Pourquoi faire cette recette
Les beignets de chou-fleur sont une excellente manière de savourer des légumes tout en restant sain. En plus de cela, cette recette ne nécessite pas de friture, ce qui vous permet de savourer des fritters croustillants sans l’excès d’huile. Ils sont parfaits comme en-cas, apéritif ou même accompagnement!
Comment faire des Fritters de Chou-Fleur
Ingrédients :
- 1 chou-fleur
- 1 œuf
- 100g de fromage râpé
- 100g de chapelure
- Sel
- Poivre
- Herbes de Provence (facultatif)
Directions :
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Faites cuire le chou-fleur à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Écrasez le chou-fleur dans un grand bol.
- Ajoutez l’œuf, le fromage râpé, la chapelure, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Mélangez bien.
- Formez des boules ou des galettes avec le mélange.
- Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 20-25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Servez chaud avec une salade ou une sauce.
Comment servir les Fritters de Chou-Fleur
Les fritters de chou-fleur peuvent être servis chauds, accompagnés d’une sauce, comme une sauce yaourt ou une sauce tomate. Ils se marient très bien avec une salade fraîche pour un repas léger.
Comment conserver les Fritters de Chou-Fleur
Si vous avez des restes, conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Ils se conservent bien pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez les réchauffer au four pour qu’ils retrouvent leur croustillant.
Astuces pour faire des Fritters de Chou-Fleur
- Assurez-vous de bien bien égoutter le chou-fleur après la cuisson pour éviter que la préparation ne devienne trop humide.
- Vous pouvez ajouter d’autres épices à votre goût, comme du paprika ou une touche de piment pour un peu de piquant.
- Pour des fritters encore plus croustillants, vous pouvez les griller les cinq dernières minutes de cuisson.
Variation
Si vous souhaitez varier les plaisirs, essayez d’ajouter des légumes hachés comme des carottes ou des courgettes dans la préparation. Vous pouvez aussi remplacer le fromage râpé par du fromage de chèvre pour une nouvelle saveur.
FAQ
1. Peut-on faire des fritters de chou-fleur à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la conserver au réfrigérateur. Formez les fritters juste avant la cuisson.
2. Peut-on les congeler ?
Oui, vous pouvez congeler les fritters cuits. Il suffit de les laisser refroidir complètement, puis de les placer dans un contenant hermétique au congélateur.
3. Quels autres légumes peuvent être utilisés ?
Vous pouvez utiliser d’autres légumes comme les brocolis, les épinards ou même les pommes de terre râpées pour créer des variantes intéressantes.
Fritters de Chou-Fleur
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 unité chou-fleur Tendre, cuit à la vapeur
- 1 unité œuf Pour lier les ingrédients
- 100 g fromage râpé Au choix, ajoute du goût
- 100 g chapelure Pour la texture croustillante
- sel Au goût
- poivre Au goût
- Herbes de Provence Facultatif, pour plus d'arôme
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Faites cuire le chou-fleur à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Écrasez le chou-fleur dans un grand bol.
- Ajoutez l'œuf, le fromage râpé, la chapelure, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Mélangez bien.
- Formez des boules ou des galettes avec le mélange.
- Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Servez chaud avec une salade ou une sauce.