Pourquoi faire cette recette
Le fondant au chocolat est un classique de la pâtisserie française. C’est un dessert qui plaît à tous, avec son cœur fondant et son goût intense de chocolat. Ce gâteau est parfait pour les anniversaires, les repas en famille ou simplement pour se faire plaisir. Avec sa texture fondante et son arôme chocolaté, il est difficile de résister à une part (ou deux). De plus, cette recette est rapide et simple à réaliser, ce qui en fait un choix idéal pour les débutants et les experts en cuisine.
Comment faire Fondant au Chocolat
Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir
- 100 g de beurre
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 50 g de farine
Directions :
- Préchauffez le four à 180°C (th.6).
- Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes.
- Dans un bol, battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le chocolat fondu au mélange d’œufs et sucre, puis incorporez la farine.
- Versez la préparation dans un moule beurré.
- Enfournez pendant environ 20 minutes. Laissez refroidir légèrement avant de démouler et servir.
Comment servir Fondant au Chocolat
Le fondant au chocolat se sert généralement tiède pour que le cœur reste coulant. Vous pouvez le dresser sur une assiette et le saupoudrer de sucre glace ou le servir avec une boule de glace à la vanille ou de la crème fraîche. Pour une touche gourmande, ajoutez des framboises ou des morceaux de chocolat autour du gâteau.
Comment conserver Fondant au Chocolat
Si vous avez des restes, vous pouvez conserver le fondant au chocolat à température ambiante pendant un jour ou deux, couvre le d’un film plastique pour qu’il ne sèche pas. Vous pouvez également le mettre au réfrigérateur, mais pensez à le réchauffer légèrement avant de le déguster pour retrouver sa texture fondante.
Astuces pour faire Fondant au Chocolat
- Pour un fondant encore plus riche, utilisez un chocolat de haute qualité.
- Vous pouvez ajouter un peu de vanille ou de liqueur pour rehausser le goût.
- Attention à ne pas trop cuire le gâteau, sinon il ne sera pas fondant à l’intérieur. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent ; il doit ressortir légèrement humide.
Variations
Vous pouvez facilement personnaliser cette recette en ajoutant des noix, des éclats de caramel ou des zestes d’orange au mélange. Une autre variante consiste à incorporer un peu de café pour intensifier le goût du chocolat.
FAQs
1. Puis-je utiliser du chocolat au lait ?
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais le goût sera plus doux. Pour un effet fondant, veillez à ajuster le sucre.
2. Combien de temps puis-je conserver le fondant ?
Vous pouvez conserver le fondant au chocolat pendant environ 2 jours à température ambiante. S’il est au réfrigérateur, il peut durer jusqu’à 5 jours.
3. Puis-je faire cette recette sans gluten ?
Oui, remplacez la farine par de la farine sans gluten. Cela fonctionnera tout aussi bien pour le fondant.
Fondant au Chocolat
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 200 g chocolat noir Utilisez du chocolat de haute qualité pour un meilleur goût.
- 100 g beurre Peut être remplacé par de la margarine pour une option sans lactose.
- 150 g sucre Ajustez la quantité si vous utilisez du chocolat au lait.
- 3 œufs
- 50 g farine Peut être remplacée par de la farine sans gluten.
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (th.6).
- Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes.
- Dans un bol, battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le chocolat fondu au mélange d’œufs et sucre, puis incorporez la farine.
- Versez la préparation dans un moule beurré.
- Enfournez pendant environ 20 minutes. Laissez refroidir légèrement avant de démouler et servir.