Les biscuits cannelle tendres croustillants sont un délice irrésistible. Leur goût sucré et épicé de la cannelle en fait une collation parfaite pour accompagner un café ou un thé. De plus, préparer ces biscuits à la maison est un excellent moyen de partager un moment convivial avec votre famille ou vos amis.
Comment faire des biscuits cannelle tendres croustillants
Ingrédients :
- 2 œufs gros
- 2 cuillères à café de vanille liquide
- 200 g de sucre blanc
- 110 g de cassonade bien tassée
- 2 cuillères à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 0,5 cuillère à café de sel
- 227 g de beurre doux ramolli
- 315 g de farine tout usage
- 2 cuillères à café de cannelle en poudre
- 50 g de sucre blanc
Directions :
- Chauffe ton four à 175°C. Mets une feuille de papier cuisson sur la plaque.
- Dans un grand saladier, bats le beurre ramolli, le sucre blanc et la cassonade électrique jusqu’à ce que ça soit crémeux et aéré.
- Dans un bol moyen, mélange farine, cannelle, sel et bicarbonate de soude avec un fouet. Faut que ça soit bien homogène.
- Casse un œuf, mélange, puis ajoute l’autre. Ajoute la vanille et mélange encore jusqu’à ce que ça soit bien lisse.
- Verse petit à petit les ingrédients secs sur ceux déjà mélangés, remue juste assez, pas trop sinon les biscuits seront durs.
- Prends un bout de pâte, fais une boule d’environ 3,5 cm, puis roule-la bien dans le mélange sucre-cannelle.
- Mets les boules de pâte sur la plaque, espace-les d’environ 5 cm.
- Enfourne-les pendant dix à douze minutes. Les bords doivent être colorés alors que le centre reste tendre.
- Attends que les biscuits posent sur la plaque pendant cinq minutes puis pose-les sur une grille pour qu’ils terminent de refroidir.
Comment servir les biscuits cannelle tendres croustillants
Servir ces biscuits tièdes ou à température ambiante. Ils se marient très bien avec une tasse de thé ou de café. Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez les accompagner d’une boule de glace à la vanille.
Comment conserver les biscuits cannelle tendres croustillants
Pour bien conserver vos biscuits, placez-les dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils resteront frais pendant plusieurs jours. Vous pouvez aussi les congeler pour prolonger leur durée de vie.
Astuces pour faire des biscuits cannelle tendres croustillants
- Assurez-vous que le beurre soit bien ramolli pour un mélange plus crémeux.
- Ne pas trop mélanger la pâte une fois que les ingrédients secs sont ajoutés.
- Utilisez une cuillère à glace pour des boules de pâte uniformes.
Variantes
Pour une autre version, vous pouvez ajouter des noix ou des pépites de chocolat à la pâte. Cela apporte une texture différente et un goût riche.
FAQs
1. Peut-on remplacer le beurre doux ?
Oui, vous pouvez utiliser du beurre clarifié ou de l’huile de coco pour une version lactée.
2. Que faire si je n’ai pas de bicarbonate de soude ?
Vous pouvez le remplacer par de la levure chimique, mais la texture des biscuits sera légèrement différente.
3. Combien de temps ces biscuits peuvent-ils se conserver ?
Ils peuvent se conserver jusqu’à une semaine à température ambiante dans une boîte hermétique.
Biscuits Cannelle Tendres Croustillants
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 2 gros œufs
- 2 cuillères à café de vanille liquide
- 200 g de sucre blanc
- 110 g de cassonade bien tassée
- 2 cuillères à café de cannelle en poudre pour la pâte
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 0.5 cuillère à café de sel
- 227 g de beurre doux ramolli bien ramolli pour un mélange crémeux
- 315 g de farine tout usage
- 50 g de sucre blanc pour le rouleau de pâte
Instructions
Préparation
- Chauffe ton four à 175°C et mets une feuille de papier cuisson sur la plaque.
- Dans un grand saladier, bats le beurre ramolli, le sucre blanc et la cassonade jusqu’à ce que ça soit crémeux et aéré.
- Dans un bol moyen, mélange la farine, la cannelle, le sel et le bicarbonate de soude avec un fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoute les œufs un par un, puis la vanille, et mélange jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Verse petit à petit les ingrédients secs dans le mélange humide, remue juste assez sans trop travailler la pâte.
- Forme des boules d’environ 3,5 cm de pâte et roule-les dans le mélange de sucre et de cannelle.
- Dispose les boules sur la plaque en les espaçant d’environ 5 cm.
- Enfourne pendant 10 à 12 minutes, en veillant à ce que les bords soient colorés et le centre reste tendre.
- Laisse refroidir les biscuits sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille.