Pourquoi préparer cette recette
Le ragoût de poulet aux aubergines est un plat savoureux et réconfortant. C’est une recette parfaite pour un repas en famille. Les aubergines ajoutent une texture douce et un goût unique qui se marie bien avec le poulet. Ce plat est facile à préparer et utilise des ingrédients simples que vous avez probablement déjà chez vous. De plus, il est riche en saveurs et en couleurs, ce qui le rend irrésistible.
Comment faire Ragoût de poulet aux aubergines
Ingrédients :
- 500 g de poulet (morceaux)
- 2 aubergines (coupées en dés)
- 1 oignon (haché)
- 3 gousses d’ail (émincées)
- 400 g de tomates concassées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d’origan
- Sel et poivre au goût
- Basilic frais pour garnir
Directions :
- Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les morceaux de poulet et faites dorer de tous les côtés.
- Incorporez les aubergines, les tomates concassées, le paprika, l’origan, le sel et le poivre.
- Couvrez et laissez mijoter pendant environ 30 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le poulet soit cuit et tendre.
- Servez chaud, garni de basilic frais.
Comment servir Ragoût de poulet aux aubergines
Le ragoût de poulet aux aubergines se sert chaud. Vous pouvez l’accompagner de riz, de pain croustillant ou même de pâtes. N’oubliez pas d’ajouter un peu de basilic frais sur le dessus pour une touche de couleur et de saveur.
Comment conserver Ragoût de poulet aux aubergines
Pour conserver le ragoût, laissez-le refroidir complètement, puis placez-le dans un récipient hermétique. Il peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Si vous souhaitez le conserver plus longtemps, vous pouvez également le congeler. Dans ce cas, assurez-vous de le consommer dans les 2 à 3 mois.
Conseils pour réussir Ragoût de poulet aux aubergines
- Choisissez des aubergines fermes et lisses pour un meilleur goût.
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes, comme des poivrons ou des courgettes, pour varier les saveurs.
- Pour un ragoût encore plus savoureux, laissez-le reposer quelques heures ou toute la nuit au réfrigérateur avant de le réchauffer.
Variations
Vous pouvez adapter cette recette selon vos préférences. Par exemple, si vous aimez les plats épicés, ajoutez un peu de piment ou de poivre noir. Pour une version sans viande, remplacez le poulet par du tofu ou des champignons.
FAQ
1. Peut-on utiliser des aubergines congelées ?
Oui, vous pouvez utiliser des aubergines congelées, mais assurez-vous de les dégeler avant la cuisson.
2. Quelle viande peut-on remplacer le poulet ?
Vous pouvez utiliser du veau ou du porc si vous préférez une autre viande.
3. Est-ce que ce plat est adapté pour les enfants ?
Oui, le ragoût de poulet aux aubergines est doux et savoureux, ce qui le rend parfait pour les enfants.
Ragoût de Poulet aux Aubergines
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 500 g poulet (morceaux)
- 2 pieces aubergines (coupées en dés)
- 1 piece oignon (haché)
- 3 gousses ail (émincées)
- 400 g tomates concassées
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à café paprika
- 1 cuillère à café origan
- sel et poivre au goût
- basilic frais pour garnir Ajouter à la fin pour la garniture
Instructions
Préparation
- Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
- Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez les morceaux de poulet et faites dorer de tous les côtés.
- Incorporez les aubergines, les tomates concassées, le paprika, l'origan, le sel et le poivre.
- Couvrez et laissez mijoter pendant environ 30 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le poulet soit cuit et tendre.
- Servez chaud, garni de basilic frais.