Les scones anglais sont une délicieuse option pour le petit déjeuner ou le goûter. Ils sont moelleux et faciles à préparer. De plus, ils se marient parfaitement avec de la confiture et de la crème, ce qui en fait un régal à partager avec vos proches.
Comment faire des Scones Anglais
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 75 g de beurre
- 50 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 150 ml de lait
- 1 œuf (pour dorure)
- Confiture
- Crème (Crème fraîche ou clotted cream)
Directions :
- Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6).
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique.
- Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et mélangez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
- Incorporez le lait progressivement jusqu’à former une pâte homogène.
- Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur environ 2 cm d’épaisseur.
- Découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Badigeonnez-les d’œuf battu pour une belle dorure.
- Enfournez pendant 12-15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Laissez refroidir légèrement avant de servir avec de la confiture et de la crème.
Comment servir des Scones Anglais
Les scones sont délicieux servis tièdes. Vous pouvez les couper en deux et les garnir de confiture et de crème. C’est un vrai plaisir à partager lors d’un thé ou d’un brunch.
Comment conserver des Scones Anglais
Pour garder vos scones frais, conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils se dégustent mieux le jour même, mais vous pouvez également les conserver jusqu’à deux jours.
Astuces pour faire des Scones Anglais
- Ne travaillez pas trop la pâte pour garder des scones légers et aérés.
- Vous pouvez ajouter des fruits secs, comme des raisins ou des baies, pour une touche supplémentaire.
- Ajustez la quantité de sucre selon votre goût.
Variations
Vous pouvez varier les plaisirs en ajoutant des zestes d’agrumes ou en utilisant des farines différentes, comme la farine complète pour une texture plus rustique.
FAQs
1. Peut-on utiliser du lait écrémé pour cette recette?
Oui, vous pouvez utiliser du lait écrémé. Cela ne changera pas beaucoup la texture des scones.
2. Que faire si je n’ai pas d’emporte-pièce?
Vous pouvez utiliser un verre ou un petit bol pour découper vos scones.
3. Puis-je préparer la pâte à l’avance?
Oui, vous pouvez préparer la pâte et la garder au réfrigérateur jusqu’à 24 heures avant de cuire les scones.
Scones Anglais
Ingrédients
Ingrédients de base
- 250 g farine
- 75 g beurre Coupé en petits morceaux
- 50 g sucre Ajustez selon votre goût
- 1 sachet levure chimique
- 150 ml lait Lait écrémé peut être utilisé
- 1 unité œuf Pour la dorure
Accompagnements
- confiture Au choix
- crème Crème fraîche ou clotted cream
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6).
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique.
- Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et mélangez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
- Incorporez le lait progressivement jusqu’à former une pâte homogène.
- Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur environ 2 cm d’épaisseur.
- Découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Badigeonnez-les d’œuf battu pour une belle dorure.
- Enfournez pendant 12-15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Laissez refroidir légèrement avant de servir avec de la confiture et de la crème.