pourquoi faire cette recette
Les pancakes à la cannelle sont une délicieuse façon de savourer un petit-déjeuner ou un brunch. Avec leur goût sucré et épicé, ils apportent une touche chaleureuse qui ravira toute la famille. Faciles à préparer, ces pancakes sont parfaits pour un moment convivial. Ils se marient aussi très bien avec des fruits frais et du sirop d’érable, ce qui les rend encore plus irrésistibles.
comment faire des pancakes à la cannelle
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 30 g de sucre semoule
- 1 sachet de levure
- 65 g de beurre doux
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 30 cl de lait
- 100 g de sucre roux
- 2 c. à soupe de cannelle
- 70 g de beurre ramolli
Directions :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre semoule, la levure et le sel.
- Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait et le beurre fondu.
- Incorporez ce mélange aux ingrédients secs jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes.
- Pour la garniture, mélangez le sucre roux, la cannelle et le beurre ramolli dans un bol.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive et versez une louche de pâte pour chaque pancake.
- Lorsque des bulles apparaissent sur le dessus, étalez une cuillère de garniture sur le pancake avant de le retourner.
- Cuisez l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Répétez avec le reste de la pâte et de la garniture.
- Servez chaud, éventuellement avec du sirop d’érable.
comment servir des pancakes à la cannelle
Servez les pancakes à la cannelle chauds, avec une touche de sirop d’érable ou de la crème fouettée. Vous pouvez aussi les garnir de fruits frais comme des bananes, des fraises ou des myrtilles pour un petit-déjeuner encore plus savoureux.
comment conserver des pancakes à la cannelle
Pour conserver des pancakes à la cannelle, placez-les dans un contenant hermétique et conservez-les au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler en les séparant par du papier sulfurisé pour éviter qu’ils ne collent entre eux. Ils se conservent jusqu’à un mois au congélateur.
astuces pour faire des pancakes à la cannelle
- Pour des pancakes encore plus moelleux, ne mélangez pas trop la pâte. Laissez quelques grumeaux.
- Vous pouvez ajouter des noix hachées ou des morceaux de chocolat à la pâte pour une variation délicieuse.
- Ajustez la cannelle selon votre goût. Si vous aimez les saveurs plus épicées, n’hésitez pas à en ajouter un peu plus.
variations
Vous pouvez essayer de remplacer la cannelle par d’autres épices comme la muscade ou le gingembre pour changer le goût. De plus, en ajoutant des pépites de chocolat ou des fruits dans la pâte, vous obtiendrez des pancakes différents chaque fois.
FAQs
1. Puis-je utiliser de la farine sans gluten ?
Oui, vous pouvez remplacer la farine classique par de la farine sans gluten. Assurez-vous de suivre les instructions sur l’emballage pour les proportions appropriées.
2. Est-ce que je peux préparer la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant une nuit. Mélangez de nouveau avant de cuire les pancakes.
3. Quel type de lait est le meilleur pour cette recette ?
Vous pouvez utiliser n’importe quel type de lait, que ce soit du lait entier, du lait demi-écrémé ou même du lait végétal comme le lait d’amande ou de soja, selon vos préférences.
Pancakes à la Cannelle
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 250 g farine
- 30 g sucre semoule
- 1 sachet levure
- 65 g beurre doux fondu
- 1 pincée sel
- 2 unités œufs
- 30 cl lait
Pour la garniture
- 100 g sucre roux
- 2 c. à soupe cannelle
- 70 g beurre ramolli
Instructions
Préparation de la pâte
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre semoule, la levure et le sel.
- Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait et le beurre fondu.
- Incorporez ce mélange aux ingrédients secs jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes.
Préparation de la garniture
- Mélangez le sucre roux, la cannelle et le beurre ramolli dans un bol.
Cuisson des pancakes
- Faites chauffer une poêle antiadhésive et versez une louche de pâte pour chaque pancake.
- Lorsque des bulles apparaissent sur le dessus, étalez une cuillère de garniture sur le pancake avant de le retourner.
- Cuisez l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Répétez avec le reste de la pâte et de la garniture.
Service
- Servez chaud, éventuellement avec du sirop d'érable ou de la crème fouettée.
- Vous pouvez aussi les garnir de fruits frais comme des bananes, des fraises ou des myrtilles.