Pourquoi faire cette recette
Le Tiramisu au biscuit sans cuisson est un dessert parfait pour toutes les occasions. Il est simple à préparer et ne nécessite pas de cuisson, ce qui le rend idéal pour les débutants. De plus, son goût délicieux et sa texture crémeuse raviront tous vos invités. Que ce soit pour un anniversaire, un dîner ou une simple fin de repas, ce dessert italien est toujours un succès.
Comment faire Tiramisu au biscuit sans cuisson
Ingrédients :
- 250g de mascarpone
- 3 œufs
- 100g de sucre
- 200ml de café fort refroidi
- 250g de biscuits à la cuillère
- Cacao en poudre pour saupoudrer
Directions :
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le mascarpone et mélangez jusqu’à obtention d’une crème lisse.
- Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange précédent.
- Trempez les biscuits dans le café et disposez-les dans un plat.
- Étalez une couche de la crème mascarpone sur les biscuits.
- Répétez l’opération en alternant biscuits et crème.
- Terminez par une couche de crème et réfrigérez pendant au moins 4 heures.
- Avant de servir, saupoudrez de cacao en poudre.
Comment servir Tiramisu au biscuit sans cuisson
Servez le Tiramisu dans des portions individuelles ou dans un grand plat. Vous pouvez le garnir de quelques copeaux de chocolat ou de quelques cerises pour une touche élégante.
Comment conserver Tiramisu au biscuit sans cuisson
Le Tiramisu se conserve très bien au réfrigérateur. Vous pouvez le garder 2 à 3 jours. Il est important de le couvrir de film plastique pour éviter qu’il n’absorbe les odeurs du réfrigérateur.
Astuces pour faire Tiramisu au biscuit sans cuisson
- Utilisez un café fort pour un meilleur goût.
- Laissez le Tiramisu reposer au réfrigérateur pendant plus de 4 heures, si possible, pour que les saveurs se mélangent bien.
- N’achetez pas de mascarpone trop vieux, cela peut affecter la texture.
Variation
Une délicieuse variation du Tiramisu est d’ajouter un peu de liqueur au café, comme du Marsala ou du rhum. Vous pouvez également utiliser des fruits comme des framboises ou des fraises pour apporter une touche fruitée.
FAQs
1. Est-ce que je peux utiliser du café instantané pour le Tiramisu ?
Oui, vous pouvez utiliser du café instantané, mais assurez-vous de le préparer fort.
2. Puis-je faire ce dessert à l’avance ?
Oui, c’est même recommandé. Le Tiramisu est meilleur lorsqu’il a eu le temps de reposer au réfrigérateur.
3. Doit-on utiliser des œufs crus dans cette recette ?
Oui, les œufs sont crus dans cette recette. Si vous êtes préoccupé par la consommation d’œufs crus, vous pouvez utiliser des œufs pasteurisés.
Tiramisu au biscuit sans cuisson
Equipment
- Grand bol
- Fouet électrique ou manuel
- Plat de service (environ 20x20 cm)
- Spatule
Ingrédients
Ingrédients
- 500 g Mascarpone
- 4 Œufs blancs et jaunes séparés
- 100 g Sucre en poudre
- 200 g Biscuits à la cuillère environ 24
- 250 ml Café fort froid
- 2 cuillères à soupe Cacao en poudre non sucré pour saupoudrer
Instructions
Préparation
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Dans un grand bol, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange clair et mousseux.
- Incorporez le mascarpone aux jaunes d'œufs sucrés et mélangez délicatement jusqu'à obtenir une crème homogène.
- Dans un autre bol, montez les blancs d'œufs en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la préparation au mascarpone en soulevant la masse pour ne pas faire retomber les blancs.
- Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café froid, puis disposez une première couche de biscuits imbibés au fond d'un plat de service.
- Couvrez les biscuits avec une couche de crème au mascarpone, puis alternez à nouveau une couche de biscuits et une couche de crème, en terminant par la crème.
- Couvrez le plat de film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit. Avant de servir, saupoudrez généreusement de cacao en poudre.