Pourquoi faire cette recette
Les bâtonnets croustillants de polenta au parmesan sont un en-cas délicieux et réconfortant. Faciles à préparer, ils sont parfaits pour une collation ou un apéritif. Leur texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur plaira à toute la famille. De plus, avec le goût salé du parmesan, ces bâtonnets sont irrésistibles !
Comment faire des bâtonnets croustillants de polenta au parmesan
Ingrédients :
- 250 g de polenta
- 750 ml d’eau
- 100 g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Chapelure (pour enrober)
- Herbes fraîches (facultatif, pour garnir)
Directions :
- Porter l’eau à ébullition dans une casserole.
- Ajouter la polenta en pluie tout en remuant et cuire jusqu’à ce que le mélange épaississe.
- Incorporer le parmesan, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Verser la polenta dans un plat rectangulaire et laisser refroidir complètement.
- Une fois refroidie, couper la polenta en bâtonnets.
- Enrober chaque bâtonnet de chapelure.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Disposer les bâtonnets sur une plaque de cuisson et cuire pendant 20-25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Servir chaud, garni d’herbes fraîches, si désiré.
Comment servir les bâtonnets croustillants de polenta au parmesan
Vous pouvez servir ces bâtonnets chauds comme un apéritif avec une sauce à tremper, comme une sauce tomate ou une sauce au yaourt. Ils sont également délicieux simplement avec un peu de sel et de poivre.
Comment conserver les bâtonnets croustillants de polenta au parmesan
Pour conserver les bâtonnets, il est préférable de les garder dans un récipient hermétique. Ils peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Pour les réchauffer, passez-les au four à 180°C pendant environ 10 minutes pour retrouver leur croustillant.
Conseils pour faire des bâtonnets croustillants de polenta au parmesan
- Assurez-vous que l’eau est bien portée à ébullition avant d’ajouter la polenta.
- Ne négligez pas l’étape d’enrobage dans la chapelure, cela ajoute la croustillant.
- Vous pouvez ajouter des épices ou des herbes à la polenta pour plus de saveur.
Variations
Vous pouvez ajouter d’autres fromages à la polenta, comme du cheddar pour un goût différent. De plus, des herbes comme le basilic ou le thym peuvent apporter une touche de fraîcheur.
FAQs
1. Puis-je utiliser de la polenta instantanée ?
Oui, vous pouvez utiliser de la polenta instantanée, mais le temps de cuisson peut varier. Référez-vous aux instructions sur l’emballage.
2. Les bâtonnets peuvent-ils être congelés ?
Oui, vous pouvez congeler les bâtonnets avant de les cuire. Il suffit de les décongeler au réfrigérateur avant de les cuire.
3. Puis-je les préparer à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la polenta à l’avance, la laisser refroidir, la couper en bâtonnets et les conserver au réfrigérateur avant la cuisson. Cela facilite le service !
Bâtonnets croustillants de polenta au parmesan
Equipment
- Casserole
- Fouet
- Plat de cuisson rectangulaire
- Couteau
Ingrédients
Ingrédients
- 200 g polenta instantanée
- 750 ml eau ou bouillon de légumes
- 80 g parmesan râpé
- 20 g beurre
- sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
Instructions
Préparation
- Dans une casserole, portez l'eau ou le bouillon à ébullition avec une pincée de sel, puis incorporez la polenta en fouettant continuellement pour éviter les grumeaux et laissez cuire jusqu'à ce qu'elle épaississe.
- Retirez du feu, ajoutez le parmesan râpé et le beurre, mélangez bien, puis étalez la polenta dans un plat rectangulaire graissé et laissez-la refroidir complètement.
- Une fois refroidie et ferme, coupez la polenta en bâtonnets, badigeonnez-les d'huile d'olive, puis enfournez-les jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.