Pourquoi réaliser cette recette
La Cassolette de Saint-Jacques, crevettes et champignons est un plat savoureux et élégant qui rappelle les saveurs maritimes de la France. C’est un vrai régal pour les amateurs de fruits de mer. Ce plat est parfait pour un dîner spécial ou une occasion festive. Sa préparation est simple et rapide, tout en offrant une présentation qui impressionnera vos invités.
Comment préparer la Cassolette de Saint-Jacques, crevettes et champignons
Ingrédients :
- 200 g de Saint-Jacques
- 200 g de crevettes décortiquées
- 150 g de champignons
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 200 ml de crème fraîche
- 50 ml de vin blanc
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Persil pour la garniture
Directions :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les champignons et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Incorporez les Saint-Jacques et les crevettes, puis déglacez avec le vin blanc.
- Ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez.
- Transférez le mélange dans une cassolette et enfournez pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Garnissez de persil avant de servir.
Comment servir la Cassolette de Saint-Jacques, crevettes et champignons
Servez la cassolette chaude, directement sortie du four. Elle se marie bien avec un verre de vin blanc frais et une simple salade verte. Pour une touche décorative, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette sur le dessus.
Comment conserver la Cassolette de Saint-Jacques, crevettes et champignons
Si vous avez des restes, placez la cassolette dans un récipient hermétique et conservez-la au réfrigérateur. Elle se conserve bien pendant 1 à 2 jours. Pour réchauffer, vous pouvez utiliser le four à 150°C jusqu’à ce que le plat soit bien chaud.
Conseils pour réussir la Cassolette de Saint-Jacques, crevettes et champignons
- Assurez-vous de bien cuire les champignons avant d’incorporer les fruits de mer pour éviter que le mélange ne soit trop liquide.
- Vous pouvez remplacer les Saint-Jacques par des morceaux de poisson blanc si vous le souhaitez.
- Ajoutez un peu de fromage râpé sur le dessus avant de mettre au four pour une croûte encore plus dorée.
Variations
Vous pouvez varier cette cassolette en ajoutant des épinards frais ou des poireaux pour une touche de verdure. Pour une saveur encore plus riche, n’hésitez pas à ajouter un peu de fromage à pâte dure dans la préparation.
FAQ
1. Peut-on utiliser des fruits de mer surgelés ?
Oui, les fruits de mer surgelés fonctionnent très bien. Assurez-vous simplement de bien les égoutter et de les sécher avant de les ajouter à la préparation.
2. Cette recette peut-elle être préparée à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le mélange à l’avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffira de le mettre au four lorsque vous êtes prêt à servir.
3. Quelle est la meilleure façon de réchauffer la cassolette ?
Le four est la meilleure méthode pour réchauffer la cassolette, cela permet de préserver la texture et le goût. Évitez le micro-ondes si possible.
Cassolette de Saint-Jacques, Crevettes et Champignons
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 200 g Saint-Jacques
- 200 g crevettes décortiquées
- 150 g champignons
- 1 unité oignon
- 2 gousses ail
- 200 ml crème fraîche
- 50 ml vin blanc
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- Sel
- Poivre
- Persil pour la garniture Pour décorer
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez les champignons et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Incorporez les Saint-Jacques et les crevettes, puis déglacez avec le vin blanc.
- Ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez.
- Transférez le mélange dans une cassolette et enfournez pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.
- Garnissez de persil avant de servir.