Pourquoi faire cette recette
Les truffes orange et chocolat sont un vrai délice ! Elles allient la douceur du chocolat blanc et la fraîcheur de l’orange. Parfaites pour un dessert rapide ou pour accompagner un café, ces petites bouchées sont simples à réaliser. Avec leur texture crémeuse et leur goût irrésistible, elles séduiront tous vos invités.
Comment faire des Truffes faciles orange et chocolat
Ingrédients :
- 180 g de sucre glace
- 115 g de beurre non salé (ramolli)
- 120 g de gaufrettes vanillées (finement écrasées)
- 60 ml de concentré de jus d’orange (surgelé, décongelé)
- 1 c. à café de zeste d’orange (optionnel)
- 1/2 c. à café d’extrait de vanille
- 200 g de pépites de chocolat blanc (ou candy melts)
- Vermicelles décoratifs (au goût)
- Zeste d’orange supplémentaire (à saupoudrer)
Directions :
- Dans un grand saladier, fouettez le beurre ramolli et le sucre glace jusqu’à obtenir une texture lisse et aérienne.
- Incorporez le concentré de jus d’orange, le zeste d’orange et l’extrait de vanille. Mélangez bien.
- Ajoutez les gaufrettes vanillées finement écrasées. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Prenez de petites portions de pâte, environ une cuillère à soupe chacune, et roulez-les en boules lisses.
- Disposez les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettez-les au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Dans un bol, faites fondre les pépites de chocolat blanc au micro-ondes par intervalles de 20 secondes.
- Avec une fourchette, trempez chaque truffe refroidie dans le chocolat fondu.
- Remettez les truffes enrobées sur la plaque et saupoudrez immédiatement de vermicelles ou de zeste d’orange.
- Réfrigérez les truffes pendant 15 à 20 minutes pour que leur enrobage durcisse.
- Servez-les froides ou à température ambiante.
Comment servir des Truffes faciles orange et chocolat
Ces truffes se servent idéalement froides ou à température ambiante. Vous pouvez les présenter sur une jolie assiette ou dans des caissettes individuelles pour une touche élégante. Elles feront un excellent dessert pour un dîner ou un goûter.
Comment conserver des Truffes faciles orange et chocolat
Pour conserver ces truffes, placez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Elles se gardent jusqu’à une semaine. Assurez-vous qu’elles sont bien séparées pour éviter qu’elles ne collent les unes aux autres.
Astuces pour faire des Truffes faciles orange et chocolat
- Pour un goût encore plus intense, ajoutez un peu plus de zeste d’orange dans la pâte.
- Vous pouvez varier les décorations en utilisant des noix hachées ou des paillettes alimentaires.
- Pour une option sans gluten, choisissez des gaufrettes sans gluten.
Variations
Vous pouvez remplacer le chocolat blanc par du chocolat noir pour un goût plus corsé. Vous pouvez également utiliser d’autres types de jus de fruits comme le citron ou la framboise pour apporter une touche originale.
FAQs
1. Puis-je utiliser du chocolat noir au lieu du chocolat blanc ?
Oui, vous pouvez tout à fait utiliser du chocolat noir pour une saveur différente.
2. Combien de temps puis-je garder les truffes au réfrigérateur ?
Les truffes peuvent être conservées jusqu’à une semaine dans un récipient hermétique.
3. Est-ce que je peux substituer les gaufrettes par un autre ingrédient ?
Oui, vous pouvez utiliser des biscuits écrasés ou même des amandes en poudre à la place des gaufrettes.
Truffes orange et chocolat
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 180 g sucre glace
- 115 g beurre non salé (ramolli)
- 120 g gaufrettes vanillées (finement écrasées)
- 60 ml concentré de jus d’orange (surgelé, décongelé)
- 1 c. à café zeste d’orange (optionnel)
- 1/2 c. à café extrait de vanille
- 200 g pépites de chocolat blanc (ou candy melts)
- Vermicelles décoratifs (au goût)
- Zeste d’orange supplémentaire (à saupoudrer)
Instructions
Préparation
- Dans un grand saladier, fouettez le beurre ramolli et le sucre glace jusqu’à obtenir une texture lisse et aérienne.
- Incorporez le concentré de jus d’orange, le zeste d’orange et l’extrait de vanille. Mélangez bien.
- Ajoutez les gaufrettes vanillées finement écrasées. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Prenez de petites portions de pâte, environ une cuillère à soupe chacune, et roulez-les en boules lisses.
- Disposez les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettez-les au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Dans un bol, faites fondre les pépites de chocolat blanc au micro-ondes par intervalles de 20 secondes.
- Avec une fourchette, trempez chaque truffe refroidie dans le chocolat fondu.
- Remettez les truffes enrobées sur la plaque et saupoudrez immédiatement de vermicelles ou de zeste d’orange.
- Réfrigérez les truffes pendant 15 à 20 minutes pour que leur enrobage durcisse.
- Servez-les froides ou à température ambiante.