Pourquoi faire cette recette
Le Gâteau au citron est un classique de la pâtisserie française. Ce dessert léger et moelleux est parfait pour toute occasion. Que ce soit pour un goûter, un anniversaire ou un repas en famille, ce gâteau apportera une touche de fraîcheur grâce à son goût acidulé. De plus, il est simple à réaliser, même pour les débutants en cuisine !
Comment faire Gâteau au citron
Ingrédients :
- 200g de sucre
- 150g de beurre
- 3 œufs
- 200g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- Le jus et le zeste de 2 citrons
- Une pincée de sel
- Sucre glace (pour décorer)
Directions :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un grand bol, battez le sucre et le beurre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez les œufs un par un, en continuant de mélanger.
- Incorporez la farine, la levure chimique et le sel. Mélangez bien.
- Ajoutez le jus et le zeste de citron au mélange et remuez jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
- Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.
- Enfournez pendant 35-40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.
- Laissez refroidir avant de saupoudrer de sucre glace pour décorer.
Comment servir Gâteau au citron
Servez le Gâteau au citron en tranches, idéalement avec une tasse de thé ou de café. Vous pouvez également l’accompagner de fruits frais ou d’une boule de glace à la vanille pour une touche encore plus gourmande.
Comment conserver Gâteau au citron
Conservez le Gâteau au citron dans une boîte hermétique à température ambiante. Il peut se garder pendant 3 à 4 jours. Si vous souhaitez le conserver plus longtemps, vous pouvez également le placer au réfrigérateur. Assurez-vous de bien le couvrir pour éviter qu’il ne se dessèche.
Astuces pour faire Gâteau au citron
- Utilisez des citrons bio pour le zeste, cela donnera plus de saveur.
- Pour un goût encore plus intense, ajoutez un peu de lait dans la pâte.
- Si vous aimez les gâteaux très moelleux, ne battez pas trop la pâte après l’ajout de la farine.
Variantes
Vous pouvez ajouter des graines de pavot pour une texture intéressante. Une autre variante consiste à remplacer les citrons par des oranges, ce qui apportera un goût sucré différent.
FAQs
-
Puis-je utiliser du beurre salé ?
Oui, vous pouvez utiliser du beurre salé, mais réduisez la quantité de sel dans la recette. -
Puis-je congeler le Gâteau au citron ?
Oui, vous pouvez le congeler ! Emballez-le bien dans du film alimentaire et placez-le dans un sac de congélation. -
Combien de portions donne cette recette ?
Cette recette donne environ 8 à 10 portions, selon la taille des tranches.
Avec ces étapes simples, vous allez régaler vos invités avec un délicieux Gâteau au citron fait maison !
Gâteau au citron
Equipment
- Fouet
- Saladier
- Moule à gâteau
- Râpe
- Spatule
Ingrédients
Gâteau
- 200 g Farine tout usage
- 150 g Sucre cristallisé
- 3 unités Œufs
- 100 g Beurre non salé, fondu
- 2 Zeste de citron citrons
- 1 Jus de citron citron
- 1.5 cuillère à café Levure chimique
- 1 pincée Sel
Glaçage au citron
- 150 g Sucre glace
- 2-3 cuillères à soupe Jus de citron frais
Instructions
Préparation du Gâteau
- Préchauffez le four à 180°C (350°F) et beurrez un moule à gâteau de 20 cm.
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
- Dans un autre saladier, fouettez le sucre avec les œufs jusqu'à obtenir un mélange pâle et mousseux.
- Incorporez le beurre fondu, le zeste de citron et le jus de citron au mélange œufs-sucre.
- Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène sans trop travailler.
- Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pendant 35-40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille.
Préparation du Glaçage
- Dans un petit bol, mélangez le sucre glace et le jus de citron frais jusqu'à obtenir un glaçage lisse et épais.
- Une fois le gâteau complètement refroidi, versez le glaçage uniformément sur le dessus.