Le roulé de dinde à l’italienne, accompagné d’un jus de veau au basilic, est un plat savoureux qui ravira vos invités. Il combine la tendresse de la dinde avec des saveurs méditerranéennes. Ce plat est parfait pour un dîner spécial ou même pour un repas en famille. Il est à la fois élégant et simple à réaliser.
Comment faire le Roulé de dinde à l’italienne
Ingrédients :
- 1 kg de dinde (poitrine ou escalopes)
- 200 g de jambon de dinde
- 150 g de mozzarella
- 100 g de parmesan râpé
- 2 tomates
- 1 bouquet de basilic frais
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Directions :
- Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
- Aplatissez les escalopes de dinde avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir une épaisseur uniforme.
- Disposez les tranches de jambon sur la viande.
- Ajoutez des tranches de mozzarella et quelques feuilles de basilic.
- Roulez la dinde sur elle-même et maintenez le tout avec des cure-dents ou de la ficelle de cuisine.
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites dorer le roulé sur toutes ses faces.
- Placez le roulé dans un plat allant au four et arrosez avec un peu d’huile d’olive, du sel et du poivre.
- Enfournez pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que la dinde soit bien cuite.
- Pendant ce temps, préparez le jus de veau au basilic en faisant réduire un bouillon de veau et en ajoutant le basilic haché.
- Servez le roulé tranché avec le jus de veau au basilic.
Comment servir le Roulé de dinde à l’italienne
Le roulé de dinde à l’italienne se sert chaud, tranché en rondelles. Accompagnez-le de légumes de saison ou d’une purée de pommes de terre. N’oubliez pas de verser un peu de jus de veau sur le dessus pour un maximum de saveurs.
Comment conserver le Roulé de dinde à l’italienne
Pour conserver les restes, enveloppez-les bien dans du film alimentaire ou mettez-les dans une boîte hermétique. Vous pouvez les garder au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour réchauffer, utilisez le four pour garder la viande moelleuse.
Astuces pour faire le Roulé de dinde à l’italienne
- Pour un goût encore plus intense, mariez d’autres herbes avec le basilic, comme l’origan ou le thym.
- Assurez-vous de bien aplatir la dinde pour permettre une cuisson uniforme.
- N’hésitez pas à ajouter des légumes ou d’autres fromages de votre choix à l’intérieur du roulé pour varier les saveurs.
Variations
Vous pouvez remplacer la dinde par du poulet ou même du veau, selon vos préférences. Pour rendre la recette plus légère, utilisez du fromage allégé.
FAQ
1. Puis-je préparer le roulé de dinde à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le roulé à l’avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffit de le réchauffer au four avant de servir.
2. Quel accompagnement est recommandé avec ce plat ?
Des légumes rôtis ou une purée de pommes de terre sont de très bons choix pour accompagner ce plat.
3. Quelle est la meilleure façon de savoir si la dinde est cuite ?
La dinde est cuite lorsque sa température interne atteint 75 degrés Celsius. Vous pouvez utiliser un thermomètre de cuisine pour vérifier cela.
Roulé de Dinde à l’Italienne
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 kg dinde (poitrine ou escalopes) Pour un goût optimal, choisissez de la dinde fraîche.
- 200 g jambon de dinde
- 150 g mozzarella Utilisez de la mozzarella fraîche pour une meilleure texture.
- 100 g parmesan râpé Ajoute une belle saveur au plat.
- 2 tomates Tomates en tranches pour plus de fraîcheur.
- 1 bouquet basilic frais Peut être substitué par d’autres herbes.
- Huile d’olive Pour la cuisson et l’assaisonnement.
- Sel et poivre À ajuster selon le goût.
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
- Aplatissez les escalopes de dinde avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir une épaisseur uniforme.
- Disposez les tranches de jambon de dinde sur la viande.
- Ajoutez des tranches de mozzarella et quelques feuilles de basilic.
- Roulez la dinde sur elle-même et maintenez le tout avec des cure-dents ou de la ficelle de cuisine.
Cuisson
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites dorer le roulé sur toutes ses faces.
- Placez le roulé dans un plat allant au four et arrosez avec un peu d’huile d’olive, du sel et du poivre.
- Enfournez pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que la dinde soit bien cuite.
Finition
- Pendant ce temps, préparez le jus de veau au basilic en faisant réduire un bouillon de veau et en ajoutant le basilic haché.
- Servez le roulé tranché avec le jus de veau au basilic.