Pourquoi faire cette recette
Le choux de Bruxelles crème moutarde est un plat savoureux et réconfortant qui ravit les papilles. C’est une excellente manière d’incorporer des légumes dans votre alimentation, tout en profitant d’une sauce délicieuse. Ce plat est parfait en accompagnement pour un repas ou comme plat principal léger.
Comment faire Choux de Bruxelles crème moutarde
Ingrédients :
- 600 grammes de choux de Bruxelles, nettoyés et parés
- 1 petit oignon, finement haché
- 1 gousse d’ail, minée
- Persil frais haché, pour la garniture
- 150 grammes de fromage à la crème
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 150 millilitres de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à café de jus de citron frais
- Sel et poivre selon le goût
Directions :
- Portez un grand pot d’eau salée à ébullition. Ajoutez les choux de Bruxelles nettoyés et parés, puis cuisez pendant 5 à 7 minutes jusqu’à tendreté mais avec une légère fermeté. Égouttez et réservez.
- Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites revenir pendant 3 à 4 minutes jusqu’à transparence.
- Ajoutez l’ail miné et faites revenir pendant 1 minute jusqu’à ce que l’arôme se développe.
- Réduisez le feu à doux. Incorporez le fromage à la crème et la moutarde de Dijon en mélangeant jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- Versez graduellement le bouillon de légumes en remuant continuellement jusqu’à obtenir une sauce crémeuse et homogène.
- Assaisonnez avec le sel, le poivre et le jus de citron frais. Mélangez bien jusqu’à incorporation complète.
- Ajoutez les choux de Bruxelles cuits à la poêle. Mélangez délicatement pour les enrober complètement dans la sauce et laissez chauffer pendant 2 à 3 minutes.
- Transférez dans un plat de service et garnissez avec le persil frais haché.
Comment servir Choux de Bruxelles crème moutarde
Servez ce plat chaud, accompagné d’un morceau de pain frais ou d’une viande grillée. Le choux de Bruxelles crème moutarde ajoute une belle touche de saveur à votre repas.
Comment conserver Choux de Bruxelles crème moutarde
Pour conserver les restes, placez les choux de Bruxelles dans un récipient hermétique et mettez-les au réfrigérateur. Ils se conservent bien pendant 2 jours. Réchauffez doucement au feu ou au micro-ondes avant de servir.
Conseils pour faire Choux de Bruxelles crème moutarde
- Assurez-vous de ne pas trop cuire les choux de Bruxelles. Ils doivent rester légèrement croquants pour la meilleure texture.
- Vous pouvez ajuster le niveau de moutarde selon votre goût. Ajoutez-en plus pour un goût plus piquant.
- Pour une touche encore plus gourmande, incorporez un peu de fromage râpé sur le dessus avant de servir.
Variations
Vous pouvez ajouter des noix grillées ou des lardons pour une version plus riche et savoureuse. Cela apportera une belle texture croquante et une profondeur de goût.
FAQ
1. Puis-je utiliser des choux de Bruxelles surgelés ?
Oui, vous pouvez utiliser des choux de Bruxelles surgelés. Assurez-vous de les cuire selon les instructions sur le paquet.
2. Est-ce que je peux préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l’avance et ajouter les choux de Bruxelles juste avant de servir.
3. Quel type de fromage à la crème est le meilleur pour cette recette ?
Tout fromage à la crème standard fonctionnera, mais un fromage à la crème léger peut réduire le nombre de calories tout en gardant le goût crémeux.
Choux de Bruxelles Crème Moutarde
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 600 grammes choux de Bruxelles, nettoyés et parés
- 1 petit oignon, finement haché
- 1 gousse d'ail, minée
- 150 grammes fromage à la crème
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 150 millilitres de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à café de jus de citron frais
- Sel et poivre selon le goût
- Persil frais haché, pour la garniture Pour la présentation
Instructions
Préparation
- Portez un grand pot d’eau salée à ébullition. Ajoutez les choux de Bruxelles nettoyés et parés, puis cuisez pendant 5 à 7 minutes jusqu’à tendreté mais avec une légère fermeté. Égouttez et réservez.
- Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites revenir pendant 3 à 4 minutes jusqu’à transparence.
- Ajoutez l’ail miné et faites revenir pendant 1 minute jusqu’à ce que l’arôme se développe.
- Réduisez le feu à doux. Incorporez le fromage à la crème et la moutarde de Dijon en mélangeant jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- Versez graduellement le bouillon de légumes en remuant continuellement jusqu’à obtenir une sauce crémeuse et homogène.
- Assaisonnez avec le sel, le poivre et le jus de citron frais. Mélangez bien jusqu’à incorporation complète.
- Ajoutez les choux de Bruxelles cuits à la poêle. Mélangez délicatement pour les enrober complètement dans la sauce et laissez chauffer pendant 2 à 3 minutes.
- Transférez dans un plat de service et garnissez avec le persil frais haché.