Pourquoi faire cette recette

Le Gâteau au citron léger est un choix parfait pour ceux qui aiment les desserts frais et délicats. Ce gâteau est léger, moelleux et chargé de saveurs de citron. C’est un dessert idéal pour les anniversaires, les goûters ou simplement pour se faire plaisir. Sa simplicité en fait une recette accessible à tous, même aux débutants en cuisine.

Comment faire Gâteau au citron léger

Ingrédients :

200g de farine
150g de sucre
100g de beurre
3 œufs
Le zeste et le jus de 2 citrons
1 sachet de levure chimique
Une pincée de sel
150ml de lait

Directions :

Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un bol, battez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux.
Ajoutez les œufs un à un en continuant de mélanger.
Incorporez le zeste et le jus de citron.
Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure et le sel.
Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange crémeux en alternant avec le lait.
Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.
Enfournez pendant environ 30-35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.
Laissez refroidir avant de servir.

Comment servir Gâteau au citron léger

Servez ce gâteau frais avec un peu de sucre glace sur le dessus. Il peut être accompagné de crème fouettée ou d’une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand. Le gâteau se marie également bien avec une tasse de thé ou de café.

Comment conserver Gâteau au citron léger

Conservez ce gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante. Il peut se garder jusqu’à trois jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez également le mettre au réfrigérateur, mais n’oubliez pas de le sortir un peu avant de le servir pour qu’il retrouve sa douceur.

Conseils pour faire Gâteau au citron léger

Assurez-vous que tous les ingrédients soient à température ambiante avant de commencer.
Battez bien le beurre et le sucre pour obtenir une texture crémeuse.
Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron supplémentaire.
Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson, cela pourrait faire retomber le gâteau.

Variations (si applicable)

Vous pouvez ajouter des myrtilles ou des framboises à la pâte pour une touche fruitée. Une autre idée est de glacer le gâteau avec un glaçage au citron pour intensifier la saveur citronnée.

FAQs

1. Puis-je utiliser du jus de citron en bouteille ?
Oui, mais le goût sera moins frais. Utiliser du jus pressé à la main donne un meilleur goût.

2. Est-ce que je peux remplacer le beurre par de l’huile ?
Oui, vous pouvez utiliser de l’huile végétale, mais le goût et la texture seront légèrement différents.

3. Puis-je congeler ce gâteau ?
Oui, vous pouvez congeler le gâteau. Enveloppez-le bien dans du film plastique pour éviter le gel.

Gâteau au citron léger

Ce gâteau au citron léger est parfait pour une touche de fraîcheur et de gourmandise sans culpabilité. Idéal pour le dessert ou le goûter, il séduira par son goût acidulé et sa texture moelleuse.

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Temps de préparation 20

Temps de cuisson 40

Temps total 1

Portions 8 personnes

Calories 250 kcal

Equipment

Four
Moule à manqué (20 cm)
Grands bols
Fouet
Spatule
Râpe
Presse-agrumes
Grille de refroidissement

Ingrédients

Gâteau

200 g Farine tout usage
150 g Sucre en poudre
3 grands Œufs
2 citrons Zeste de citron râpé
60 ml Jus de citron frais
2 cuillères à café Levure chimique
120 ml Lait demi-écrémé
80 ml Huile végétale
0.5 cuillère à café Sel

Glaçage (Optionnel)

100 g Sucre glace
2-3 cuillères à soupe Jus de citron frais

Instructions

Préparation du gâteau

Préchauffez le four à 180°C et beurrez un moule à manqué de 20 cm.
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
Dans un autre bol, fouettez les œufs, l'huile, le lait, le jus de citron et le zeste.
Incorporez les ingrédients liquides aux ingrédients secs jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pour 35-40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille.

Préparation du glaçage (Optionnel)

Une fois le gâteau complètement refroidi, mélangez le sucre glace et le jus de citron jusqu'à obtenir un glaçage lisse.
Nappez le gâteau avec le glaçage et laissez-le prendre avant de servir.