Il y a des recettes qui naissent d’un coup de tête… ou d’un fond de placard. C’est un peu comme ça qu’est née ma salade pois chiche avocat. J’avais quelques pois chiches cuits, un avocat mûr à point, et une furieuse envie de fraîcheur. Depuis ce jour, cette salade estivale recette est devenue un classique de mes repas sans pression. Elle est rapide, nourrissante, pleine de bonnes choses, et toujours accueillie avec le même enthousiasme à table. Dans cet article, je vous raconte comment cette salade pois chiche avocat est devenue mon incontournable de l’été.
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Une salade pois chiche avocat qui sent bon l’été
Une recette née de l’improvisation
Je me revois encore, tablier taché, fouillant dans le frigo à la recherche d’inspiration. Ce jour-là, tout ce que j’avais sous la main, c’était des pois chiches, un avocat, un citron, un reste de coriandre et une tomate. Sans trop réfléchir, j’ai tout assemblé. Et là, révélation. Cette salade pois chiche avocat avait tout : du moelleux, du croquant, de l’acidité, une touche crémeuse. C’est devenu mon symbole d’une salade rafraichissante improvisée, saine, et tellement savoureuse.
L’alliance parfaite des textures et saveurs
Ce qui rend cette salade pois chiche avocat si spéciale, c’est l’équilibre. Les pois chiches apportent de la consistance et des protéines végétales. L’avocat, lui, joue le rôle du liant onctueux. Un filet de jus de citron, une touche de cumin, et le tour est joué. En été, elle remplace volontiers une assiette chaude. D’ailleurs, elle accompagne à merveille cette salade d’avocat ou cette salade de chou rouge. Deux idées ensoleillées pour compléter ce moment tout simple mais incroyablement bon.
Table des Matières
Salade Pois Chiche Avocat : Recette Estivale Simple Et Savoureuse
Plat : SaladesCuisine : MéditérrannéeneDifficulté : Facile2
portions10
minutes370
kcal20
g12
g8
g5
gUne salade estivale savoureuse, riche en fibres et protéines végétales, alliant la douceur de l’avocat au croquant des pois chiches
Ingrédients
200 g de pois chiches cuits
1 avocat mûr
10 tomates cerises
1/2 concombre
50 g de roquette
50 g de feta
1 citron (jus)
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 pincée de cumin
Sel, poivre
Instructions
- Rincer et égoutter les pois chiches.
- Couper l’avocat en dés, l’arroser de jus de citron.
- Trancher les tomates cerises et le concombre.
- élanger tous les ingrédients dans un saladier.
- Ajouter l’huile, le cumin, le sel et le poivre.
- Émietter la feta, ajouter la roquette.
- élanger légèrement et servir bien frais.
Notes
- 📌Tu peux ajouter du quinoa pour une version encore plus complète et protéinée
- ❄️À conserver au frais jusqu’à 6 heures avant dégustation pour garder toute la fraîcheur
- 🍱Idéal en lunchbox ou comme accompagnement lors d’un barbecue entre amis.
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Recette salade estivale complète avec pois chiche et avocat
Ingrédients frais et bien équilibrés
La réussite de la salade pois chiche avocat commence par des ingrédients de qualité. Pour deux portions, rassemblez des pois chiches cuits, un avocat mûr, un demi-concombre, quelques tomates cerises, des feuilles de roquette et un peu de feta émiettée. Ajoutez un filet d’huile d’olive, du jus de citron, du sel, du poivre et une pointe de paprika. Cette salade estivale recette offre un équilibre parfait entre protéines végétales, fibres, bons gras et fraîcheur. Les pois chiches apportent de la consistance, l’avocat de la douceur et la feta une note salée subtile.
Préparation facile et rapide
Commencez par rincer et égoutter vos pois chiches. Coupez l’avocat en dés et arrosez-le aussitôt de citron pour éviter l’oxydation. Ensuite, tranchez le concombre et les tomates cerises. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier, assaisonnez et parsemez de feta et de roquette. Cette salade pois chiche avocat se prépare en moins de 10 minutes, ce qui en fait un plat parfait en été ou pour un déjeuner léger. Vous pouvez varier les plaisirs en ajoutant du maïs, des poivrons grillés ou en remplaçant la feta par du fromage de chèvre frais.
Grâce à cette recette salade estivale complète, vous offrez à votre repas une touche de couleur, de goût et de vitalité. Si tu aimes les mélanges simples et gourmands, tu vas adorer découvrir aussi notre salade Chou Rouge Mariné Japonais ou tester cette Salade Composée. Ces articles complètent parfaitement ton menu d’été, avec la même approche bienveillante et sans pression qu’on apprécie ici.
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Un plat express, complet et toujours apprécié
En été, j’adore préparer cette salade pois chiche avocat quand je manque de temps mais que j’ai envie de manger sainement. Elle se fait en quelques minutes, ne demande aucune cuisson, et reste ultra savoureuse même après quelques heures au frais. Que ce soit pour un pique-nique, une lunchbox ou un dîner léger, cette salade estivale recette coche toutes les cases : rapide, colorée, et surtout très nourrissante. C’est typiquement le genre de salade rafraichissante qui met tout le monde d’accord à la maison, même les plus pressés ou les moins fans de verdure.
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Des assaisonnements savoureux
Pour sublimer ta salade pois chiche avocat, mise sur une vinaigrette légère au citron, à l’huile d’olive et au cumin. Le citron apporte une touche d’acidité qui réveille les pois chiches et l’avocat, tandis que le cumin légèrement torréfié renforce la chaleur des saveurs. Si tu cherches un accord plus frais, ajoute un peu de menthe ou de coriandre, et un soupçon de zeste de citron vert. Cette touche d’herbes transforme la recette en véritable salade rafraichissante, idéale pour les journées chaudes. Tu peux aussi tester une variante plus épicée avec une pointe de piment d’Espelette.
Des déclinaisons gourmandes
La base de ta salade pois chiche avocat se prête à de nombreuses variantes. Pour une version complète, ajoute du quinoa cuit ou des lentilles vertes préalablement refroidies. Envie d’un twist méditerranéen ? Incorpore des olives noires, des poivrons grillés et un peu de fromage feta ou de chèvre frais. Pour une salade végétarienne très nourrissante, ajoute des épinards frais ou de la roquette, et quelques graines (tournesol, courge). Chaque variation conserve l’équilibre original entre protéines végétales, fibres et bons lipides. C’est ça la beauté de cette salade estivale recette : elle s’adapte à ton frigo, tes envies et tes saisons sans jamais perdre en fraîcheur.
Une salade conviviale pour les repas improvisés
Quand je reçois des amis à l’improviste, cette salade pois chiche avocat devient mon alliée. Elle se prépare sans stress, se dresse joliment dans un grand plat, et chacun peut se servir à sa guise. Avec quelques tranches de pain grillé, un filet d’huile d’olive et un verre de citronnade maison, c’est tout un repas qui respire l’été. Elle plaît autant aux végétariens qu’aux amateurs de bonne cuisine simple. En plus, elle s’accorde très bien avec une Recette Jus Vert, pour un menu ultra coloré.
Manger des pois chiches le soir, bon ou pas ?
Une bonne idée nutritionnelle
Beaucoup se demandent si consommer des pois chiches le soir est conseillé. La réponse est oui, surtout dans une salade pois chiche avocat bien équilibrée. Les pois chiches sont riches en protéines végétales et en fibres, ce qui favorise la satiété sans alourdir la digestion. Associés à l’avocat, ils apportent de bons gras et contribuent à un repas complet, léger et nourrissant. En plus, cette combinaison aide à stabiliser la glycémie pendant la nuit. Un dîner à base de salade rafraichissante comme celle-ci est idéal pour bien dormir, surtout en période estivale.
Une salade qui s’intègre à tous les repas
Que ce soit en lunchbox, en dîner rapide ou lors d’un pique-nique, cette salade pois chiche avocat coche toutes les cases. Elle se conserve facilement au frais quelques heures, et se déguste même légèrement tiède si les pois chiches viennent d’être cuits. Pour varier, tu peux y ajouter une base de riz complet ou de boulgour et la servir avec un œuf mollet ou un tofu grillé.
Finalement, cette salade estivale recette prouve qu’on peut allier plaisir, santé et simplicité dans l’assiette. Elle t’accompagne sans jamais lasser, et t’invite à improviser selon tes envies.
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Conclusion
La salade pois chiche avocat, c’est bien plus qu’un simple mélange d’ingrédients. C’est une invitation à cuisiner sans pression, avec ce qu’on a sous la main, à improviser selon ses envies. Elle incarne tout ce que j’aime partager ici : des recettes saines, bienveillantes, et toujours pleines de couleurs. Si tu as aimé cette recette salade estivale complète, pense à l’adapter avec tes propres idées. Et surtout, régale-toi, comme toujours, avec le cœur… et pourquoi pas, un tablier taché de sauce tomate.
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FAQ :
Quel légume se marie bien avec les pois chiches ?
Les pois chiches s’accordent à merveille avec des légumes croquants et juteux comme le concombre, les tomates cerises, les poivrons ou encore le fenouil. Dans une salade pois chiche avocat, ces légumes apportent fraîcheur et équilibre, parfaits pour une texture contrastée
Quelle association avec le pois chiche ?
Les pois chiches se marient aussi bien avec des herbes fraîches (menthe, persil, coriandre) qu’avec des épices comme le cumin, le paprika ou le curcuma. L’avocat, riche et doux, équilibre idéalement leur côté farineux dans une salade estivale recette.
Qu’est-ce qui se marie bien avec les pois chiches ?
En plus des légumes, les pois chiches aiment la compagnie des céréales comme le quinoa, le riz complet, ou du fromage comme la feta. Ces associations renforcent la qualité nutritionnelle d’une salade pois chiche avocat, tout en variant les goûts.
Est-il bon de manger des pois chiches le soir ?
Oui, c’est une excellente idée. Riche en fibres et en protéines, les pois chiches rassasient sans peser. Dans une salade rafraichissante, ils sont parfaits pour un dîner équilibré, notamment lorsqu’ils sont accompagnés d’avocat et d’un bon assaisonnement.
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