pourquoi faire cette recette
Le riz frit avec ananas et chou-fleur est un plat délicieux et coloré qui combine des saveurs sucrées et salées. C’est une excellente façon de profiter des légumes tout en savourant un goût tropical. Ce plat est facile à préparer et peut être fait en un rien de temps, ce qui en fait une option rapide pour un repas en semaine ou un accompagnement pour une soirée spéciale. De plus, il est sans gluten et adapté aux végétariens, ce qui en fait un choix idéal pour tous.
comment faire Riz sauté au riz avec de l’ananas et du chou-fleur
Ingrédients :
- 1 tête moyenne de chou-fleur, émincée (environ 5 tasses)
- 1 tasse d’ananas, en dés (frais ou en conserve, égoutté)
- 1 tasse d’edamame décortiqué (décongelé si surgelé)
- 1 poivron rouge, en dés
- 4 oignons verts, finement tranchés
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 carotte moyenne, en dés
- 1/2 tasse de petits pois (frais ou surgelés)
- 3 cuillères à soupe de tamari ou sauce soja (sans gluten si nécessaire)
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame grillée
- 1 cuillère à café de gingembre frais, râpé
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à café de sriracha ou sauce chili-ail (facultatif, selon le goût)
- Sel et poivre noir, selon le goût
- 2 cuillères à soupe de noix de cajou ou cacahuètes rôties, grossièrement hachées
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche ou basilic, haché
- 1 citron vert, coupé en quartiers
Directions :
- Retirer les feuilles et le cœur du chou-fleur, puis pulser les fleurons au robot culinaire jusqu’à obtenir une texture granuleuse ressemblant à du riz.
- Chauffer l’huile de sésame dans une grande poêle antiadhésive ou un wok à feu moyen-vif.
- Ajouter l’ail, le gingembre et les parties blanches des oignons verts. Faire sauter 1 minute jusqu’à ce que le mélange devienne odorant.
- Ajouter la carotte et le poivron rouge en dés. Faire sauter 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir légèrement.
- Incorporer le chou-fleur émincé en remuant bien. Cuire 4 à 5 minutes en remuant fréquemment jusqu’à ce qu’il soit tendre mais non pâteux.
- Incorporer les petits pois, l’edamame et l’ananas. Cuire 2 à 3 minutes jusqu’à ce que tout soit chauffé uniformément.
- Verser le tamari, le vinaigre de riz et le sriracha si désiré. Mélanger tous les ingrédients pour bien les enrober de sauce. Assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût.
- Retirer du feu. Incorporer les parties vertes des oignons verts et la moitié de la coriandre.
- Servir chaud, garni de noix de cajou ou de cacahuètes hachées, de coriandre restante et de quartiers de citron vert.
comment servir Riz sauté au riz avec de l’ananas et du chou-fleur
Pour servir le riz frit avec ananas et chou-fleur, disposez-le dans de jolies assiettes. Décorez-le avec des noix de cajou ou des cacahuètes hachées, un peu de coriandre fraîche, et n’oubliez pas d’ajouter quelques quartiers de citron vert à côté pour ceux qui souhaitent une touche d’acidité.
comment conserver Riz sauté au riz avec de l’ananas et du chou-fleur
Pour conserver les restes, placez le riz frit dans un récipient hermétique. Il peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Pour le réchauffer, il suffit de le mettre dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
conseils pour faire Riz sauté au riz avec de l’ananas et du chou-fleur
- Vous pouvez ajuster la quantité de sriracha selon votre tolérance à la chaleur.
- Pour plus d’arôme, laissez le mélange sauter un peu plus longtemps sans le rendre trop mou.
- Vous pouvez remplacer l’ananas par d’autres fruits comme la mangue pour varier les saveurs.
variations
Pour une version plus protéinée, vous pouvez ajouter du tofu grillé ou du poulet cuit. Vous pouvez également utiliser différents légumes comme des courgettes ou des petits pois mange-tout selon vos préférences.
FAQs
- Puis-je utiliser du riz normal au lieu de chou-fleur ?
Oui, vous pouvez remplacer le chou-fleur par du riz, mais cela changera la texture et la composition nutritionnelle du plat. - Est-ce que ce plat est bon en tant que repas à emporter ?
Oui, c’est un excellent choix pour un repas à emporter car il se conserve bien et peut être réchauffé facilement. - Quels types de noix puis-je utiliser pour garnir ce plat ?
Vous pouvez utiliser des noix de cajou, des cacahuètes, ou même des amandes, selon vos préférences.
Riz Frit avec Ananas et Chou-Fleur
Un plat délicieux et coloré qui combine des saveurs sucrées et salées, facile à préparer et parfait pour un repas en semaine ou un accompagnement.
Ingrédients
Légumes et Fruits
- 1 tête tête moyenne de chou-fleur, émincée (environ 5 tasses)
- 1 tasse ananas, en dés (frais ou en conserve, égoutté)
- 1 tasse edamame décortiqué (décongelé si surgelé)
- 1 poivron rouge, en dés
- 4 oignons verts, finement tranchés
- 2 gousses gousses d'ail, hachées
- 1 carotte carotte moyenne, en dés
- 1/2 tasse petits pois (frais ou surgelés)
Sauces et Assaisonnements
- 3 cuillères à soupe tamari ou sauce soja (sans gluten si nécessaire)
- 1 cuillère à soupe huile de sésame grillée
- 1 cuillère à café gingembre frais, râpé
- 1 cuillère à soupe vinaigre de riz
- 1 cuillère à café sriracha ou sauce chili-ail (facultatif, selon le goût)
- Sel et poivre noir, selon le goût
Garnitures
- 2 cuillères à soupe noix de cajou ou cacahuètes rôties, grossièrement hachées
- 2 cuillères à soupe coriandre fraîche ou basilic, haché
- 1 citron vert citron vert, coupé en quartiers
Instructions
Préparation
- Retirer les feuilles et le cœur du chou-fleur, puis pulser les fleurons au robot culinaire jusqu’à obtenir une texture granuleuse ressemblant à du riz.
- Chauffer l’huile de sésame dans une grande poêle antiadhésive ou un wok à feu moyen-vif.
- Ajouter l’ail, le gingembre et les parties blanches des oignons verts. Faire sauter 1 minute jusqu’à ce que le mélange devienne odorant.
- Ajouter la carotte et le poivron rouge en dés. Faire sauter 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir légèrement.
- Incorporer le chou-fleur émincé en remuant bien. Cuire 4 à 5 minutes en remuant fréquemment jusqu’à ce qu’il soit tendre mais non pâteux.
- Incorporer les petits pois, l’edamame et l’ananas. Cuire 2 à 3 minutes jusqu’à ce que tout soit chauffé uniformément.
- Verser le tamari, le vinaigre de riz et le sriracha si désiré. Mélanger tous les ingrédients pour bien les enrober de sauce. Assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût.
- Retirer du feu. Incorporer les parties vertes des oignons verts et la moitié de la coriandre.
- Servir chaud, garni de noix de cajou ou de cacahuètes hachées, de coriandre restante et de quartiers de citron vert.