Pourquoi faire cette recette
Les Cœurs Rouges de la Saint-Valentin sont un dessert parfait pour célébrer l’amour. Ces petits gâteaux au chocolat sont non seulement délicieux, mais aussi très agréables à regarder. Ils apportent une touche romantique à n’importe quelle occasion spéciale. Préparer ces douceurs peut montrer à votre partenaire combien vous tenez à lui/elle.
Comment faire Cœurs Rouges de la Saint-Valentin
Ingrédients :
- 200g de chocolat noir
- 100g de beurre
- 150g de sucre
- 3 œufs
- 80g de farine
- Une pincée de sel
- Colorant alimentaire rouge (optionnel)
- Sucre glace pour la décoration
Directions :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
- Dans un bol, battez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez le mélange chocolat-beurre, puis la farine et la pincée de sel.
- Si désiré, ajoutez quelques gouttes de colorant rouge.
- Versez la préparation dans des moules en forme de cœur.
- Faites cuire au four pendant 10-12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur.
- Laissez refroidir avant de démouler et saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Comment servir Cœurs Rouges de la Saint-Valentin
Servez ces délicieux cœurs dans des assiettes élégantes. Vous pouvez les garnir de fruits rouges ou de crème chantilly pour plus de saveur. Un peu de coulis de fruit sur le côté peut aussi ajouter une agréable touche de couleur. N’oubliez pas le sucre glace sur le dessus !
Comment conserver Cœurs Rouges de la Saint-Valentin
Si vous avez des restes, conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils se conservent bien pendant 1 à 2 jours. Vous pouvez également les mettre au réfrigérateur, mais assurez-vous de les sortir un moment avant de les déguster pour qu’ils retrouvent leur texture fondante.
Conseils pour faire Cœurs Rouges de la Saint-Valentin
- Choisissez un bon chocolat noir pour un meilleur goût.
- Ne pas trop cuire les cœurs ; ils doivent rester moelleux à l’intérieur.
- Si vous ajoutez du colorant, commencez par quelques gouttes et mélangez, puis ajustez si nécessaire.
Variations
Vous pouvez essayer d’ajouter des éclats de noisettes ou des zestes d’agrume pour donner une autre saveur. Cela peut rendre vos cœurs encore plus spéciaux !
FAQ
1. Puis-je utiliser du chocolat au lait à la place du chocolat noir ?
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais le goût sera plus doux.
2. Ces cœurs peuvent-ils être congelés ?
Oui, vous pouvez congeler les cœurs. Assurez-vous de les bien emballer.
3. Puis-je utiliser des moules autres que ceux en forme de cœur ?
Oui, utilisez n’importe quel moule, mais sachez que le temps de cuisson peut varier.
Cœurs Rouges de la Saint-Valentin
Equipment
- Moule à gâteaux en forme de cœur
- Grands bols à mélanger
- Fouet électrique ou batteur sur socle
- Spatule
- Grille de refroidissement
Ingrédients
Pour les gâteaux
- 1.5 tasses Farine tout usage
- 1 tasse Sucre granulé
- 0.25 tasse Cacao en poudre non sucré
- 1.5 cuillères à café Levure chimique
- 0.5 cuillère à café Bicarbonate de soude
- 0.25 cuillère à café Sel
- 2 Œufs larges
- 0.5 tasse Lait entier
- 0.5 tasse Huile végétale
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 1 cuillère à café Colorant alimentaire rouge ou plus, pour une couleur vive
Pour le glaçage au fromage frais
- 225 g Fromage frais ramolli
- 113 g Beurre non salé ramolli
- 3 tasses Sucre glace
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et beurrez et farinez des moules à gâteaux en forme de cœur ou chemisez-les de caissettes en papier.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le cacao en poudre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un autre bol, fouettez les œufs, le lait, l'huile végétale, l'extrait de vanille et le colorant alimentaire rouge.
- Incorporez progressivement les ingrédients humides aux ingrédients secs jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Répartissez la pâte uniformément dans les moules préparés et faites cuire pendant 18 à 22 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez les gâteaux refroidir dans les moules pendant quelques minutes avant de les démouler sur une grille pour un refroidissement complet.
Glaçage et assemblage
- Pour le glaçage, battez le fromage frais et le beurre ramollis jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
- Ajoutez progressivement le sucre glace et l'extrait de vanille, en continuant de battre jusqu'à obtenir un glaçage lisse et crémeux.
- Une fois les gâteaux complètement refroidis, étalez le glaçage généreusement sur chaque cœur rouge.
- Décorez avec des vermicelles, des perles de sucre ou des fruits rouges si désiré, puis servez et savourez cette douce attention pour la Saint-Valentin.