Pourquoi faire cette recette
Le pain brioché tressé au jambon et fromage est un plat savoureux et réconfortant qui ravira petits et grands. Parfait pour les déjeuners, les pique-niques ou les buffets, ce pain moelleux est rempli de délicieuses garnitures. Sa texture légère et son goût délicieux en font un incontournable pour toute occasion.
Comment faire Pain brioché tressé au jambon et fromage
Ingrédients :
- 500g de farine
- 50g de sucre
- 10g de sel
- 25g de levure fraîche
- 250ml de lait tiède
- 2 œufs
- 100g de beurre ramolli
- 200g de jambon en tranches
- 200g de fromage râpé (comme le gruyère)
- Jaune d’œuf pour dorure
Directions :
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et le sel.
- Dissoudre la levure dans le lait tiède et ajouter au mélange de farine. Ajouter les œufs et pétrir.
- Incorporer le beurre ramolli petit à petit jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Laisser lever la pâte pendant environ 1 heure dans un endroit chaud.
- Abaisser la pâte et la découper en bandes.
- Répartir le jambon et le fromage sur les bandes et les tresser.
- Placer sur une plaque de cuisson et laisser lever encore 30 minutes.
- Badigeonner avec du jaune d’œuf et cuire au four préchauffé à 180°C pendant 25-30 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré.
Comment servir Pain brioché tressé au jambon et fromage
Ce pain brioché peut être servi chaud ou à température ambiante. Vous pouvez le trancher et le servir en entrée ou en plat principal, accompagné d’une salade verte. C’est également un excellent choix pour les pique-niques, où il peut être facilement transporté.
Comment conserver Pain brioché tressé au jambon et fromage
Pour conserver ce pain brioché, enveloppez-le dans du film plastique ou placez-le dans un contenant hermétique. Il se conserve bien à température ambiante pendant 2 jours. Si vous souhaitez le garder plus longtemps, vous pouvez le congeler. Assurez-vous de l’emballer correctement pour éviter les brûlures de congélation.
Conseils pour faire Pain brioché tressé au jambon et fromage
- Pour une texture encore plus moelleuse, intégrez un peu de lait en poudre à la farine.
- Vous pouvez varier les garnitures selon vos goûts. Ajoutez des herbes ou d’autres types de fromage.
- Assurez-vous que le lait est tiède, pas chaud, pour ne pas tuer la levure.
Variation
Vous pouvez transformer cette recette en ajoutant des légumes grillés ou des épices pour un twist unique. Par exemple, les épinards ou les poivrons rôtis se marient bien avec le jambon et le fromage.
FAQs
1. Puis-je utiliser de la levure sèche au lieu de la levure fraîche ?
Oui, vous pouvez utiliser de la levure sèche. En général, utilisez environ 10g de levure sèche.
2. Que faire si ma pâte ne lève pas ?
Assurez-vous que votre levure est active. Si le lait était trop chaud ou si la pâte n’était pas à une température convenable, cela peut affecter la levée.
3. Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte, la mettre au réfrigérateur et l’utiliser dans les 24 heures suivant la préparation. Laissez-la revenir à température ambiante avant de l’utiliser.
Pain brioché tressé au jambon et fromage
Ingrédients
Ingrédients de la pâte
- 500 g 500g de farine
- 50 g 50g de sucre
- 10 g 10g de sel
- 25 g 25g de levure fraîche
- 250 ml 250ml de lait tiède Assurez-vous que le lait est tiède, pas chaud.
- 2 pièces 2 œufs
- 100 g 100g de beurre ramolli
Garniture
- 200 g 200g de jambon en tranches
- 200 g 200g de fromage râpé (comme le gruyère)
- 1 pièce Jaune d'œuf pour dorure
Instructions
Préparation
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et le sel.
- Dissoudre la levure dans le lait tiède et ajouter au mélange de farine. Ajouter les œufs et pétrir.
- Incorporer le beurre ramolli petit à petit jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Laisser lever la pâte pendant environ 1 heure dans un endroit chaud.
- Abaisser la pâte et la découper en bandes.
- Répartir le jambon et le fromage sur les bandes et les tresser.
- Placer sur une plaque de cuisson et laisser lever encore 30 minutes.
- Badigeonner avec du jaune d'œuf et cuire au four préchauffé à 180°C pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.