Pourquoi faire cette recette
Le brioche tourbillon au chocolat est une délicieuse pâtisserie, parfaite pour accompagner un café ou un thé. Sa texture légère et moelleuse, combinée à des éclats de chocolat fondant, ravira petits et grands. C’est une recette simple qui impressionnera vos invités lors d’un brunch ou d’un goûter. En réalisant cette brioche, vous fêterez la douceur et les plaisirs faits maison.
Comment faire le brioche tourbillon au chocolat
Ingrédients :
- 500g de farine
- 75g de sucre
- 10g de sel
- 25g de levure de boulanger
- 250ml de lait tiède
- 100g de beurre ramolli
- 2 œufs
- 200g de chocolat noir
Directions :
- Dans un bol, mélanger la farine, le sucre et le sel.
- Dans un autre bol, dissoudre la levure dans le lait tiède.
- Ajouter le mélange de lait à la farine.
- Incorporer les œufs et le beurre, puis pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Laisser reposer la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure.
- Étaler la pâte et la garnir de chocolat fondu.
- Rouler la pâte en un cylindre et couper en spirale.
- Placer dans un moule huilé, laisser lever à nouveau pendant 30 minutes.
- Préchauffer le four à 180°C et cuire pendant 25-30 minutes.
Comment servir le brioche tourbillon au chocolat
Cette brioche tourbillon au chocolat est délicieuse servie tiède ou à température ambiante. Vous pouvez la couper en tranches et la présenter sur une jolie assiette. Accompagnez-la d’une tasse de thé ou de café pour un moment de plaisir simple et réconfortant.
Comment conserver le brioche tourbillon au chocolat
Pour conserver votre brioche, enveloppez-la dans du film plastique ou placez-la dans une boîte hermétique. Elle se conservera bien pendant environ 2 à 3 jours à température ambiante. Vous pouvez également la congeler si vous souhaitez la conserver plus longtemps. Il suffit de la mettre dans un sac de congélation bien fermé.
Astuces pour faire le brioche tourbillon au chocolat
- Utilisez du chocolat de bonne qualité pour un meilleur goût.
- N’hésitez pas à ajouter des noisettes ou des amandes pour apporter un croquant.
- Si la pâte ne lève pas suffisamment, vérifiez que votre levure est fraîche et active.
Variations
Vous pouvez essayer de remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait ou du chocolat blanc, selon vos préférences. Pour une version fruitée, ajoutez des morceaux de fruits confits ou des zestes d’agrumes à la pâte.
FAQs
Quel type de chocolat est le meilleur pour cette recette ?
Le chocolat noir est souvent préféré pour son goût intense, mais vous pouvez également utiliser du chocolat au lait si vous aimez les saveurs plus douces.
Puis-je faire cette recette sans gluten ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten, mais assurez-vous d’ajouter un agent levant adapté.
Combien de temps faut-il pour préparer la pâte ?
Préparer la pâte prend environ 20 à 30 minutes, mais n’oubliez pas le temps de repos et de levée. En tout, comptez environ 2 heures avant la cuisson.
Brioche Tourbillon au Chocolat
Ingrédients
Pâte à brioche
- 500 g 500g de farine
- 75 g 75g de sucre
- 10 g 10g de sel
- 25 g 25g de levure de boulanger
- 250 ml 250ml de lait tiède
- 100 g 100g de beurre ramolli
- 2 unités 2 œufs
- 200 g 200g de chocolat noir Utilisez du chocolat de bonne qualité.
Instructions
Préparation de la pâte
- Dans un bol, mélanger la farine, le sucre et le sel.
- Dans un autre bol, dissoudre la levure dans le lait tiède.
- Ajouter le mélange de lait à la farine.
- Incorporer les œufs et le beurre, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Laisser reposer la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure.
Assemblage
- Étaler la pâte et la garnir de chocolat fondu.
- Rouler la pâte en un cylindre et couper en spirale.
- Placer dans un moule huilé, laisser lever à nouveau pendant 30 minutes.
Cuisson
- Préchauffer le four à 180°C.
- Cuire pendant 25-30 minutes.