Cordon Bleu de Courgette

Comment préparer le Cordon Bleu de Courgette

Ingrédients

• 2 grosses courgettes (coupées en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur)
• 4 tranches de jambon blanc (coupé à la taille des tranches de courgette)
• 8 tranches de fromage fondant (emmental ou mozzarella)
• 2 œufs (battus)
• 40 g de farine
• 80 g de chapelure (type panko ou chapelure fine)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (pour la cuisson)
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre

Directions

1. Lavez les courgettes et coupez-les en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Salez légèrement les tranches et laissez-les reposer pendant 15 minutes pour qu’elles rendent un peu d’eau.
2. Sur une tranche de courgette, déposez une tranche de jambon et deux tranches de fromage. Recouvrez avec une autre tranche de courgette pour former un ‘sandwich’. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
3. Dans un bol, battez les œufs avec une pincée de sel et de poivre. Dans un autre bol, placez la farine, et dans un troisième bol, la chapelure.
4. Trempez chaque ‘sandwich’ de courgette dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans la chapelure pour bien les enrober.
5. Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen.
6. Faites cuire les cordons bleus pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Retirez-les et placez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
7. Disposez les cordons bleus de courgette sur un plat et servez-les chauds, accompagnés d’une salade verte pour un repas équilibré.

Comment servir le Cordon Bleu de Courgette

Servez les cordons bleus de courgette chauds. Ils se marient bien avec une salade verte simple ou des légumes grillés. Vous pouvez également les accompagner de sauce tomate ou de sauce yaourt pour plus de goût.

Comment conserver le Cordon Bleu de Courgette

Les cordons bleus de courgette peuvent être conservés au réfrigérateur. Placez-les dans un récipient hermétique et consommez-les dans les 2 jours. Pour les réchauffer, vous pouvez les mettre au four ou dans une poêle pour retrouver leur croustillant.

Conseils pour réussir le Cordon Bleu de Courgette

• Choisissez des courgettes fermes pour de meilleures tranches.
• Ne pas trop saler au début, car cela peut rendre les courgettes trop juteuses.
• Vous pouvez ajouter des herbes comme du thym ou de l’origan dans la chapelure pour plus de saveur.

Variations

Vous pouvez essayer d’autres types de fromage, comme le fromage de chèvre ou le gouda. Pour une version plus légère, remplacez la chapelure par de la farine d’amande.

Questions Fréquemment Posées

1. Puis-je faire les cordons bleus à l’avance ?
Oui, vous pouvez les préparer à l’avance, les conserver au réfrigérateur et les cuire au moment de servir.

2. Peut-on congeler les cordons bleus de courgette ?
Oui, vous pouvez les congeler avant de les cuire. Assurez-vous de les placer dans un récipient hermétique.

3. Quel type d’huile est préférable pour la cuisson ?
L’huile d’olive est recommandée, mais vous pouvez également utiliser d’autres huiles comme l’huile de tournesol ou l’huile de colza.

Cordon Bleu de Courgette

Un délicieux cordon bleu rempli de courgette, jambon et fromage, croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur.

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 8 minutes min

Temps total 23 minutes min

Type de plat Dîner, Plat principal

Cuisine Française

Portions 4 servings

Calories 250 kcal

Ingrédients

  

Ingrédients principaux

• 2 grosses courgettes (coupées en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur)
• 4 tranches de jambon blanc (coupé à la taille des tranches de courgette)
• 8 tranches de fromage fondant (emmental ou mozzarella)

Pour l’enrobage

• 2 units d’œufs (battus)
• 40 g de farine
• 80 g de chapelure (type panko ou chapelure fine)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (pour la cuisson)
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre

Instructions

 

Préparation des courgettes

• Lavez les courgettes et coupez-les en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
• Salez légèrement les tranches et laissez-les reposer pendant 15 minutes pour qu’elles rendent un peu d’eau.

Assemblage des cordons bleus

• Sur une tranche de courgette, déposez une tranche de jambon et deux tranches de fromage.
• Recouvrez avec une autre tranche de courgette pour former un ‘sandwich’.
• Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

Enrobage

• Dans un bol, battez les œufs avec une pincée de sel et de poivre.
• Dans un autre bol, placez la farine, et dans un troisième bol, la chapelure.
• Trempez chaque ‘sandwich’ de courgette dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans la chapelure pour bien les enrober.

Cuisson

• Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen.
• Faites cuire les cordons bleus pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
• Retirez-les et placez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
• Disposez les cordons bleus de courgette sur un plat et servez-les chauds.