Pourquoi faire cette recette
La tarte aux poireaux et camembert est un plat savoureux et réconfortant qui combine des saveurs douces et crémeuses. C’est une excellente option pour un repas léger ou un dîner en semaine. Facile à préparer, cette tarte ravira vos invités et votre famille. C’est également une manière délicieuse d’utiliser des poireaux, qui sont une excellente source de vitamines et de minéraux.
Comment faire Tarte aux poireaux et camembert
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 2 poireaux
- 200 g de camembert
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- Sel
- Poivre
- Un peu d’huile d’olive
Directions :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez et émincez les poireaux, puis faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez du sel et du poivre.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte.
- Disposez les poireaux cuits sur la pâte.
- Coupez le camembert en morceaux et répartissez-le sur les poireaux.
- Versez le mélange œufs-crème par-dessus.
- Enfournez pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
- Servez chaud avec une salade.
Comment servir Tarte aux poireaux et camembert
Servez la tarte chaude, accompagnée d’une salade fraîche ou de légumes grillés. C’est un plat parfait pour un déjeuner ou un dîner léger.
Comment conserver Tarte aux poireaux et camembert
Vous pouvez conserver les restes de tarte au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Pour réchauffer, placez-la au four à 150°C pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit chaude.
Astuces pour faire Tarte aux poireaux et camembert
- Assurez-vous de bien cuire les poireaux pour qu’ils soient fondants.
- Vous pouvez ajouter des herbes comme du thym ou de l’origan pour plus de saveur.
- Si vous aimez une croûte croustillante, précuisez la pâte brisée pendant 10 minutes avant d’ajouter la garniture.
Variation
Vous pouvez remplacer le camembert par d’autres fromages, comme du fromage de chèvre ou de la mozzarella, selon vos préférences.
FAQ
1. Peut-on utiliser des poireaux surgelés pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser des poireaux surgelés. Assurez-vous de les décongeler et de les égoutter avant de les utiliser.
2. Quelle taille de moule faut-il utiliser ?
Un moule à tarte de 25 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
3. Est-ce que je peux préparer cette tarte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la tarte un jour à l’avance. Conservez-la au réfrigérateur et réchauffez-la avant de servir.
Tarte aux poireaux et camembert
Equipment
- Moule à tarte
- Poêle
- Saladier
- Fouet
- Couteau
- Planche à découper
Ingrédients
Pâte
- 1 pièce Pâte brisée
Garniture
- 3 Poireaux grands
- 250 g Camembert
- 3 pièces Oeufs
- 20 cl Crème fraîche liquide entière
- 10 cl Lait demi-écrémé
- 1 cuillère à soupe Huile d'olive
- Sel au goût
- Poivre au goût
- Noix de muscade une pincée
Instructions
Préparation
- Nettoyez et coupez les poireaux en fines rondelles, puis faites-les revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Salez et poivrez les poireaux.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte beurré et fariné, puis piquez le fond avec une fourchette.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
Assemblage et Cuisson
- Répartissez les poireaux cuits sur le fond de pâte. Coupez le camembert en tranches et disposez-les sur les poireaux. Versez ensuite l'appareil œufs-crème par-dessus.
- Enfournez la tarte dans un four préchauffé à 180°C (Th.6) pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et gonflée.