Pourquoi faire cette recette
Le cookie géant croustillant est un délice qui combine le goût riche du chocolat noir avec le croquant des noisettes. C’est une recette simple et gourmande qui plaira à toute la famille. Ce cookie se démarque par sa taille impressionnante et sa texture à la fois croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Que ce soit pour un goûter ou une fête, il ne manquera pas de faire sensation !
Comment faire Cookie géant croustillant
Ingrédients :
- 190 g de farine de blé T65
- 150 g de beurre pommade
- 120 g de sucre cassonade
- 110 g de chocolat noir
- 1 œuf
- 45 g de noisettes
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de fleur de sel (plus pour la finition)
- Quelques pincées de vanille en poudre
Directions :
- Dans un bol, crémez le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance légère.
- Incorporez l’œuf et mélangez jusqu’à homogénéité.
- Ajoutez la farine, le bicarbonate et la vanille, puis mélangez pour former une pâte lisse.
- Incorporez le chocolat concassé et les noisettes avec une pincée de fleur de sel.
- Tapissez un moule à manqué avec du papier cuisson, versez-y la pâte et tassez légèrement.
- Placez dans la friteuse à air et faites cuire à 180°C pendant 13 à 15 minutes.
- Laissez refroidir sur une grille avant de démouler et saupoudrez de fleur de sel.
Comment servir Cookie géant croulant
Pour servir le cookie géant croustillant, coupez-le en parts généreuses. Vous pouvez le déguster chaud, accompagné d’une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand. N’hésitez pas à le présenter sur un plat joli pour impressionner vos invités !
Comment conserver Cookie géant croustillant
Pour conserver votre cookie, placez-le dans une boîte hermétique à température ambiante. Il se conserve bien pendant 3 à 4 jours. Si vous voulez le garder plus longtemps, vous pouvez le congeler. Assurez-vous de bien le filmer avant de le mettre au congélateur pour éviter les brûlures de congélation.
Conseils pour réaliser Cookie géant croustillant
- Assurez-vous que le beurre soit bien pommade pour une meilleure incorporation avec le sucre.
- Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat supplémentaires pour encore plus de gourmandise.
- Surveillez bien la cuisson, car chaque friteuse peut avoir des temps de cuisson légèrement différents.
Variations
Si vous souhaitez varier les plaisirs, vous pouvez remplacer les noisettes par des noix ou des amandes. De même, vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou du chocolat blanc si vous préférez des saveurs plus douces.
FAQs
1. Puis-je utiliser de la farine sans gluten ?
Oui, vous pouvez remplacer la farine de blé par un mélange de farine sans gluten. Assurez-vous d’utiliser une bonne marque pour de bons résultats.
2. Comment savoir quand le cookie est cuit ?
Le cookie est cuit lorsque les bords sont dorés et que le centre est encore légèrement moelleux. Il continuera à cuire en refroidissant.
3. Puis-je doubler la recette ?
Oui, vous pouvez doubler la recette. Dans ce cas, veillez à utiliser un moule plus grand ou à cuire plusieurs cookies séparément.
Cookie géant croustillant
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 190 g farine de blé T65
- 150 g beurre pommade Assurez-vous que le beurre soit bien pommade.
- 120 g sucre cassonade
- 110 g chocolat noir Concassé.
- 1 unité œuf
- 45 g noisettes
- 1 cuillère à café bicarbonate de soude
- 1 pincée fleur de sel Plus pour la finition.
- quelques pincées vanille en poudre
Instructions
Préparation
- Dans un bol, crémez le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance légère.
- Incorporez l'œuf et mélangez jusqu'à homogénéité.
- Ajoutez la farine, le bicarbonate et la vanille, puis mélangez pour former une pâte lisse.
- Incorporez le chocolat concassé et les noisettes avec une pincée de fleur de sel.
- Tapissez un moule à manqué avec du papier cuisson, versez-y la pâte et tassez légèrement.
- Placez dans la friteuse à air et faites cuire à 180°C pendant 13 à 15 minutes.
- Laissez refroidir sur une grille avant de démouler et saupoudrez de fleur de sel.