Why make this recipe
Les bugnes croustillantes et légères sont de délicieuses friandises françaises, parfaites pour le carnaval ou à partager durant les fêtes. Elles se distinguent par leur texture légère et leur croustillant à l’extérieur, offrant un vrai régal pour les papilles. C’est une recette simple qui plaira à toute la famille !
How to make Bugnes croustillantes et légères
Ingredients
- 250 g de farine
- 50 g de beurre mou
- 2 œufs
- 50 g de sucre
- 2 cuillères à soupe de lait
- Zeste d’1 citron ou d’1 orange
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Sucre glace (pour saupoudrer)
Directions
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le sucre.
- Ajoutez le beurre ramolli, les œufs, le lait et le zeste d’agrumes. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Réfrigérez la pâte pendant 30 minutes.
- Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte et découpez des formes (losanges ou rectangles).
- Préchauffez la friteuse à air à 180°C et faites cuire les bugnes pendant 6 à 8 minutes jusqu’à dorure.
- Saupoudrez généreusement de sucre glace avant de servir.
How to serve Bugnes croustillantes et légères
Les bugnes sont délicieuses chaudes ou à température ambiante. Servez-les sur un plateau, accompagnées d’une tasse de thé ou de café. Vous pouvez aussi les présenter dans un joli plat pour une occasion spéciale.
How to store Bugnes croustillantes et légères
Conservez les bugnes dans une boîte hermétique à température ambiante. Elles restent croustillantes pendant quelques jours. Si vous voulez les garder plus longtemps, pensez à les congeler, puis faites-les réchauffer au four pour leur redonner du croustillant.
Tips to make Bugnes croustillantes et légères
- Assurez-vous que le beurre soit bien mou pour faciliter le mélange.
- Ne pétrissez pas trop la pâte, sinon les bugnes seront moins légères.
- Vous pouvez varier les zests selon vos goûts, citron ou orange fonctionnent tous deux très bien.
Variation
Pour varier, vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou de la vanille dans la pâte. Cela donnera un goût supplémentaire très agréable.
FAQs
Q : Combien de temps peut-on conserver les bugnes ?
R : Les bugnes se conservent jusqu’à 5 jours dans une boîte hermétique.
Q : Peut-on utiliser de la farine sans gluten ?
R : Oui, vous pouvez remplacer la farine par un mélange sans gluten pour une option adaptée.
Q : Est-ce que je peux faire cuire les bugnes au four ?
R : Oui, vous pouvez cuire les bugnes au four à 180°C pendant environ 10 à 12 minutes, mais elles seront peut-être moins croustillantes qu’avec une friteuse à air.
Bugnes croustillantes et légères
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 250 g farine
- 50 g beurre mou Bien mou pour un mélange facile.
- 2 unités œufs
- 50 g sucre
- 2 cuillères à soupe lait
- 1 unités zeste d'un citron ou d'une orange
- 1 cuillère à café levure chimique
- sucre glace (pour saupoudrer) À ajouter après cuisson.
Instructions
Préparation
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le sucre.
- Ajoutez le beurre ramolli, les œufs, le lait et le zeste d'agrumes. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Réfrigérez la pâte pendant 30 minutes.
- Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte et découpez des formes (losanges ou rectangles).
Cuisson
- Préchauffez la friteuse à air à 180°C et faites cuire les bugnes pendant 6 à 8 minutes jusqu'à dorure.
- Saupoudrez généreusement de sucre glace avant de servir.