Les écorces d’oranges confites sont une délicieuse friandise. Elles ajoutent une touche sucrée et zestée à vos desserts. Les préparer maison est simple et vous permet de contrôler les ingrédients. De plus, c’est un excellent moyen d’utiliser les écorces d’oranges que vous pourriez jeter.
Comment faire des Écorces d’Oranges Confites
Ingrédients :
- 2 grandes oranges
- 200 g de sucre
- 200 ml d’eau
Directions :
- Préparer les oranges : Lavez bien les oranges pour enlever toute saleté.
- Couper les écorces : Enlevez la peau des oranges en prenant soin de garder un peu de pulpe. Coupez-les en lanières.
- Blanchir les écorces : Dans une casserole, mettez de l’eau à bouillir. Ajoutez les lanières d’écorces et faites-les bouillir pendant 10 minutes. Égouttez et rincez à l’eau froide.
- Faire le sirop : Dans la même casserole, mélangez le sucre et l’eau. Faites chauffer jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
- Confire les écorces : Ajoutez les écorces blanchies dans le sirop. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides.
- Sécher : Retirez les écorces du sirop et disposez-les sur du papier sulfurisé pour les laisser sécher.
Comment servir des Écorces d’Oranges Confites
Les écorces d’oranges confites peuvent être servies seules comme collation. Elles sont aussi délicieuses en garniture de gâteaux, tartes, ou même dans des salades. Vous pouvez les offrir comme bonbon dans un joli petit sachet.
Comment conserver des Écorces d’Oranges Confites
Pour bien conserver vos écorces, placez-les dans un bocal hermétique. Gardez-les dans un endroit frais et sec. Elles peuvent se conserver pendant plusieurs semaines.
Conseils pour faire des Écorces d’Oranges Confites
- Choisissez des oranges bio si possible, pour éviter les pesticides sur la peau.
- Ne jetez pas le sirop, il peut être utilisé pour sucrer vos tisanes ou desserts.
- Vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon votre goût.
Variations
Vous pouvez essayer avec d’autres agrumes, comme les citrons ou les pamplemousses, pour varier les saveurs. Un peu de chocolat noir fondu peut aussi être ajouté pour enrober les écorces.
FAQs
Peut-on utiliser des oranges normales ?
Oui, mais les oranges bio sont préférables pour éviter les produits chimiques.
Combien de temps durent les écorces confites ?
Elles se conservent bien jusqu’à un mois si elles sont dans un récipient hermétique.
Puis-je utiliser le reste du fruit ?
Oui, la pulpe de l’orange peut être utilisée pour faire des jus ou des smoothies.
Écorces d’Oranges Confites
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 2 grandes grandes oranges Préférer des oranges bio si possible.
- 200 g sucre Ajustez selon votre goût.
- 200 ml eau
Instructions
Préparation des écorces
- Lavez bien les oranges pour enlever toute saleté.
- Enlevez la peau des oranges en prenant soin de garder un peu de pulpe. Coupez-les en lanières.
- Dans une casserole, mettez de l’eau à bouillir. Ajoutez les lanières d’écorces et faites-les bouillir pendant 10 minutes. Égouttez et rincez à l’eau froide.
Préparation du sirop
- Dans la même casserole, mélangez le sucre et l’eau. Faites chauffer jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
Confire les écorces
- Ajoutez les écorces blanchies dans le sirop. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides.
Séchage
- Retirez les écorces du sirop et disposez-les sur du papier sulfurisé pour les laisser sécher.