Pourquoi faire cette recette
Les Bagels Santé sont une excellente option pour le petit-déjeuner ou le goûter. Ils sont légers, nourrissants et faciles à préparer. Avec des ingrédients simples, vous pouvez faire des bagels savoureux qui plairont à toute la famille. Ils sont aussi parfaits pour les personnes qui souhaitent une alimentation plus saine.
Comment faire des Bagels Santé
Ingrédients :
- 150 g de farine tout usage
- 1 tasse de yaourt grec non gras (Fage)
- 1 gros œuf
- 1 cuillère à café de sel de mer
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de cassonade
Directions :
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel, la levure et la cassonade.
- Ajouter le yaourt grec et l’œuf (réserver un peu d’œuf pour la dorure).
- Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène puis pétrir sur une surface farinée pendant environ 5 minutes.
- Diviser la pâte en quatre morceaux égaux et former des bagels avec un trou au centre.
- Préchauffer le four à 180°C (350°F) et disposer les bagels sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Appliquer la dorure avec l’œuf réservé.
- Cuire au four pendant 20 à 25 minutes jusqu’à légère dorure.
Comment servir les Bagels Santé
Les Bagels Santé se dégustent très bien natures, mais vous pouvez aussi les garnir avec vos ingrédients préférés. Pensez aux tartinades comme du fromage frais, du saumon fumé ou encore des légumes frais. Vous pouvez aussi les servir avec un peu de miel ou de confiture pour une touche sucrée.
Comment conserver les Bagels Santé
Pour conserver vos Bagels Santé, placez-les dans un sac en papier à température ambiante pendant 1 à 2 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler. Enveloppez chaque bagel dans du film plastique puis mettez-les dans un sac de congélation. Ainsi, vous pourrez les déguster à tout moment !
Astuces pour faire des Bagels Santé
- Pour une texture encore plus moelleuse, ajoutez un peu de yogourt grec supplémentaire.
- Vous pouvez saupoudrer des graines de sésame ou des graines de pavot sur le dessus avant de les cuire pour un goût supplémentaire.
- Si vous manquez de temps, vous pouvez réduire le temps de pétrissage, mais veillez à ne pas trop malaxer la pâte.
Variations
Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter des herbes sèches, des épices ou même des petits morceaux de fromage à la pâte. Par exemple, un peu de fromage feta ou d’olives peuvent apporter un goût méditerranéen.
FAQs
1. Puis-je utiliser d’autres types de farine ?
Oui, vous pouvez essayer d’autres farines comme la farine complète ou la farine de blé entier, mais la texture peut changer légèrement.
2. Combien de temps ces bagels restent-ils frais ?
Les Bagels Santé se conservent bien à température ambiante pendant 1 à 2 jours. Au réfrigérateur, ils peuvent durer une semaine, et au congélateur, jusqu’à trois mois.
3. Puis-je utiliser du yaourt nature classique au lieu du yaourt grec ?
Le yaourt grec est préférable pour une texture plus dense et moelleuse. Cependant, vous pouvez utiliser du yaourt nature classique, en sachant que cela peut modifier légèrement la texture et le goût des bagels.
Bagels Santé
Ingrédients
Ingrédients de base
- 150 g farine tout usage
- 1 tasse yaourt grec non gras (Fage)
- 1 gros œuf Réserver un peu pour la dorure
- 1 cuillère à café sel de mer
- 2 cuillères à café levure chimique
- 1 cuillère à café cassonade
Instructions
Préparation
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel, la levure et la cassonade.
- Ajouter le yaourt grec et l'œuf (réserver un peu d'œuf pour la dorure).
- Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène puis pétrir sur une surface farinée pendant environ 5 minutes.
- Diviser la pâte en quatre morceaux égaux et former des bagels avec un trou au centre.
- Préchauffer le four à 180°C (350°F) et disposer les bagels sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Appliquer la dorure avec l'œuf réservé.
- Cuire au four pendant 20 à 25 minutes jusqu'à légère dorure.