Pourquoi faire cette recette

Les taralli sont bien plus que de simples biscuits apéro. Originaires des Pouilles, en Italie, ils apportent une touche de croquant et de saveur à vos apéritifs. Leur préparation est simple et rapide, ce qui en fait un choix idéal pour toute occasion. En plus, ils se conservent longtemps, parfaits pour grignoter à tout moment !

Comment faire des taralli

Ingrédients :

500 g de farine
100 ml d’huile d’olive
200 ml de vin blanc
10 g de sel
Anis ou poivre noir (selon votre goût)

Directions :

Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel.
Ajoutez l’huile d’olive et le vin blanc petit à petit, en pétrissant la pâte.
Lorsque la pâte est homogène, formez des petites boules et roulez-les pour créer des cordons d’environ 10 cm de long.
Joignez les extrémités pour former des anneaux.
Faites cuire les taralli dans l’eau bouillante pendant environ 2 minutes jusqu’à ce qu’ils flottent.
Égouttez-les et laissez-les sécher quelques minutes sur un torchon.
Préchauffez votre four à 180°C.
Disposez les taralli sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Comment servir des taralli

Les taralli se dégustent chauds ou à température ambiante. Ils sont parfaits accompagnés d’un verre de vin ou d’une bière froide. Vous pouvez également les servir avec des olives ou des tapenades pour un apéritif encore plus savoureux.

Comment conserver des taralli

Conservez vos taralli dans un contenant hermétique à température ambiante. Ils se garderont frais pendant environ deux semaines. Pour une durée de conservation prolongée, vous pouvez les congeler.

Conseils pour faire des taralli

N’hésitez pas à expérimenter avec les assaisonnements. Vous pouvez ajouter des herbes séchées ou des épices pour varier les saveurs.
Pétrissez bien la pâte pour obtenir des taralli bien croustillants.
Si vous souhaitez des taralli plus dorés, vous pouvez les badigeonner d’un peu de jaune d’œuf avant de les mettre au four.

Variations

Vous pouvez préparer des taralli sucrés en ajoutant un peu de sucre et de cannelle à la pâte. Cela donne une version délicieuse pour le goûter !

FAQs

1. Les taralli peuvent-ils être cuits à l’avance ?

Oui, vous pouvez les préparer à l’avance et les conserver dans un contenant hermétique.

2. Puis-je remplacer le vin blanc ?

Oui, vous pouvez utiliser du vinaigre ou de l’eau si vous ne souhaitez pas utiliser de vin.

3. Quels autres ingrédients puis-je ajouter ?

Vous pouvez ajouter des olives hachées, des noix ou des fromages pour des saveurs différentes.

Taralli

Ces biscuits apéritifs italiens, originaires des Pouilles, sont croquants, savoureux et faciles à réaliser.

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Temps de préparation 15

Temps de cuisson 30

Temps total 45

Type de plat Apéritif, Snack

Cuisine Italien

Portions 6 portions

Calories 200 kcal

Ingrédients

Ingrédients principaux

500 g farine
100 ml huile d'olive
200 ml vin blanc
10 g sel
Anis ou poivre noir selon votre goût Pour assaisonner

Instructions

Préparation

Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel.
Ajoutez l'huile d'olive et le vin blanc petit à petit, en pétrissant la pâte.
Lorsque la pâte est homogène, formez des petites boules et roulez-les pour créer des cordons d’environ 10 cm de long.
Joignez les extrémités pour former des anneaux.
Faites cuire les taralli dans l'eau bouillante pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'ils flottent.
Égouttez-les et laissez-les sécher quelques minutes sur un torchon.
Préchauffez votre four à 180°C.
Disposez les taralli sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Taralli : biscuits apéro originaires des Pouilles