Les gougères au fromage sont de délicieuses bouchées de pâte à choux, légères et savoureuses. Elles sont parfaites pour l’apéritif, un buffet ou tout simplement pour grignoter. Cet en-cas est facile à réaliser et ravira vos amis et votre famille avec leur goût fromagé et leur texture croustillante.
Comment faire Gougères au fromage
Ingrédients :
- 125 g de farine
- 100 g de beurre
- 4 œufs
- 200 g de gruyère râpé
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de muscade (facultatif)
Directions :
- Préchauffez le four à 200°C (390°F).
- Dans une casserole, faites chauffer 250 ml d’eau avec le beurre coupé en morceaux, le sel et le poivre jusqu’à ébullition.
- Retirez du feu et ajoutez la farine en une seule fois. Remuez énergiquement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Remettez sur le feu doux pour dessécher la pâte pendant 1 à 2 minutes.
- Laissez tiédir puis incorporez les œufs un par un en mélangeant bien.
- Ajoutez le gruyère râpé et la muscade si désiré.
- À l’aide de deux cuillères, déposez des petits tas de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pour environ 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien gonflées.
- Servez tiède.
Comment servir Gougères au fromage
Servez les gougères au fromage chaudes, accompagnées d’un verre de vin blanc ou d’un apéritif de votre choix. Elles sont également délicieuses avec une sauce dip ou une mayonnaise épicée pour ajouter une touche de saveur.
Comment conserver Gougères au fromage
Si vous avez des gougères restantes, laissez-les refroidir complètement puis conservez-les dans un récipient hermétique à température ambiante. Pour une conservation plus longue, vous pouvez également les congeler. Pour les réchauffer, placez-les au four quelques minutes à 180°C (350°F).
Astuces pour faire Gougères au fromage
- Assurez-vous de ne pas trop cuire la pâte sur le feu pour qu’elle reste légère et aérée.
- Pour une texture encore plus croustillante, vous pouvez badigeonner les gougères avec un peu de lait avant de les enfourner.
- N’hésitez pas à ajouter des herbes fines ou d’autres sortes de fromage pour varier les saveurs.
Variantes
Vous pouvez essayer d’autres fromages comme le cheddar, le parmesan ou le bleu pour donner un goût différent à vos gougères. Ajoutez également des épices comme du paprika ou du chili pour un peu de piquant.
FAQ
1. Combien de temps puis-je conserver les gougères au fromage ?
Les gougères peuvent être conservées à température ambiante pendant 1 à 2 jours dans un récipient hermétique. Pour une meilleure fraîcheur, conservez-les au congélateur jusqu’à un mois.
2. Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant un jour. Assurez-vous de bien la réchauffer avant de former les gougères.
3. Les gougères peuvent-elles être faites sans fromage ?
Oui, vous pouvez préparer des gougères nature sans fromage. Elles seront plus légères et pourront être servies avec des sauces ou des garnitures.
Gougères au fromage
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 125 g farine
- 100 g beurre coupé en morceaux
- 4 pièces œufs
- 200 g gruyère râpé
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 pincée muscade facultatif
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C (390°F).
- Dans une casserole, faites chauffer 250 ml d’eau avec le beurre, le sel et le poivre jusqu’à ébullition.
- Retirez du feu et ajoutez la farine en une seule fois. Remuez énergiquement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Remettez sur le feu doux pour dessécher la pâte pendant 1 à 2 minutes.
- Laissez tiédir puis incorporez les œufs un par un en mélangeant bien.
- Ajoutez le gruyère râpé et la muscade si désiré.
- À l’aide de deux cuillères, déposez des petits tas de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pour environ 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien gonflées.
Service
- Servez les gougères au fromage chaudes, accompagnées d’un verre de vin blanc ou d’un apéritif de votre choix.
- Elles sont également délicieuses avec une sauce dip ou une mayonnaise épicée.
Conservation
- Laissez refroidir complètement puis conservez-les dans un récipient hermétique à température ambiante.
- Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler et les réchauffer au four à 180°C (350°F).