Gâteau Pound au Limoncello et au Citron

Pourquoi réaliser cette recette

Le Gâteau Pound au Limoncello et au Citron est un dessert rafraîchissant et délicieux, parfait pour toute occasion. Avec sa texture moelleuse et son goût citronné, il apportera une touche de légèreté à vos repas. De plus, la liqueur de Limoncello ajoute une saveur unique qui ravira vos invités.

Comment faire Gâteau Pound au Limoncello et au Citron

Ingrédients :

• 2 ½ tasses (315 g) de farine tout usage
• 2 cuillères à café de levure chimique
• ½ cuillère à café de sel
• 1 tasse (230 g) de beurre non salé, ramolli
• 2 tasses (400 g) de sucre granulé
• 4 œufs de calibre gros, à température ambiante
• 1 cuillère à soupe de zeste de citron finement râpé
• ¼ tasse (60 ml) de jus de citron frais
• ⅓ tasse (80 ml) de liqueur de Limoncello
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure
• ½ tasse (120 ml) de lait entier, à température ambiante
• 1 ½ tasse (180 g) de sucre en poudre, tamisé
• 2 à 3 cuillères à soupe de jus de citron frais
• 1 cuillère à soupe de liqueur de Limoncello, optionnel
• 1 cuillère à café de zeste de citron finement râpé

Directions :

1. Préchauffez le four à 350°F (175°C). Graissez et farinez un moule à bundt de 10 tasses (2,4 L) ou un moule à pain standard.
2. Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Réservez.
3. Dans un grand bol, crémez le beurre et le sucre ensemble avec un mélangeur électrique jusqu’à obtenir une texture légère et mousseuse, environ 3 à 4 minutes.
4. Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout. Incorporez le zeste de citron, le jus de citron, le Limoncello et l’extrait de vanille.
5. Ajoutez alternativement le mélange de farine et le lait à la pâte, en commençant et en terminant par la farine. Mélangez jusqu’à ce que les ingrédients soient juste combinés—ne pas trop mélanger.
6. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus.
7. Faites cuire pendant 50 à 55 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
8. Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 15 minutes, puis démoulez sur une grille à refroidissement pour refroidir complètement.
9. Pour le glaçage, fouettez ensemble le sucre en poudre, le jus de citron, le Limoncello (si utilisé) et le zeste jusqu’à obtenir une texture lisse et versable.
10. Versez le glaçage sur le gâteau refroidi. Laissez reposer avant de trancher.

Comment servir Gâteau Pound au Limoncello et au Citron

Servez ce délicieux gâteau avec une tasse de thé ou de café. Vous pouvez le couper en tranches et le servir tel quel ou le décorer avec quelques zestes de citron pour une touche de couleur.

Comment conserver Gâteau Pound au Limoncello et au Citron

Conservez le gâteau dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Si vous souhaitez le garder plus longtemps, vous pouvez le placer au réfrigérateur où il se conservera jusqu’à une semaine.

Conseils pour faire Gâteau Pound au Limoncello et au Citron

• Assurez-vous que tous vos ingrédients sont à température ambiante avant de commencer. Cela aidera à obtenir une pâte bien mélangée.
• Ne mélangez pas trop la pâte une fois que vous ajoutez la farine. Mélangez juste jusqu’à ce que tout soit combiné pour que le gâteau soit moelleux.
• Pour une saveur encore plus citronnée, ajoutez un peu plus de jus de citron au glaçage.

Variations

Vous pouvez remplacer la liqueur de Limoncello par une autre liqueur, comme le Grand Marnier, pour une saveur différente. Vous pouvez également ajouter des fruits confits ou des graines de pavot pour un goût supplémentaire.

FAQs

1. Peut-on utiliser une autre farine?
   Oui, vous pouvez essayer de la farine sans gluten si vous le souhaitez, mais cela peut affecter la texture du gâteau.

2. Quelle liqueur puis-je utiliser à la place du Limoncello?
   Vous pouvez utiliser toute liqueur aux agrumes ou même du jus d’orange pour un goût différent.

3. Mon gâteau est trop dense, que faire?
   Assurez-vous de ne pas trop mélanger la pâte et vérifiez que vos ingrédients, comme le beurre, étaient bien crémeux et aérés lors du mélange.

Gâteau Pound au Limoncello et au Citron

Ce gâteau raffiné au Limoncello et au citron est moelleux et parfait pour toute occasion, apportant une touche de légèreté à vos repas.

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Temps de préparation 20 minutes min

Temps de cuisson 55 minutes min

Temps total 1 heure h 15 minutes min

Type de plat Dessert, Gâteau

Cuisine Française

Portions 12 servings

Calories 300 kcal

Ingrédients

  

Ingrédients principaux

• 2.5 tasses 2 ½ tasses (315 g) de farine tout usage
• 2 cuillères à café 2 cuillères à café de levure chimique
• 0.5 cuillère à café ½ cuillère à café de sel
• 1 tasse 1 tasse (230 g) de beurre non salé, ramolli À température ambiante
• 2 tasses 2 tasses (400 g) de sucre granulé
• 4 œufs 4 œufs de calibre gros, à température ambiante
• 1 cuillère à soupe 1 cuillère à soupe de zeste de citron finement râpé
• 0.25 tasse ¼ tasse (60 ml) de jus de citron frais
• 0.33 tasse ⅓ tasse (80 ml) de liqueur de Limoncello
• 1 cuillère à café 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure
• 0.5 tasse ½ tasse (120 ml) de lait entier, à température ambiante

Pour le glaçage

• 1.5 tasses 1 ½ tasse (180 g) de sucre en poudre, tamisé
• 2-3 cuillères à soupe 2 à 3 cuillères à soupe de jus de citron frais
• 1 cuillère à soupe 1 cuillère à soupe de liqueur de Limoncello, optionnel
• 1 cuillère à café 1 cuillère à café de zeste de citron finement râpé

Instructions

 

Préparation

• Préchauffez le four à 350°F (175°C). Graissez et farinez un moule à bundt de 10 tasses ou un moule à pain standard.
• Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Réservez.
• Dans un grand bol, crémez le beurre et le sucre ensemble avec un mélangeur électrique jusqu’à obtenir une texture légère et mousseuse, environ 3 à 4 minutes.
• Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout. Incorporez le zeste de citron, le jus de citron, le Limoncello et l’extrait de vanille.
• Ajoutez alternativement le mélange de farine et le lait à la pâte, en commençant et en terminant par la farine. Mélangez jusqu’à ce que les ingrédients soient juste combinés—ne pas trop mélanger.
• Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus.
• Faites cuire pendant 50 à 55 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
• Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 15 minutes, puis démoulez sur une grille à refroidissement pour refroidir complètement.
• Pour le glaçage, fouettez ensemble le sucre en poudre, le jus de citron, le Limoncello (si utilisé) et le zeste jusqu’à obtenir une texture lisse et versable.
• Versez le glaçage sur le gâteau refroidi. Laissez reposer avant de trancher.