Pourquoi faire cette recette

Le confit d’oignons au vinaigre balsamique est un vrai délice sucré qui peut transformer n’importe quel plat. Sa douceur naturelle et son goût sucré-acide apportent une touche spéciale à vos entrées, viandes, ou même vos fromages. Ce confit est simple à préparer et ne nécessite que quelques ingrédients. En plus, il se conserve bien, ce qui en fait une excellente option pour vos repas.

Comment faire confit d’oignons au vinaigre balsamique

Ingrédients :

200 g d’oignon jaune (émincé)
2 c. à soupe d’huile végétale neutre
30 ml de vinaigre balsamique
1 c. à soupe de miel d’acacia
1 pincée de sel
2 pincées de poivre noir

Directions :

Épluchez les oignons jaunes et coupez-les finement. Leur douceur sucrée est la clé de ce confit savoureux.
Dans une casserole anti-adhésive, chauffez l’huile végétale à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites-les revenir pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres.
Versez le vinaigre balsamique, le miel, le sel et le poivre. Remuez délicatement le mélange pendant 2 à 3 minutes jusqu’à obtenir une consistance sirupeuse et parfumée.
Une fois la préparation prête, déversez-la dans un bocal hermétique. Assurez-vous que rien ne reste au fond de la casserole.
Laissez le confit reposer à température ambiante pendant 10 minutes avant de le placer au réfrigérateur.

Comment servir le confit d’oignons au vinaigre balsamique

Ce confit est parfait pour accompagner une variété de plats. Vous pouvez le servir sur des toasts, avec du fromage, ou comme accompagnement pour de la viande grillée. N’hésitez pas à l’ajouter dans une salade pour une touche sucrée et savoureuse.

Comment conserver le confit d’oignons au vinaigre balsamique

Pour bien conserver votre confit d’oignons, gardez-le dans un bocal hermétique au réfrigérateur. Il peut se conserver jusqu’à 2 semaines. Assurez-vous de bien le refermer après chaque utilisation pour le garder frais.

Conseils pour faire le confit d’oignons au vinaigre balsamique

Choisissez des oignons jaunes de bonne qualité pour un goût optimal.
Ne précipitez pas la cuisson des oignons ; laissez-les devenir tendres et dorés pour un meilleur goût.
Vous pouvez ajuster le niveau de sucre en ajoutant plus ou moins de miel selon vos préférences.

Variation

Vous pouvez varier cette recette en ajoutant des herbes comme du thym ou du romarin pour un goût différent. Des épices comme la cannelle ou la muscade peuvent également apporter une touche originale.

FAQs

1. Peut-on utiliser d’autres types d’oignons ?
Oui, vous pouvez utiliser des oignons rouges ou des oignons doux, mais le goût sera légèrement différent.

2. Est-ce que je peux conserver le confit à température ambiante ?
Non, il est préférable de conserver le confit d’oignons au réfrigérateur pour éviter toute détérioration.

3. Ce confit peut-il être utilisé dans d’autres recettes ?
Absolument ! Le confit d’oignons se marie très bien avec les viandes, dans des sandwichs, ou même dans des tartes.