Pourquoi faire cette recette
Les Cigares Croustillants aux Crevettes & Ail sont une délicieuse façon de savourer des crevettes. Leur croustillant et leur goût savoureux font de cette recette un choix parfait pour l’apéritif, une entrée ou même un plat léger. De plus, c’est une bonne manière de partager un moment convivial entre amis ou en famille.
Comment faire Cigares Croustillants aux Crevettes & Ail
Ingrédients :
- 300 g crevettes décortiquées (fraîches ou décongelées doucement)
- 2 gousses ail (émincé finement)
- 1 pièce oignon nouveau (ou petit oignon, émincé finement)
- 1 c. à café gingembre frais râpé
- 1 c. à soupe sauce soja (de qualité, moins salée si possible)
- 1 c. à café huile de sésame (facultatif)
- 1 c. à soupe coriandre fraîche ou ciboulette ciselée
- 6 feuilles de brick ou filo (coupées en deux)
- 1 blanc d’œuf (pour coller les cigares)
- 2 c. à soupe huile neutre (tournesol ou pépins de raisin, pour la cuisson)
Directions :
- Hacher finement les crevettes à l’aide d’un couteau ou d’un mixeur sans réduire en purée.
- Émincer l’ail, l’oignon nouveau et râper le gingembre. Ajouter ces ingrédients aux crevettes hachées et bien mélanger.
- Incorporer la sauce soja, l’huile de sésame (si désiré) et la coriandre ou ciboulette. Mélanger tout et laisser reposer au frais pendant 10 minutes.
- Couper les feuilles de brick en deux. Placer une cuillère à soupe de farce sur chaque demi-feuille à une extrémité.
- Replier les côtés vers l’intérieur et rouler serré pour former un cigare. Utiliser le blanc d’œuf pour coller l’extrémité avec un pinceau.
- Cuire à la poêle dans l’huile neutre chauffée à feu moyen pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce que les cigares soient dorés et croustillants, ou au four à 200 °C pendant 12-15 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Comment servir Cigares Croustillants aux Crevettes & Ail
Servez les Cigares Croustillants aux Crevettes & Ail directement après la cuisson, accompagnés d’une sauce dip comme de la sauce soja ou une sauce aigre-douce. Ils sont parfaits pour un apéritif ou un buffet.
Comment conserver Cigares Croustillants aux Crevettes & Ail
Il est conseillé de consommer les cigares croustillants dès leur préparation pour profiter de leur croustillant. Si vous devez les conserver, placez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant un jour maximum. Pour réchauffer, utilisez le four pour retrouver un peu de croustillant.
Astuces pour faire Cigares Croustillants aux Crevettes & Ail
- Pour une saveur encore plus riche, vous pouvez ajouter un peu de piment à votre farce.
- Assurez-vous que l’huile est bien chaude avant de cuire les cigares pour éviter qu’ils ne se collent à la poêle.
- Si vous n’avez pas de feuilles de brick, vous pouvez utiliser des tortillas comme alternative.
Variations
Vous pouvez remplacer les crevettes par d’autres fruits de mer ou même du poulet haché pour une version différente. Ajoutez des légumes finement hachés pour plus de texture.
FAQs
1. Puis-je préparer les cigares à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les cigares en avance et les conserver au réfrigérateur avant de les cuire.
2. Que faire si je n’aime pas le goût du gingembre ?
Vous pouvez omettre le gingembre ou le remplacer par des épices que vous appréciez.
3. Combien de temps durent les cigares au réfrigérateur ?
Ils se conservent au réfrigérateur pendant un jour maximum. Ils sont meilleurs frais et croustillants.
Cigares Croustillants aux Crevettes & Ail
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 300 g crevettes décortiquées (fraîches ou décongelées doucement)
- 2 gousses ail (émincé finement)
- 1 pièce oignon nouveau (ou petit oignon, émincé finement)
- 1 c. à café gingembre frais râpé
- 1 c. à soupe sauce soja (de qualité, moins salée si possible)
- 1 c. à café huile de sésame (facultatif)
- 1 c. à soupe coriandre fraîche ou ciboulette ciselée
- 6 feuilles de brick ou filo (coupées en deux)
- 1 blanc d’œuf (pour coller les cigares)
- 2 c. à soupe huile neutre (tournesol ou pépins de raisin, pour la cuisson)
Instructions
Préparation
- Hacher finement les crevettes à l’aide d’un couteau ou d’un mixeur sans réduire en purée.
- Émincer l’ail, l’oignon nouveau et râper le gingembre. Ajouter ces ingrédients aux crevettes hachées et bien mélanger.
- Incorporer la sauce soja, l’huile de sésame (si désiré) et la coriandre ou ciboulette. Mélanger tout et laisser reposer au frais pendant 10 minutes.
- Couper les feuilles de brick en deux. Placer une cuillère à soupe de farce sur chaque demi-feuille à une extrémité.
- Replier les côtés vers l’intérieur et rouler serré pour former un cigare. Utiliser le blanc d’œuf pour coller l’extrémité avec un pinceau.
- Cuire à la poêle dans l’huile neutre chauffée à feu moyen pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce que les cigares soient dorés et croustillants, ou au four à 200 °C pendant 12-15 minutes en les retournant à mi-cuisson.