Pourquoi faire cette recette
La galette bretonne complète est un plat savoureux et nourrissant. C’est une spécialité de la Bretagne, en France, qui combine des saveurs de la mer et de la terre dans une délicieuse crêpe de sarrasin. Facile à préparer, elle est parfaite pour un déjeuner, un dîner ou même un brunch. En plus, elle est adaptable selon les goûts de chacun.
Comment faire Galette Bretonne Complète
Ingrédients :
- 125 g de farine de sarrasin
- 1 œuf
- 300 ml d’eau
- 1 pincée de sel
- Beurre pour la cuisson
- Jambon
- Fromage (ex. gruyère)
- Champignons (facultatif)
- Épinards (facultatif)
Directions :
- Dans un grand bol, mélangez la farine de sarrasin, le sel et l’eau pour obtenir une pâte lisse. Laissez reposer 30 minutes.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un peu de beurre.
- Versez une louche de pâte et étalez-la pour former une galette.
- Faites cuire jusqu’à ce que les bords commencent à se décoller, puis cassez un œuf au centre.
- Ajoutez le jambon, le fromage et les ingrédients facultatifs.
- Pliez la galette et laissez cuire encore quelques minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
- Servez chaud.
Comment servir Galette Bretonne Complète
Servez votre galette bretonne complète chaude, accompagnée d’une salade verte pour équilibrer le repas. Vous pouvez la couper en parts comme une pizza pour que tout le monde puisse goûter.
Comment conserver Galette Bretonne Complète
Si vous avez des restes, vous pouvez conserver les galettes au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours. Réchauffez-les à la poêle ou au four avant de servir.
Astuces pour faire Galette Bretonne Complète
- Assurez-vous que la pâte repose bien, cela aide à obtenir une galette plus souple.
- Ajustez la cuisson selon votre goût ; certaines personnes aiment leur galette plus croustillante.
- N’hésitez pas à expérimenter avec différents types de fromage ou de garnitures selon vos préférences.
Variantes
Vous pouvez varier la recette en ajoutant des ingrédients comme du saumon fumé, des légumes grillés ou différentes sortes de fromage. Les champignons et les épinards ajoutent aussi une belle touche.
FAQs
1. Peut-on faire la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures.
2. La galette est-elle sans gluten ?
Oui, elle est faite avec de la farine de sarrasin, qui est naturellement sans gluten.
3. Peut-on ne pas mettre d’œuf ?
Oui, vous pouvez faire la galette sans œuf. Il suffit de la garnir d’autres ingrédients comme des légumes ou des sauces.
Galette Bretonne Complète
Ingrédients
Pour la pâte
- 125 g farine de sarrasin
- 1 unité œuf Peut être omis pour une version sans œuf.
- 300 ml eau
- 1 pincée sel
- au goût Beurre pour la cuisson
Garnitures
- au goût Jambon
- au goût Fromage (ex. gruyère)
- au goût Champignons (facultatif)
- au goût Épinards (facultatif)
Instructions
Préparation de la pâte
- Dans un grand bol, mélangez la farine de sarrasin, le sel et l’eau pour obtenir une pâte lisse.
- Laissez reposer 30 minutes.
Cuisson
- Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un peu de beurre.
- Versez une louche de pâte et étalez-la pour former une galette.
- Faites cuire jusqu'à ce que les bords commencent à se décoller, puis cassez un œuf au centre.
- Ajoutez le jambon, le fromage et les ingrédients facultatifs.
- Pliez la galette et laissez cuire encore quelques minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
- Servez chaud.