Pourquoi réaliser cette recette
Le gâteau au chocolat simplissime est une recette parfaite pour les amateurs de chocolat. C’est un dessert qui plaît à tout le monde, des enfants aux adultes. Sa préparation est rapide et les ingrédients sont faciles à trouver dans votre cuisine. En quelques étapes, vous obtiendrez un gâteau moelleux et riche en chocolat qui ravira vos convives.
Comment faire Gâteau au chocolat simplissime
Ingrédients :
Pour le gâteau :
- 125 g de chocolat pâtissier
- 125 g de beurre
- 125 g de sucre
- 80 g de farine
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Pour la chantilly :
- 20 cl de crème liquide entière (bien froide)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de fixe chantilly
Directions :
- Pendant que le four préchauffe à 180°C (th. 6), commencez à préparer la pâte.
- Coupez le chocolat et 115 g de beurre en morceaux, puis faites-les fondre au bain-marie ou au micro-ondes.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier, mélangez le chocolat et le beurre fondus avec la farine et la levure chimique tamisées.
- Ajoutez le sucre, le sel et les jaunes d’œufs à ce mélange.
- Battez les blancs d’œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation en soulevant la pâte de bas en haut.
- Graissez un moule rond avec le reste du beurre et versez la pâte dedans. Enfournez pendant environ 25 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant le gâteau avec un couteau ; il doit ressortir légèrement humide.
- Démoulez le gâteau encore chaud sur une grille et laissez-le refroidir quelques heures avant de le déguster.
- Au moment de servir, préparez la chantilly en battant la crème liquide très froide. Ajoutez le sucre vanillé et le fixe chantilly en continuant à fouetter jusqu’à ce que la crème tienne aux branches du fouet.
- Présentez le gâteau coupé en parts individuelles en ajoutant la crème chantilly à côté ou sur le gâteau.
Comment servir Gâteau au chocolat simplissime
Servez le gâteau au chocolat avec une belle portion de chantilly sur le dessus ou à côté. Vous pouvez également le garnir de fruits frais, comme des framboises ou des fraises, pour une touche de fraîcheur.
Comment conserver Gâteau au chocolat simplissime
Conservez le gâteau au chocolat dans un endroit frais et sec, de préférence sous une cloche ou dans un contenant hermétique. Il reste délicieux pendant 3 à 4 jours. Si vous avez des restes de chantilly, il est préférable de les consommer dans les 24 heures.
Conseils pour réaliser Gâteau au chocolat simplissime
- Utilisez des ingrédients à température ambiante, notamment les œufs et le beurre, pour faciliter le mélange.
- Pour un goût encore plus chocolaté, ajoutez des pépites de chocolat à la pâte.
- N’ayez pas peur de tester la cuisson plusieurs fois, car chaque four peut chauffer différemment.
Variations
Une variation délicieuse consiste à ajouter des noisettes concassées ou des amandes à la pâte pour un peu de croquant. Vous pouvez également intégrer un peu d’extrait de café pour rehausser le goût du chocolat.
Questions fréquentes
Puis-je utiliser du chocolat au lait à la place du chocolat noir ?
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais le goût du gâteau sera plus sucré et moins intense.
Quelle est la taille de moule idéale pour ce gâteau ?
Un moule rond de 20 cm de diamètre est idéal pour que le gâteau lève correctement et cuise uniformément.
Puis-je préparer le gâteau à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le gâteau un jour à l’avance. Laissez-le refroidir complètement et conservez-le dans un endroit frais jusqu’à ce que vous soyez prêt à le servir.
Gâteau au chocolat simplissime
Ingrédients
Pour le gâteau
- 125 g chocolat pâtissier Chocolat noir utilisé pour le gâteau.
- 125 g beurre Beurre à température ambiante.
- 125 g sucre Sucre granulé.
- 80 g farine Farine tamisée.
- 3 œufs Séparer les blancs des jaunes.
- 1 sachet levure chimique Pour faire lever le gâteau.
- 1 pincée sel Pour rehausser le goût.
Pour la chantilly
- 20 cl crème liquide entière Doit être bien froide.
- 1 sachet sucre vanillé Pour sucrer la chantilly.
- 1 sachet fixe chantilly Stabilise la chantilly.
Instructions
Préparation de la pâte
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
- Coupez le chocolat et 115 g de beurre en morceaux, puis faites-les fondre au bain-marie ou au micro-ondes.
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
- Dans un saladier, mélangez le chocolat et le beurre fondus avec la farine et la levure chimique tamisées.
- Ajoutez le sucre, le sel et les jaunes d'œufs à ce mélange.
- Battez les blancs d'œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation en soulevant la pâte de bas en haut.
Cuisson du gâteau
- Graissez un moule rond avec le reste du beurre et versez la pâte dedans.
- Enfournez pendant environ 25 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant le gâteau avec un couteau ; il doit ressortir légèrement humide.
- Démoulez le gâteau encore chaud sur une grille et laissez-le refroidir quelques heures avant de le déguster.
Préparation de la chantilly
- Au moment de servir, battez la crème liquide très froide.
- Ajoutez le sucre vanillé et le fixe chantilly en continuant à fouetter jusqu'à ce que la crème tienne aux branches du fouet.
Service
- Servez le gâteau au chocolat coupé en parts individuelles, avec la crème chantilly à côté ou sur le gâteau.