Pourquoi faire cette recette

Le Mangonada, également connu sous le nom de Chamoyada, est une délicieuse boisson mexicaine qui combine le goût sucré des mangues, l’acidité du citron vert, et une touche d’épices. Parfait pour célébrer le Cinco de Mayo ou tout simplement pour se rafraîchir pendant les chaudes journées d’été, cette recette est facile à faire et ravira les amateurs de saveurs.

Comment faire le Mangonada

Ingrédients :

2 tasses de morceaux de mangue congelés
1/2 tasse de nectar ou jus de mangue froid
2 cuillères à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé
1–2 cuillères à soupe de sirop d’agave (ajuster au goût)
1/4 cuillère à café de poudre de chili (facultatif, pour plus de piquant)
2 cuillères à soupe de sauce chamoy
1 cuillère à soupe d’assaisonnement Tajín ou poudre chili-citron vert
1/2 tasse de mangue fraîche, coupée en dés
1 citron vert, coupé en quartiers
Bonbons au tamarin ou tranches de mangue (facultatif)

Directions :

Dans un blender, mixer les morceaux de mangue congelés, le nectar de mangue, le jus de citron vert, le sirop d’agave et la poudre de chili jusqu’à obtention d’une consistance lisse et granitée. Goûter et ajuster la douceur ou l’acidité avec plus d’agave ou de jus de citron.
Frotter un quartier de citron vert autour du bord de deux verres, puis tremper les bords dans le Tajín pour les enrober uniformément.
Verser environ 1 cuillère à soupe de sauce chamoy en ruban autour de l’intérieur de chaque verre préparé pour créer une couche aromatique.
Répartir la purée de mangue granitée dans les verres, en intercalant des cuillerées de mangue fraîche en dés selon le désir pour des couches de texture.
Ajouter un filet supplémentaire de chamoy, saupoudrer de Tajín, garnir d’une tranche de mangue ou de bonbon au tamarin et d’un quartier de citron vert.
Servir immédiatement avec une paille large ou une cuillère.

Comment servir le Mangonada

Le Mangonada se sert généralement dans des verres transparents pour montrer ses belles couches de couleurs. Il se boit bien frais, et vous pouvez ajouter une paille large pour profiter pleinement de la texture granitée. Garnissez chaque verre d’une tranche de mangue ou d’un bonbon au tamarin pour une touche visuelle et gustative supplémentaire.

Comment conserver le Mangonada

Il est préférable de déguster le Mangonada immédiatement après sa préparation car la texture granitée est meilleure quand elle est fraîche. Si vous avez des restes, vous pouvez les conserver au congélateur pendant quelques heures. Ne le conservez pas plus longtemps car il pourrait devenir trop dur et perdre sa texture agréable.

Astuces pour faire le Mangonada

Pour une consistance plus crémeuse, ajoutez un peu de yaourt nature ou de crème glace à la préparation.
Expérimentez avec le niveau de piquant en ajustant la quantité de poudre de chili selon votre goût.
Vous pouvez utiliser des mangues fraîches si vous n’avez pas de mangues congelées. Assurez-vous simplement d’ajouter de la glace pour obtenir la texture granitée.

Variations

Vous pouvez également ajouter d’autres fruits comme l’ananas ou les fraises pour une touche différente. Certaines personnes aiment aussi incorporer du lait de coco pour une boisson plus riche.

FAQs

Puis-je utiliser du mangue fraîche au lieu de mangue congelée?
Oui, mais assurez-vous d’ajouter de la glace pour obtenir la texture granitée.
Où puis-je trouver de la sauce chamoy?
La sauce chamoy est souvent disponible dans les épiceries latino-américaines ou en ligne.
Est-ce que le Mangonada peut être fait sans sirop d’agave?
Oui, vous pouvez remplacer le sirop d’agave par du miel ou du sucre selon votre préférence.

Mangonada

Une délicieuse boisson mexicaine qui combine le goût sucré des mangues, l’acidité du citron vert, et une touche d’épices.

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Temps de préparation 10

Temps total 10

Type de plat Boissons, Dessert

Cuisine Latino-Américaine, Mexicaine

Portions 2 verres

Calories 200 kcal

Ingrédients

Ingrédients principaux

2 tasses morceaux de mangue congelés Utilisez de la mangue congelée pour une texture granitée.
1/2 tasse nectar ou jus de mangue froid
2 cuillères à soupe jus de citron vert fraîchement pressé
1–2 cuillères à soupe sirop d’agave Ajuster selon le goût.
1/4 cuillère à café poudre de chili Facultatif, pour plus de piquant.
2 cuillères à soupe sauce chamoy
1 cuillère à soupe assaisonnement Tajín ou poudre chili-citron vert
1/2 tasse mangue fraîche, coupée en dés
1 unité citron vert, coupé en quartiers
à votre goût Bonbons au tamarin ou tranches de mangue Facultatif.

Instructions

Préparation

Dans un blender, mixer les morceaux de mangue congelés, le nectar de mangue, le jus de citron vert, le sirop d’agave et la poudre de chili jusqu’à obtention d’une consistance lisse et granitée.
Goûter et ajuster la douceur ou l’acidité avec plus d’agave ou de jus de citron.
Frotter un quartier de citron vert autour du bord de deux verres, puis tremper les bords dans le Tajín pour les enrober uniformément.
Verser environ 1 cuillère à soupe de sauce chamoy en ruban autour de l’intérieur de chaque verre préparé.
Répartir la purée de mangue granitée dans les verres, en intercalant des cuillerées de mangue fraîche en dés.
Ajouter un filet supplémentaire de chamoy, saupoudrer de Tajín, garnir d’une tranche de mangue ou d’un bonbon au tamarin et d’un quartier de citron vert.
Servir immédiatement avec une paille large ou une cuillère.

Mangonada Chamoyada: Cinco de Mayo