Pourquoi faire cette recette
Le Poulet au citron au four est un plat savoureux et simple qui réunit des ingrédients frais et parfumés. C’est une option parfaite pour un dîner en famille ou entre amis. Ce plat offre une belle combinaison de notes acidulées et herbacées grâce au citron et à la coriandre. De plus, cuire le poulet au four permet d’obtenir une peau croustillante tout en gardant la viande juteuse. Ce repas est non seulement délicieux mais aussi rapide à préparer, ce qui en fait une recette idéale pour ceux qui cherchent à cuisiner sans trop de tracas.
Comment faire Poulet au citron au four
Ingrédients :
- 4 pilons de poulet (ou cuisse de poulet avec ou sans peau)
- 3 c-a-soupe huile d’olive
- Jus de 1 citron vert fraîchement pressé
- Zeste d’un citron
- 50 g coriandre fraîche (hachée)
- 1 c-a-café flocons de piment rouge
- 3-4 gousses d’ail émincées
- 1/2 c-a-café cumin (facultatif)
- Sel
- Poivre noir
- Feuilles de coriandre fraîche
- Tranches de citron vert ou quartiers
Directions :
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
- Dans un saladier, verser 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et le jus de citron vert.
- Ajouter la coriandre hachée, l’ail émincé, les flocons de piment, le cumin (si utilisé), le sel et le poivre.
- Fouetter la marinade jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés.
- Ajouter les pilons de poulet à la marinade et mélanger uniformément.
- Couvrir le saladier avec du film alimentaire et réfrigérer pendant 30 minutes.
- Déposer les pilons de poulet dans un plat recouvert de papier aluminium ou de papier sulfurisé, déjà arrosé d’huile d’olive.
- Enfourner pendant environ 50 minutes, ou jusqu’à ce que la peau soit dorée et croustillante, en arrosant le poulet de temps en temps.
- Servir les pilons de poulet avec du riz à la coriandre, une purée de pommes de terre ou des légumes vapeur.
- Garnir de coriandre fraîche et de quartiers de citron vert.
Comment servir Poulet au citron au four
Servez le Poulet au citron au four chaud, accompagné de vos garnitures préférées comme du riz parfumé, de la purée de pommes de terre ou des légumes vapeur. Pour une présentation jolie, ajoutez des feuilles de coriandre fraîche et quelques tranches de citron vert sur le dessus.
Comment conserver Poulet au citron au four
Si vous avez des restes de Poulet au citron au four, vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Ils se gardent bien pendant 2 à 3 jours. Pour réchauffer, placez-les au four à 180 °C jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.
Conseils pour faire Poulet au citron au four
- Marinade : Pour plus de saveur, laissez le poulet mariner plus longtemps, jusqu’à 2 heures ou même une nuit au réfrigérateur.
- Huile d’olive : Assurez-vous d’utiliser de l’huile d’olive de bonne qualité pour un goût optimal.
- Croustillant : Pour une peau encore plus croustillante, retirez le papier d’aluminium pendant les 10 dernières minutes de cuisson.
Variations
Vous pouvez expérimenter avec des épices en ajoutant du paprika ou du curcuma à la marinade pour donner une couleur et un goût différent. Pour un goût encore plus citronné, vous pouvez ajouter des rondelles de citron dans le plat pendant la cuisson.
FAQs
1. Puis-je utiliser des morceaux de poulet différents?
Oui, vous pouvez utiliser d’autres morceaux de poulet comme des blancs ou des cuisses, mais le temps de cuisson peut varier.
2. Puis-je préparer la marinade à l’avance?
Oui, vous pouvez préparer la marinade à l’avance et la conserver au réfrigérateur jusqu’à 24 heures.
3. Que puis-je servir avec ce plat?
Le plat se marie bien avec du riz, des pommes de terre ou des légumes vapeur.
Poulet au citron au four
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 4 pièces pilons de poulet ou cuisse de poulet avec ou sans peau
- 3 c-a-soupe huile d’olive Utiliser de l'huile d'olive de bonne qualité
- 1 jus jus de citron vert fraîchement pressé Pour une saveur optimale
- 1 zeste zeste d’un citron
- 50 g coriandre fraîche hachée
- 1 c-a-café flocons de piment rouge
- 3-4 gousses gousses d’ail émincées
- 1/2 c-a-café cumin facultatif
- Sel
- Poivre noir
- Feuilles de coriandre fraîche Pour garnir
- Tranches de citron vert ou quartiers Pour garnir
Instructions
Préparation
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
- Dans un saladier, verser 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et le jus de citron vert.
- Ajouter la coriandre hachée, l’ail émincé, les flocons de piment, le cumin (si utilisé), le sel et le poivre.
- Fouetter la marinade jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés.
- Ajouter les pilons de poulet à la marinade et mélanger uniformément.
- Couvrir le saladier avec du film alimentaire et réfrigérer pendant 30 minutes.
Cuisson
- Déposer les pilons de poulet dans un plat recouvert de papier aluminium ou de papier sulfurisé, déjà arrosé d’huile d’olive.
- Enfourner pendant environ 50 minutes, ou jusqu’à ce que la peau soit dorée et croustillante, en arrosant le poulet de temps en temps.
Service
- Servir les pilons de poulet avec du riz à la coriandre, une purée de pommes de terre ou des légumes vapeur.
- Garnir de coriandre fraîche et de quartiers de citron vert.