Pourquoi faire cette recette

Le Gâteau Napolitain est un dessert délicieux, idéal pour les anniversaires et les célébrations. Sa texture légère et ses couches de crème le rendent irrésistible. Avec des ingrédients simples, il est accessible à tous, même aux débutants en pâtisserie.

Comment réaliser un Gâteau Napolitain

Ingrédients :

200g de farine
150g de sucre
4 œufs
100g de beurre fondu
250ml de lait
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Crème au beurre ou crème pâtissière pour les couches

Directions :

Dans un grand bol, battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Ajoutez le beurre fondu et le lait, puis mélangez bien.
Tamisez la farine, la levure et le sel, puis incorporez-les au mélange humide.
Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.
Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 25-30 minutes.
Laissez refroidir et coupez le gâteau en couches.
Alternez les couches de gâteau avec de la crème au beurre ou de la crème pâtissière. Décorez à votre convenance.

Comment servir le Gâteau Napolitain

Servez le Gâteau Napolitain en tranches. Vous pouvez l’accompagner d’un café ou d’un thé pour un goûter parfait. Une belle présentation avec quelques fruits ou des copeaux de chocolat peut aussi ajouter une touche festive.

Comment conserver le Gâteau Napolitain

Le Gâteau Napolitain se conserve bien au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Il peut rester frais pendant environ 3 à 4 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez aussi le congeler.

Conseils pour réaliser un Gâteau Napolitain

Assurez-vous que les œufs soient à température ambiante pour un meilleur mélange.
Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que le gâteau ne s’affaisse.
Pour un goût encore plus riche, vous pouvez ajouter un peu de vanille ou de zeste de citron à la pâte.

Variations

Vous pouvez ajouter des arômes comme le chocolat, le café ou des fruits dans les couches pour diversifier les saveurs. Une version au chocolat avec une ganache entre les couches est également délicieuse.

FAQs

Puis-je préparer ce gâteau à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le Gâteau Napolitain un jour à l’avance. Il est encore meilleur après avoir reposé une nuit au réfrigérateur.
Puis-je utiliser un autre type de crème ?
Oui, vous pouvez utiliser une autre crème comme de la chantilly ou même une crème au chocolat selon vos préférences.
Comment savoir si le gâteau est cuit ?
Insérez un couteau ou un cure-dent au centre du gâteau. S’il en ressort propre, le gâteau est cuit.

Gâteau Napolitain

Un gâteau élégant composé de trois couches distinctes aux saveurs de vanille, chocolat et fraise, rappelant la crème glacée napolitaine. Idéal pour les célébrations et les amateurs de saveurs variées.

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Temps de préparation 45

Temps de cuisson 35

Temps total 1 20

Portions 8 personnes

Calories 450 kcal

Equipment

Moules à gâteau ronds (3)
Bols à mélanger
Fouet électrique ou batteur sur socle
Spatule
Grille de refroidissement

Ingrédients

Pâte à la vanille

200 g Farine
150 g Sucre
10 g Levure chimique
1 pincée Sel
3 Œufs
120 ml Lait
80 ml Huile végétale
2 cuillères à café Extrait de vanille

Pâte au chocolat

180 g Farine
20 g Cacao en poudre
150 g Sucre
10 g Levure chimique
1 pincée Sel
3 Œufs
120 ml Lait
80 ml Huile végétale

Pâte à la fraise

200 g Farine
150 g Sucre
10 g Levure chimique
1 pincée Sel
3 Œufs
120 ml Lait
80 ml Huile végétale
2 cuillères à café Extrait de fraise
Colorant alimentaire rouge facultatif

Glaçage à la vanille

200 g Beurre mou
400 g Sucre glace
1 cuillère à café Extrait de vanille
2-3 cuillères à soupe Lait

Instructions

Préparation des pâtes

Préchauffez le four à 180°C (350°F) et beurrez et farinez trois moules à gâteau ronds de 20 cm. Dans trois bols séparés, mélangez les ingrédients secs pour chaque saveur de pâte (vanille, chocolat, fraise).
Dans des bols séparés, fouettez les œufs avec le lait, l'huile et l'extrait de vanille/fraise, ou sans pour le chocolat. Incorporez ensuite les mélanges humides aux mélanges secs pour obtenir trois pâtes homogènes.
Versez chaque pâte dans un moule préparé et enfournez pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir les gâteaux sur une grille.

Préparation du glaçage

Dans un grand bol, fouettez le beurre mou jusqu'à ce qu'il soit léger et crémeux. Incorporez progressivement le sucre glace, l'extrait de vanille et le lait, en fouettant jusqu'à obtenir un glaçage lisse et onctueux.

Montage du gâteau

Placez la couche de gâteau à la vanille sur un plat de service. Étalez une couche uniforme de glaçage, puis superposez la couche de gâteau au chocolat et répétez avec le glaçage.
Terminez en plaçant la couche de gâteau à la fraise. Recouvrez ensuite tout le gâteau et les côtés avec le glaçage restant, en lissant avec une spatule. Décorez à votre guise.
Réfrigérez le gâteau pendant au moins 30 minutes avant de le découper et de servir pour permettre au glaçage de prendre.