Pourquoi faire cette recette
La soupe de panais, carottes et cannelle est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les journées froides. Cette soupe est non seulement délicieuse, mais elle est aussi saine, avec des légumes riches en vitamines. La cannelle ajoute une touche d’épice et de douceur qui équilibre les saveurs. C’est un excellent moyen d’augmenter votre consommation de légumes tout en vous réchauffant.
Comment faire Soupe de panais, carottes et cannelle
Ingrédients :
- 2 panais
- 3 carottes
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de cannelle
- Sel et poivre au goût
- Crème fraîche (pour servir, facultatif)
Directions :
- Épluchez et coupez les panais et les carottes en petits morceaux.
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Ajoutez les panais et les carottes, puis faites revenir pendant quelques minutes.
- Versez le bouillon de légumes et ajoutez la cannelle.
- Laissez mijoter pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Mixez la soupe jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Servez chaud, avec de la crème fraîche si désiré.
Comment servir Soupe de panais, carottes et cannelle
Servez la soupe chaude dans des bols. Vous pouvez ajouter une cuillerée de crème fraîche sur le dessus pour plus de richesse. Accompagnez-la de pain croustillant pour un repas complet et réconfortant.
Comment conserver Soupe de panais, carottes et cannelle
La soupe peut être conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours. Pour la congeler, mettez-la dans un Tupperware et congelez-la jusqu’à 2 mois. Pensez à la laisser refroidir complètement avant de la congeler.
Astuces pour faire Soupe de panais, carottes et cannelle
- Pour une soupe encore plus veloutée, ajoutez une pomme de terre dans la cuisson.
- Variez les épices en ajoutant un peu de muscade ou du curry pour un goût différent.
- Si vous préférez une texture plus lisse, passez la soupe au tamis après l’avoir mixée.
Variation
Vous pouvez remplacer les panais par des pommes de terre ou même des courges pour varier les saveurs. La recette fonctionne bien avec d’autres légumes comme le céleri ou le poireau.
FAQs
1. Puis-je utiliser des légumes surgelés pour cette recette ?
Oui, les légumes surgelés fonctionnent aussi bien. Assurez-vous qu’ils soient bien cuits avant de mixer la soupe.
2. La cannelle est-elle obligatoire ?
Non, la cannelle apporte une saveur unique, mais vous pouvez l’omettre ou la remplacer par d’autres épices selon vos goûts.
3. Puis-je servir cette soupe froide ?
Oui, cette soupe peut être servie froide. Cela en fait une option parfaite pour l’été ou les jours chauds.
Soupe de panais, carottes et cannelle
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 2 pieces panais Épluchés et coupés en morceaux
- 3 pieces carottes Épluchées et coupées en morceaux
- 1 piece oignon Haché
- 2 tablespoons huile d'olive Pour faire revenir les légumes
- 1 litre bouillon de légumes Pour la cuisson
- 1 teaspoon cannelle Pour la saveur
- to taste sel et poivre Pour assaisonner
- to taste crème fraîche Pour servir, facultatif
Instructions
Préparation
- Épluchez et coupez les panais et les carottes en petits morceaux.
- Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
- Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Ajoutez les panais et les carottes, puis faites-les revenir pendant quelques minutes.
- Versez le bouillon de légumes et ajoutez la cannelle.
- Laissez mijoter pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Mixez la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Service
- Servez la soupe chaude dans des bols avec une cuillerée de crème fraîche sur le dessus, si désiré.