Pourquoi faire cette recette
Le cake au citron simplissime est une délicieuse gâterie qui apporte une note de fraîcheur à vos desserts. C’est un dessert facile et rapide à préparer, parfait pour les débutants en cuisine. Avec son goût acidulé et sa texture moelleuse, ce cake fera le bonheur de toute la famille. Vous pouvez le déguster au petit-déjeuner, au goûter ou lors d’un café entre amis.
Comment réaliser Cake au citron simplissime
Ingrédients :
- 1 Citron(s)
- 200 g Farine
- 1 sachet(s) Levure chimique
- 175 g Sucre semoule
- 80 g Beurre demi-sel ramolli
- 3 Œuf(s)
- 10 cl Lait
Directions :
- Préchauffez le four th.6 (180°C).
- Lavez soigneusement le citron, surtout s’il n’est pas bio, puis essuyez-le. Râpez le zeste dans un bol et pressez le jus dans un autre.
- Fouettez le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir une pommade bien homogène.
- Ajoutez les œufs et mélangez, puis ajoutez le lait, le jus de citron et les zestes.
- Incorporez enfin la farine tamisée et la levure.
- Versez cette préparation dans un moule à cake beurré et fariné et enfournez pour 35 à 45 minutes.
- Au bout de 15 minutes de cuisson, faites une entaille sur le dos du cake pour qu’il cuise et gonfle de façon plus esthétique.
- Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau au centre du cake : si la pointe ressort intacte, c’est cuit.
- Laissez refroidir avant de le démouler.
Comment servir Cake au citron simplissime
Servez ce cake au citron avec une tasse de thé ou de café. Vous pouvez le couper en tranches et le présenter sur un plat. Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez une cuillère de confiture de fruits ou de la crème chantilly sur le côté.
Comment conserver Cake au citron simplissime
Conservez le cake au citron dans une boîte hermétique à température ambiante. Il se garde bien pendant environ 3 à 4 jours. Vous pouvez aussi le mettre au réfrigérateur pour prolonger sa durée de vie, mais il est meilleur à température ambiante.
Astuces pour réaliser Cake au citron simplissime
- Assurez-vous que le beurre est bien ramolli pour un mélange homogène.
- Ne sautez pas l’étape de tamiser la farine et la levure : cela permet d’éviter les grumeaux.
- Pour un goût encore plus intense, ajoutez un peu de zeste de citron supplémentaire.
Variations
Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou des fruits secs comme des amandes ou des noix pour apporter du croquant à votre cake. Une autre option est d’incorporer des herbes comme de la menthe pour une saveur originale.
FAQ
1. Puis-je utiliser un autre agrume ?
Oui, vous pouvez remplacer le citron par de l’orange ou du pamplemousse pour un goût différent.
2. Que faire si je n’ai pas de beurre demi-sel ?
Vous pouvez utiliser du beurre doux et ajouter une pincée de sel à la préparation.
3. Puis-je congeler le cake ?
Oui, vous pouvez congeler le cake au citron en le mettant dans un film plastique. Il se conservera bien jusqu’à un mois.
Cake au citron simplissime
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 unité Citron(s) Pour le zeste et le jus.
- 200 g Farine À tamiser.
- 1 sachet Levure chimique Pour faire lever le cake.
- 175 g Sucre semoule Pour sucrer le gâteau.
- 80 g Beurre demi-sel ramolli Assurez-vous qu'il soit bien ramolli.
- 3 unité Œuf(s) Pour la texture et la richesse.
- 10 cl Lait Pour ajouter de l'humidité au cake.
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (th.6).
- Lavez et essuyez le citron, puis râpez le zeste dans un bol et pressez le jus dans un autre.
- Fouettez le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une pommade bien homogène.
- Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout.
- Incorporez le lait, le jus de citron et les zestes au mélange.
- Ajoutez la farine tamisée et la levure et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
Cuisson
- Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.
- Enfournez pour 35 à 45 minutes.
- Au bout de 15 minutes, faites une entaille sur le dos du cake pour qu'il cuise et gonfle de manière esthétique.
- Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre : c'est cuit si la pointe ressort intacte.
- Laissez refroidir avant de démouler.