Pourquoi préparer cette recette

Les cuisses de poulet Yassa sont un plat délicieux et parfumé originaire de la cuisine sénégalaise. Ce plat est simple à réaliser et met en valeur des saveurs acidulées de citron et d’épices, parfaites pour surprendre vos invités ou pour un dîner en famille. Le mélange d’ail et d’oignons donne une profondeur de goût qui rend ce plat irrésistible.

Comment préparer les cuisses de poulet Yassa

Ingrédients :

cuisses de poulet
jus de citron
oignons
ail
moutarde
huile d’olive
sel
poivre
piment (facultatif)
bouillon de volaille

Directions :

Préchauffez le four à 180°C.
Dans un bol, mélangez le jus de citron, la moutarde, l’ail émincé, l’huile d’olive, le sel, le poivre et le piment.
Faites mariner les cuisses de poulet dans ce mélange pendant au moins 1 heure.
Émincez les oignons et disposez-les au fond d’un plat allant au four.
Ajoutez les cuisses de poulet marinées sur les oignons et versez le reste de la marinade.
Ajoutez un peu de bouillon de volaille pour l’humidité.
Enfournez pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et doré.
Servez chaud.

Comment servir les cuisses de poulet Yassa

Servez les cuisses de poulet Yassa bien chaudes, accompagnées de riz blanc ou de couscous. Vous pouvez également décorer le plat avec quelques rondelles de citron ou des herbes fraîches pour une touche de couleur.

Comment conserver les cuisses de poulet Yassa

Les restes de cuisses de poulet Yassa se conservent bien au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler si vous souhaitez les garder plus longtemps. Pour réchauffer, il suffit de les placer au four ou au micro-ondes.

Astuces pour réussir les cuisses de poulet Yassa

Pour une meilleure marinade, laissez le poulet mariner pendant une nuit au réfrigérateur.
Ajustez le niveau de piment selon vos préférences.
Vous pouvez ajouter des olives ou des carottes pour une variation de goût.

Variations

Vous pouvez remplacer les cuisses de poulet par d’autres morceaux de poulet comme les poitrines ou les ailes. Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par du tofu ou des légumes grillés.

FAQs

1. Peut-on utiliser du jus de citron en bouteille ?
Oui, vous pouvez utiliser du jus de citron en bouteille, mais le jus frais donnera un meilleur goût.

2. Quelle est la meilleure façon de mariner le poulet ?
Il est préférable de laisser le poulet mariner au moins une heure, mais pour plus de saveur, une nuit est idéale.

3. Que servir avec les cuisses de poulet Yassa ?
Vous pouvez les servir avec du riz, du couscous ou même une salade verte pour un repas équilibré.