pourquoi faire cette recette
La béchamel sans beurre est une alternative légère et saine à la béchamel traditionnelle. Elle permet de réaliser de délicieuses sauces crémeuses sans utiliser de matières grasses lourdes. Cela la rend idéale pour ceux qui surveillent leur alimentation ou qui ont besoin de recettes sans lactose.
comment faire Béchamel sans beurre
Ingrédients :
- huile d’olive
- farine
- lait
Directions :
- Dans une casserole, chauffer l’huile d’olive.
- Ajouter la farine et mélanger pour former un roux.
- Verser lentement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Cuire à feu moyen jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Utiliser pour vos gratins et lasagnes.
comment servir Béchamel sans beurre
La béchamel sans beurre se marie parfaitement avec des légumes gratinés, des lasagnes ou des plats de pâtes. Vous pouvez l’utiliser pour enrober des plats ou comme base pour d’autres sauces.
comment conserver Béchamel sans beurre
Pour conserver la béchamel sans beurre, laissez-la refroidir complètement. Placez-la ensuite dans un récipient hermétique et rangez-la au réfrigérateur. Elle peut se conserver jusqu’à 3 jours. Pour réchauffer, ajoutez un peu de lait pour restaurer sa consistance.
conseils pour faire Béchamel sans beurre
- Assurez-vous de bien fouetter pendant que vous ajoutez le lait afin d’éviter les grumeaux.
- Si la sauce est trop épaisse, ajustez-la avec un peu de lait.
- Vous pouvez ajouter des épices ou des herbes pour donner plus de saveur à votre béchamel.
variation
Vous pouvez remplacer l’huile d’olive par d’autres huiles comme celle de coco ou d’avocat pour varier les saveurs. Pour une version encore plus crémeuse, ajoutez un peu de crème végétale ou de lait d’amande à votre mélange.
FAQs
1. Peut-on utiliser du lait végétal ?
Oui, vous pouvez utiliser n’importe quel lait végétal comme le lait d’amande ou de soja pour cette recette.
2. Est-ce que cette béchamel peut être congelée ?
Oui, vous pouvez congeler la béchamel sans beurre. Assurez-vous de la réchauffer doucement pour qu’elle retrouve sa texture.
3. Peut-on l’utiliser dans des plats végétariens ?
Absolument ! La béchamel sans beurre est parfaite pour les plats végétariens comme les lasagnes ou les gratins de légumes.
Béchamel sans beurre
Equipment
- Casserole
- Fouet
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 500 ml Lait demi-écrémé
- 30 g Farine de blé
- 1 Sel pincée
- 1 Poivre pincée
- 1 Noix de muscade pincée (facultatif)
Instructions
Préparation
- Dans une casserole froide, mélangez la farine avec un peu de lait froid en utilisant un fouet pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez progressivement le reste du lait tout en continuant de fouetter le mélange.
- Faites chauffer la casserole à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade si désiré ; laissez mijoter quelques minutes avant de servir.