Pourquoi faire cette recette
Les bugnes moelleuses sont une spécialité française qui fait le bonheur de toute la famille. Ces délicieuses pâtisseries, souvent préparées pendant le Carnaval, sont légères, croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. C’est une excellent choix pour le goûter ou pour les occasions spéciales. Faîtes plaisir à vos proches avec ces douceurs sucrées !
Comment faire Bugnes Moelleuses
Ingrédients :
- 500 g de farine
- 75 g de sucre
- 2 œufs
- 75 g de beurre fondu
- 10 cl de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Huile pour la friture
- Sucre glace pour saupoudrer
Directions :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure et le sel.
- Ajoutez les œufs, le beurre fondu et le lait, puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes.
- Étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 5 mm et découpez des formes avec un emporte-pièce.
- Chauffez l’huile dans une friteuse ou une poêle profonde.
- Faites frire les bugnes jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés.
- Égouttez-les sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Comment servir Bugnes Moelleuses
Servez les bugnes moelleuses chaudes ou tièdes, saupoudrées de sucre glace. Elles se marient parfaitement avec une tasse de thé ou de chocolat chaud. Vous pouvez également les présenter sur un plateau lors de fêtes ou de goûters en famille.
Comment conserver Bugnes Moelleuses
Pour conserver les bugnes moelleuses, placez-les dans une boîte hermétique. Elles se gardent bien pendant 2 à 3 jours à température ambiante. Ne les mettez pas au réfrigérateur, car cela pourrait les rendre sèches.
Conseils pour faire Bugnes Moelleuses
- Assurez-vous que l’huile est bien chaude avant de frire les bugnes pour obtenir une belle couleur dorée.
- Ne pas trop pétrir la pâte pour garder les bugnes légères et moelleuses.
- Pensez à varier les formes pour un effet visuel plaisant.
Variations
Vous pouvez ajouter des zestes d’agrumes ou des épices comme la cannelle à la pâte pour un goût différent. Des garnitures comme de la compote ou du chocolat peuvent également être ajoutées pour une touche gourmande.
FAQs
1. Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la conserver au réfrigérateur. Dans ce cas, laissez-la revenir à température ambiante avant de l’étaler.
2. Que faire si mes bugnes ne gonflent pas ?
Assurez-vous que la levure est encore active et que l’huile est suffisamment chaude lors de la friture.
3. Peut-on utiliser de l’huile d’olive pour la friture ?
Oui, mais il est recommandé d’utiliser une huile avec un point de fumée élevé comme l’huile de tournesol ou de pépins de raisin pour un meilleur résultat.
Bugnes Moelleuses
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 500 g Farine
- 75 g Sucre
- 2 unités Œufs
- 75 g Beurre fondu
- 10 cl Lait
- 1 sachet Sucre vanillé
- 1 sachet Levure chimique
- 1 pincée Sel
- Huile pour la friture Utiliser de l'huile avec un point de fumée élevé.
- Sucre glace pour saupoudrer
Instructions
Préparation
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure et le sel.
- Ajoutez les œufs, le beurre fondu et le lait, puis pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes.
- Étalez la pâte sur une épaisseur d'environ 5 mm et découpez des formes avec un emporte-pièce.
Friture
- Chauffez l'huile dans une friteuse ou une poêle profonde.
- Faites frire les bugnes jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
- Égouttez-les sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre glace avant de servir.