Le fondant au chocolat est un dessert simple et délicieux qui ravira vos invités et votre famille. Sa texture fondante et son intense goût de chocolat en font un incontournable. Que ce soit pour un anniversaire, un dîner ou juste pour le plaisir de déguster un bon dessert, le fondant au chocolat est toujours un bon choix.
Comment faire Fondant au chocolat
Ingrédients :
- 3 œufs entiers
- 50g de sucre
- 100g de chocolat
- 100g de beurre doux
- 50g de farine
Directions :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
- Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporez le chocolat et le beurre fondus dans le mélange d’œufs.
- Ajoutez la farine et mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
- Enfournez pour environ 15-20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit cuit mais le centre reste fondant.
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler et servez.
Comment servir Fondant au chocolat
Servez le fondant au chocolat tiède, éventuellement avec une boule de glace vanille ou de la crème chantilly. Vous pouvez aussi le saupoudrer de sucre glace pour une touche décorative.
Comment préserver Fondant au chocolat
Vous pouvez conserver le fondant au chocolat dans un récipient hermétique à température ambiante pendant deux à trois jours. Si vous souhaitez le garder plus longtemps, il peut être congelé. Assurez-vous de le bien envelopper pour éviter les brûlures de congélation.
Conseils pour faire Fondant au chocolat
- Assurez-vous que votre chocolat et votre beurre sont bien fondus pour éviter les grumeaux.
- Ne faites pas trop cuire le fondant. Le centre doit être encore coulant pour obtenir la texture parfaite.
- Si vous aimez un goût plus intense, ajoutez une cuillère à café d’extrait de vanille dans le mélange.
Variations
Vous pouvez ajouter des éclats de noix ou des fruits comme des framboises ou des poires dans la pâte pour varier les saveurs. Une pincée de sel dans le chocolat peut également rehausser le goût.
FAQ
1. Peut-on utiliser du chocolat au lait à la place du chocolat noir ?
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais le goût sera plus doux.
2. Puis-je remplacer le beurre par de l’huile ?
Il est conseillé d’utiliser du beurre pour une texture idéale, mais vous pouvez essayer avec de l’huile si nécessaire.
3. Comment savoir si le fondant est prêt ?
Le dessus doit être cuit et légèrement craqué, tandis que le centre doit rester moelleux et coulant. Un test de la lame du couteau au centre doit ressortir avec un peu de pâte collante.
Fondant au chocolat
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 3 units œufs entiers
- 50 g sucre
- 100 g chocolat majoritairement noir
- 100 g beurre doux
- 50 g farine
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
- Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporez le chocolat et le beurre fondus dans le mélange d’œufs.
- Ajoutez la farine et mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
- Enfournez pour environ 15-20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit cuit mais le centre reste fondant.
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler et servez.