Frites légères et croustillantes

Pourquoi faire cette recette

Les frites légères et croustillantes sont une alternative délicieuse et saine aux frites traditionnelles. Voici une façon simple de profiter d’un plat réconfortant sans culpabilité. Elles sont parfaites pour tous, des enfants aux adultes, et peuvent être servies en accompagnement ou comme collation.

Comment préparer Frites légères et croustillantes

Ingrédients :

• 2 patates douces
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
• 1/2 cuillère à café de paprika
• Sel
• 120 g de yaourt à la grecque
• 2 branches de thym frais
• Quelques gouttes de jus de citron
• Poivre

Directions :

1. Peler les patates douces et les couper en forme de frites.
2. Les tremper dans un saladier rempli d’eau pendant 30 minutes.
3. Égoutter et sécher soigneusement les frites avec un torchon propre.
4. Dans un saladier, mélanger l’huile d’olive et le paprika, puis y ajouter les frites pour bien les enrober.
5. Saupoudrer la fécule de maïs sur les frites et mélanger.
6. Préchauffer l’Air Fryer à 180 degrés pendant 3 minutes.
7. Déposer les frites dans le panier et cuire pendant 10 minutes. Secouer le panier et poursuivre la cuisson encore 10 minutes.
8. Saler selon votre goût et servir avec la sauce crémeuse préparée en mélangeant tous les ingrédients restants.

Comment servir Frites légères et croustillantes

Servez les frites légères et croustillantes chaudes, accompagnées du yaourt à la grecque assaisonné de thym frais et de citron. Vous pouvez également les déguster avec d’autres sauces selon vos préférences.

Comment conserver Frites légères et croustillantes

Pour conserver les frites, laissez-les refroidir complètement, puis placez-les dans un récipient hermétique. Elles peuvent se conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour les réchauffer, utilisez l’Air Fryer pour leur redonner leur croustillant.

Astuces pour réaliser Frites légères et croustillantes

• Choisissez des patates douces bien fermes pour obtenir le meilleur goût.
• Ne pas sauter l’étape de la trempe. Cela aide à obtenir des frites plus croustillantes.
• Ajustez les épices selon vos goûts : vous pouvez ajouter du piment ou des herbes sèches.

Variations

Pour varier cette recette, vous pouvez essayer d’autres légumes comme les carottes ou les courgettes. Les épices peuvent aussi être adaptées en fonction de vos goûts personnels, par exemple en ajoutant du cumin ou de l’ail en poudre.

Questions fréquentes

1. Peut-on utiliser d’autres types de pommes de terre ?
Oui, vous pouvez également utiliser des pommes de terre classiques, mais les patates douces donnent une belle couleur et une douceur agréable.

2. Que faire si je n’ai pas d’Air Fryer ?
Vous pouvez également cuire les frites au four. Étalez-les sur une plaque de cuisson et cuisez à 200 degrés pendant environ 25-30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

3. Puis-je préparer ces frites à l’avance ?
Il est préférable de les préparer juste avant de les servir. Cependant, vous pouvez couper et tremper les patates douces à l’avance et les conserver dans l’eau au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à les cuire.

Frites Légères et Croustillantes

Une recette simple pour des frites croustillantes à base de patates douces, parfaites comme accompagnement ou en collation.

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Temps de préparation 30 minutes min

Temps de cuisson 20 minutes min

Temps total 50 minutes min

Type de plat Accompagnement, Snack

Cuisine Française

Portions 4 servings

Calories 200 kcal

Ingrédients

  

Ingrédients principaux

• 2 pièces patates douces Bien fermes pour le meilleur goût.
• 1 cuillère à soupe huile d'olive
• 1 cuillère à soupe fécule de maïs
• 1/2 cuillère à café paprika Peut être ajusté selon les goûts.
• au goût sel
• 120 g yaourt à la grecque Pour la sauce crémeuse.
• 2 branches thym frais Pour le goût.
• quelques gouttes jus de citron
• au goût poivre

Instructions

 

Préparation

• Peler les patates douces et les couper en forme de frites.
• Les tremper dans un saladier rempli d'eau pendant 30 minutes.
• Égoutter et sécher soigneusement les frites avec un torchon propre.

Cuisson

• Dans un saladier, mélanger l'huile d'olive et le paprika, puis y ajouter les frites pour bien les enrober.
• Saupoudrer la fécule de maïs sur les frites et mélanger.
• Préchauffer l'Air Fryer à 180 degrés pendant 3 minutes.
• Déposer les frites dans le panier et cuire pendant 10 minutes. Secouer le panier et poursuivre la cuisson encore 10 minutes.
• Saler selon votre goût et servir avec la sauce crémeuse préparée en mélangeant tous les ingrédients restants.