Recette de caramels mous au beurre salé

pourquoi faire cette recette

Les Caramels Mous au Beurre Salé sont une douce tentation. Ils allient le goût riche du caramel avec la touche salée du beurre. C’est une gourmandise qui plaît à tout le monde, parfaite pour accompagner le café ou à offrir en cadeau. Leur texture fondante et leur goût irrésistible font de cette recette un véritable succès assuré.

comment préparer les Caramels Mous au Beurre Salé

Ingrédients :

• 200g de sucre
• 100g de crème liquide
• 50g de beurre salé
• 1 pincée de fleur de sel

Instructions :

1. Dans une casserole, faites fondre le sucre à feu doux jusqu’à ce qu’il devienne caramel.
2. Ajoutez la crème liquide en mélangeant doucement jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Incorporez le beurre salé jusqu’à ce qu’il soit bien fondu.
4. Ajoutez une pincée de fleur de sel et remuez.
5. Versez le mélange dans un moule et laissez refroidir.
6. Une fois refroidi, découpez en morceaux et dégustez.

comment servir les Caramels Mous au Beurre Salé

Vous pouvez servir les Caramels Mous au Beurre Salé sur une assiette, les accompagnant peut-être de quelques fruits frais ou d’une boule de glace. Ils peuvent également être enrobés de chocolat pour une touche encore plus gourmande.

comment conserver les Caramels Mous au Beurre Salé

Conservez vos caramels dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils se garderont bien pendant une semaine. Si vous souhaitez les garder plus longtemps, vous pouvez les mettre au réfrigérateur, mais prenez soin de les sortir à l’avance pour qu’ils retrouvent leur texture moelleuse.

conseils pour réaliser les Caramels Mous au Beurre Salé

• Utilisez un thermomètre à sucre pour vérifier la cuisson du caramel. Une température d’environ 170°C est idéale.
• Ne mélangez pas trop le caramel pendant qu’il cuit pour éviter qu’il ne cristallise.
• Soyez prudent lorsque vous ajoutez la crème liquide, car cela peut provoquer des éclaboussures.

variations

Pour une version différente, vous pouvez ajouter des éclats de noix ou des fruits secs dans le mélange avant le refroidissement. Vous pouvez également utiliser du beurre doux et ajouter une petite quantité de fleur de sel pour ajuster le goût selon votre préférence.

FAQs

1. Puis-je utiliser du sucre brun ?
   Oui, le sucre brun donnera un goût légèrement différent et plus riche au caramel.

2. Comment éviter que le caramel ne cristallise ?
   Assurez-vous de ne pas remuer le sucre pendant qu’il fond. Si vous avez des cristaux, ajoutez un peu d’eau pour les dissoudre.

3. Peut-on utiliser un autre type de crème ?
   Oui, vous pouvez utiliser de la crème épaisse si vous souhaitez une texture encore plus riche.

Caramels Mous au Beurre Salé

Les Caramels Mous au Beurre Salé sont une douce tentation qui allie le goût riche du caramel avec la touche salée du beurre, idéale pour accompagner le café ou offrir en cadeau.

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 15 minutes min

Temps total 25 minutes min

Type de plat Dessert, Gourmandise

Cuisine Française

Portions 10 pièces

Calories 60 kcal

Ingrédients

  

Ingrédients principaux

• 200 g sucre
• 100 g crème liquide Peut être remplacée par de la crème épaisse pour une texture plus riche.
• 50 g beurre salé Vous pouvez utiliser du beurre doux avec de la fleur de sel.
• 1 pincée fleur de sel

Instructions

 

Préparation

• Dans une casserole, faites fondre le sucre à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne caramel.
• Ajoutez la crème liquide en mélangeant doucement jusqu'à obtenir un mélange homogène.
• Incorporez le beurre salé jusqu'à ce qu'il soit bien fondu.
• Ajoutez une pincée de fleur de sel et remuez.
• Versez le mélange dans un moule et laissez refroidir.
• Une fois refroidi, découpez en morceaux et dégustez.