Pourquoi faire cette recette
Le Bol de Pois Chiches Rôtis est un plat délicieux et nutritif. Il combine des saveurs riches avec une texture croquante grâce aux pois chiches rôtis. Ce plat est parfait pour un déjeuner sain ou un dîner léger. De plus, il est facile à préparer et plein de couleurs, ce qui rend le repas encore plus agréable.
Comment faire Bol de Pois Chiches Rôtis
Ingrédients
- 1 boîte (14 oz) de pois chiches, égouttés et rincés
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1 patate douce moyenne, pelée et coupée en dés
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 1 petit oignon rouge, coupé en quartiers
- 1 petite courgette, tranchée
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1 tasse de quinoa cuit (ou riz brun, épeautre ou boulghour)
- 1/4 tasse de tahini
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- 3 à 4 cuillères à soupe d’eau
- 1/4 cuillère à café de sel
- 2 tasses de jeunes épinards ou mélange de laitues
- 1 avocat, tranché
- Persil frais ou coriandre, haché (facultatif)
Instructions
- Préchauffer le four à 425°F (environ 220°C). Tapisser deux plaques de cuisson de papier parchemin.
- Éponger les pois chiches avec un linge propre. Dans un bol, mélanger les pois chiches avec l’huile d’olive, le paprika fumé, le cumin, la poudre d’ail, le sel et le poivre. Étaler uniformément sur une plaque.
- Dans un autre bol, mélanger la patate douce, le poivron rouge, l’oignon rouge et la courgette avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, le sel et le poivre. Étaler sur la deuxième plaque.
- Rôtir les deux plaques pendant 25 à 30 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pois chiches soient croustillants et les légumes tendres et légèrement caramélisés.
- Pendant ce temps, préparer le quinoa selon les instructions du paquet s’il n’est pas déjà cuit.
- Dans un bol, fouetter ensemble le tahini, le jus de citron, le sirop d’érable, l’ail haché, le sel et suffisamment d’eau pour obtenir une consistance crémeuse et versable.
- Diviser les jeunes épinards ou laitues entre quatre bols. Garnir avec le quinoa, les légumes rôtis, les pois chiches rôtis et les tranches d’avocat. Verser généreusement la vinaigrette au tahini et décorer avec les herbes fraîches si désiré.
Comment servir Bol de Pois Chiches Rôtis
Servez le Bol de Pois Chiches Rôtis chaud ou tiède. C’est un plat parfait pour un déjeuner ou un dîner nourrissant. Vous pouvez le présenter dans des bols individuels pour un aspect plus soigné. N’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches pour une touche supplémentaire de saveur.
Comment conserver Bol de Pois Chiches Rôtis
Pour conserver les restes, placez-les dans un contenant hermétique et mettez-le au réfrigérateur. Il est préférable de consommer le plat dans les 2 à 3 jours suivants. Les légumes rôtis peuvent devenir un peu mous, mais les saveurs resteront délicieuses.
Conseils pour faire Bol de Pois Chiches Rôtis
- Assurez-vous que les pois chiches soient bien égouttés avant de les assaisonner. Cela aide à obtenir une texture croustillante.
- Vous pouvez varier les légumes selon votre goût ou ce que vous avez sous la main.
- Si vous aimez les plats épicés, ajoutez un peu de piment en poudre ou de poivre de Cayenne.
Variations
Vous pouvez remplacer le quinoa par du riz brun, de l’épeautre ou du boulghour pour changer la base du plat. De même, essayez d’autres légumes comme des carottes, des brocolis ou des courges selon la saison.
FAQ
1. Peut-on préparer ce bol à l’avance?
Oui, vous pouvez préparer les légumes rôtis et les pois chiches à l’avance. Assemblez le bol juste avant de servir.
2. Que faire si je n’aime pas le tahini?
Vous pouvez remplacer le tahini par du yaourt nature ou même une vinaigrette de votre choix.
3. Quelles herbes peuvent être utilisées comme garniture?
Le persil et la coriandre sont d’excellents choix. Vous pouvez également ajouter de la menthe pour une saveur fraîche.
Bol de Pois Chiches Rôtis
Ingrédients
Pour les pois chiches rôtis
- 1 boîte (14 oz) pois chiches, égouttés et rincés
- 1 cuillère à soupe huile d'olive Pour les pois chiches
- 1 cuillère à café paprika fumé
- 1/2 cuillère à café cumin moulu
- 1/2 cuillère à café poudre d'ail
- 1/4 cuillère à café sel
- 1/4 cuillère à café poivre noir
Pour les légumes rôtis
- 1 moyenne patate douce, pelée et coupée en dés
- 1 unit poivron rouge, coupé en lanières
- 1 petit oignon rouge, coupé en quartiers
- 1 petite courgette, tranchée
- 2 cuillères à soupe huile d'olive Pour les légumes
- 1/2 cuillère à café sel
- 1/4 cuillère à café poivre noir
Pour le service
- 1 tasse quinoa cuit ou riz brun, épeautre ou boulghour
- 1/4 tasse tahini
- 2 cuillères à soupe jus de citron frais
- 1 cuillère à soupe sirop d'érable
- 1 gousse d'ail, hachée finement
- 3 à 4 cuillères à soupe eau Pour ajuster la consistance de la vinaigrette
- 1/4 cuillère à café sel
- 2 tasses jeunes épinards ou mélange de laitues
- 1 unité avocat, tranché
- Persil frais ou coriandre, haché (facultatif)
Instructions
Préparation
- Préchauffer le four à 425°F (environ 220°C). Tapisser deux plaques de cuisson de papier parchemin.
- Éponger les pois chiches avec un linge propre. Dans un bol, mélanger les pois chiches avec l'huile d'olive, le paprika fumé, le cumin, la poudre d'ail, le sel et le poivre. Étaler uniformément sur une plaque.
- Dans un autre bol, mélanger la patate douce, le poivron rouge, l'oignon rouge et la courgette avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le sel et le poivre. Étaler sur la deuxième plaque.
- Rôtir les deux plaques pendant 25 à 30 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les pois chiches soient croustillants et les légumes tendres et légèrement caramélisés.
- Pendant ce temps, préparer le quinoa selon les instructions du paquet s'il n'est pas déjà cuit.
Assemblage
- Dans un bol, fouetter ensemble le tahini, le jus de citron, le sirop d'érable, l'ail haché, le sel et suffisamment d'eau pour obtenir une consistance crémeuse et versable.
- Diviser les jeunes épinards ou laitues entre quatre bols. Garnir avec le quinoa, les légumes rôtis, les pois chiches rôtis et les tranches d'avocat.
- Verser généreusement la vinaigrette au tahini et décorer avec les herbes fraîches si désiré.