Pourquoi faire cette recette
La Bûche au chocolat est un dessert classique que l’on apprécie particulièrement pendant les fêtes. Sa douceur et son goût riche en chocolat font de ce gâteau un vrai délice. C’est un choix parfait pour impressionner vos invités tout en ajoutant une touche festive à votre table.
Comment faire Bûche au chocolat
Ingrédients :
- 120g de farine
- 4 œufs
- 120g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 40g de cacao en poudre
- 1 pincée de sel
- 150g de chocolat noir
- 150ml de crème liquide
- 60g de beurre
- Extrait de vanille
Directions :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé.
- Ajoutez la farine, le cacao et le sel au mélange.
- Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange.
- Versez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson et étalez-la.
- Enfournez pendant 10-12 minutes.
- Pour la ganache, faites fondre le chocolat avec la crème et le beurre. Ajoutez l’extrait de vanille.
- Une fois le biscuit refroidi, étalez la ganache et roulez-le délicatement.
- Enveloppez dans du film plastique et placez au congélateur jusqu’à la dégustation.
Comment servir Bûche au chocolat
La Bûche au chocolat se sert généralement en tranches. Vous pouvez la décorer avec un peu de chocolat râpé ou des fruits pour une touche supplémentaire. Un accompagnement de crème fouettée peut aussi être un joli ajout.
Comment conserver Bûche au chocolat
Pour conserver votre Bûche au chocolat, enveloppez-la bien dans du film plastique et placez-la au réfrigérateur. Elle peut se conserver jusqu’à 3 jours. Vous pouvez également la congeler, dans ce cas, assurez-vous de bien l’envelopper pour éviter les brûlures de congélation.
Astuces pour faire Bûche au chocolat
- Pour un goût encore plus intense, utilisez du chocolat de haute qualité.
- Ne soyez pas trop pressé en roulant le biscuit, afin de ne pas le casser.
- Vous pouvez ajouter des noix ou des éclats de caramel pour une texture croquante.
Variations
Vous pouvez varier cette recette en ajoutant des fruits comme des framboises ou des cerises à la ganache. Vous pouvez aussi utiliser du chocolat au lait pour un goût plus doux.
FAQs
1. Est-ce que je peux préparer la Bûche à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la Bûche un jour ou deux avant de la servir. Cela permet aux saveurs de se mélanger.
2. Puis-je utiliser d’autres types de chocolat ?
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou du chocolat blanc, mais cela changera le goût.
3. Quelle est la meilleure façon de décongeler la Bûche au chocolat ?
Déplacez-la simplement du congélateur au réfrigérateur quelques heures avant de la servir pour une décongélation lente.
Bûche au Chocolat
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 120 g farine
- 4 unités œufs
- 120 g sucre
- 1 sachet sucre vanillé
- 40 g cacao en poudre
- 1 pincée sel
Pour la ganache
- 150 g chocolat noir
- 150 ml crème liquide
- 60 g beurre
- 1 cuillère à café extrait de vanille
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé.
- Ajoutez la farine, le cacao et le sel au mélange.
- Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange.
- Versez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson et étalez-la.
- Enfournez pendant 10-12 minutes.
Préparation de la ganache
- Faites fondre le chocolat avec la crème et le beurre. Ajoutez l’extrait de vanille.
Assemblage
- Une fois le biscuit refroidi, étalez la ganache et roulez-le délicatement.
- Enveloppez dans du film plastique et placez au congélateur jusqu’à la dégustation.