur un joli plat. Vous pouvez les décorer avec un peu de cacao en poudre ou des zestes d'agrumes.