Pourquoi faire cette recette

Les arancinis au fromage sont une délicieuse façon de transformer des restes de risotto en bouchées croustillantes et savoureuses. Ce plat italien est parfait pour un apéritif ou un plat principal et plaît à tous les âges. Avec leur cœur crémeux de fromage, ces boulettes sont un régal pour les amateurs de fromage !

Comment faire des Arancinis au Fromage

Ingrédients :

Riz arborio
Fromage Taleggio
Parmesan
Farine
Œufs
Chapelure
Huile pour friture
Sauce tomate (pour servir)

Directions :

Cuire le riz arborio selon les instructions sur l’emballage.
Mélanger le riz cuit avec le fromage Taleggio et le parmesan jusqu’à obtenir une belle consistance.
Former des boulettes avec le mélange de risotto.
Passer chaque boulette dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans la chapelure pour une belle croûte.
Faire chauffer l’huile dans une poêle et y frire les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Servir chaud avec la sauce tomate pour tremper.

Comment servir des Arancinis au Fromage

Servez les arancinis chauds, accompagnés d’une sauce tomate pour que chacun puisse tremper sa boulette. Ils sont parfaits pour une soirée entre amis ou comme plat d’accompagnement lors d’un repas en famille.

Comment conserver des Arancinis au Fromage

Pour conserver les arancinis, placez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Ils se conservent jusqu’à 3 jours. Pour réchauffer, il suffit de les remettre dans une poêle ou un four jusqu’à ce qu’ils soient chauds et croustillants à nouveau.

Conseils pour faire des Arancinis au Fromage

Assurez-vous que le riz est bien refroidi avant de former les boulettes pour qu’elles se tiennent mieux.
Pour un goût encore plus riche, vous pouvez ajouter des herbes comme du basilic ou de l’origan au mélange de risotto.
Si vous aimez les épices, ajoutez un peu de piment dans la sauce tomate pour un coup de fouet.

Variations

Vous pouvez varier la recette en remplaçant le fromage Taleggio par d’autres fromages fondants comme la mozzarella ou le cheddar. Ajoutez des ingrédients comme des petits dés de jambon ou des champignons pour donner différentes saveurs.

FAQ

1. Peut-on préparer les arancinis à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les boulettes et les conserver au réfrigérateur avant de les frire. Il suffit de les frire juste avant de servir.

2. Faut-il utiliser du riz arborio ?
Oui, le riz arborio est idéal car il est crémeux et adhésif, ce qui aide à former des boulettes compactes.

3. Quelle huile est la meilleure pour la friture ?
L’huile d’olive ou l’huile végétale peuvent être utilisées pour la friture. Assurez-vous qu’elle est bien chaude avant d’y plonger les boulettes.